Früchte

Brokkoli wächst

Peer EFTIMOV,
Generaldirektor
des Unternehmens
"Strub Rus":

Bogdan Grigoriev,
Generaldirektor
Rosagromarket Unternehmen:

Alexander CHIL-AKOPOV,
Generaldirektor
GC "Agrobusiness":

Vladimir SITNIKOV, Landwirtschaftsminister des Gebiets Stawropol:

Valery Cheshinsky
Präsident der Russischen Union der Bäcker:

WÄHRUNGSKURSE:

WETTER
AUF GIS-METEO:


Pflanzenbau

Brokkoli ist eine Übergangsform zum Blumenkohl. Brokkoli ist der Geburtsort von Süditalien. In den letzten Jahren wurden große Flächen unter dieser Ernte in den USA, England, Deutschland, Kanada, Japan und anderen Ländern der Welt kultiviert.

Brokkoli ist reich an biologisch wichtigen Vitaminen: Carotin (8 mg), Thiamin (0,25 mg), Riboflavin (0,27 mg), Nikotinsäure (0,3 mg), Tocopherol (2,0–3,0 mg) und auch mit Cholin (81,1 mg) und Phyllochinon (2,27 mg). Brokkoli-Blütenstände enthalten erhebliche Mengen an Mineralien. Sie bestehen hauptsächlich aus Phosphor, der für Babynahrung (120 mg) und Kalium (375 mg) benötigt wird. Dies ist viel mehr Natrium (4 mg), das für Menschen mit hohem Blutdruck von Vorteil ist.

Brokkoliprotein (4–4,8%) ist tierischem Protein nicht unterlegen. In Bezug auf den Gehalt und die Zusammensetzung der Aminosäuren ist es dem Huhn nicht unterlegen und entspricht in einer Reihe von biologischen Indikatoren dem Protein von Fleisch und Milch.

In Russland ist diese Kohlsorte wenig bekannt, aber das Interesse daran nimmt zu. 6 Sorten und 7 F1-Hybriden sind im staatlichen Register der Zuchterfolge eingetragen.

Brokkoli ist eine jährlich kreuzbefruchtende Pflanze. Die Blätter sind lang gestielt, lyrat, mit gewellten Rändern. Die Pflanze bildet einen 40–70 cm hohen, dicken, fleischigen Stängel. Der zentrale Spross endet mit einem Lebensmittelorgan, dem Kopf, bei dem es sich um einen Blütenknospenstrauß auf zarten Stängeln handelt. Die Masse des Kopfes beträgt 100-600 g. Der Kopf hat eine ähnliche Form wie Blumenkohl, seine Farbe ist jedoch unterschiedlich: grün, bläulich, lila, weiß. 8–10 Tage nach der Blüte beginnt der Kopf zu blühen und verliert an Marktfähigkeit.

Eine Frucht ist eine Schote, in der sich viele kleine, abgerundete dunkelbraune oder fast schwarze Samen bilden.

Brokkolisorten unterscheiden sich durch die Kopfform. Bei frühreifen Sorten ist der zentrale Kopf normalerweise klein und locker. Gleichzeitig bilden sich in den Blattachsen Seitenköpfe. Bei späteren Sorten wird zunächst ein großer und dichter zentraler Kopf gebildet. Von der Entstehung der Triebe bis zur Bildung des Kopfes vergehen in der Regel 75-100 Tage. Brokkoli hat eine hohe Wachstumsfähigkeit: Nach dem Schneiden des mittleren Kopfes ergeben die Seitentriebe ein neues empfindliches Produkt. Brokkoli kann leicht mit anderen Pflanzen der Kohlfamilie gekreuzt werden.

Brokkoli verträgt vor allem im Herbst Fröste bis zu –7 Grad. Zu hohe und zu niedrige Lufttemperaturen sowie der Boden verringern den Ertrag und die Produktqualität drastisch. Die optimale Temperatur für den Brokkolianbau liegt bei 16-25 Grad, die Luftfeuchtigkeit bei 85%. Die optimale Bodenfeuchte beträgt 70–80% der gesamten Feldfeuchtekapazität.

Bei einer Abnahme der Bodenfeuchtigkeit auf 50–55% wird der Stängel grob, die Bildung der Köpfe hört auf und sie beginnen zu bröckeln. Infolgedessen wird die Ausbeute verringert und die Produktqualität verschlechtert sich.

Der am besten geeignete Boden für den Anbau von Brokkoli ist fruchtbar mit einem pH-Wert von 6,0 bis 6,5. Brokkoli stellt hohe Anforderungen an den Gehalt an organischen und mineralischen Substanzen in der Bodenkultur, da das Wurzelsystem relativ klein ist. Um einen hohen Ertrag an Köpfen zu erzielen, müssen die Nährstoffe daher in leicht verdaulicher Form im Boden sein. Düngemittel werden in Abhängigkeit von der Nährstoffentfernung durch Pflanzen und ihrem Gehalt im Boden ausgebracht. Der größte Bedarf an Brokkoli besteht in Stickstoffdüngern, insbesondere in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode. Bei ausreichendem Kalidüngerangebot bilden sich im Brokkoli dichte Köpfe.

SORTEN UND HYBRIDEN

Am häufigsten sind die folgenden Sorten und Hybriden:

Tonus - früh reif. Die Zeitspanne vom Massentrieb bis zur technischen Reife beträgt 60–90 Tage. Das Blatt ist klein, fest, mit einem Blattstiel, dunkelgrün mit einem bläulich-bläulichen Schimmer, ein wachsartiger Belag ist durchschnittlich. Blatttellergewebe leicht faltig, leicht gewellter Rand. Der Kopf ist dunkelgrün, von mittlerer Dichte, 5 bis 8 cm hoch. Die Köpfe sind dicht, groß und wiegen 160 bis 250 g. Der Geschmack ist gut. Marktfähiger Ertrag - 1,6–2,2 kg / m2.

Young's F1 - früh reifen. Blattrosette erhoben. Das Blatt ist mittelgroß, grün und am Rand gewellt. Der Kopf ist klein, flach gerundet, grün, mit mittlerem Widerhaken, locker. Die Masse des Kopfes beträgt 200 g. Die Warenausbeute beträgt 1,3 kg / m2. Empfohlen für die Hausmannskost.

Arkady F1 - Zwischensaison. Rosette der Blätter halb vertikal. Das Blatt ist mittelgroß, dunkelgrün mit einer blauen Tönung, die Wachsablagerung ist mittelgroß, die Blattkante ist leicht gewellt, die Oberfläche ist leicht faltig. Der Kopf ist dunkelgrün, kuppelförmig, feinkörnig, dicht. Die Masse des Kopfes beträgt 410–450 g. Der Geschmack ist ausgezeichnet. Marktfähige Ertragsköpfe 1,6 kg / m2. Beständig gegen erhöhte Temperaturen. Empfohlen für die Hausmannskost. Der Wert des Hybrids: hohe Ausbeute, ausgezeichneter Geschmack, Hitzebeständigkeit.

Glücklicher F1 - mittel spät. Blattrosette erhoben. Das Blatt ist mittelgroß, gelappt, graugrün mit wachsartiger Blüte, leicht blasig, am Rand leicht gewellt, eingekerbt. Der Kopf ist mittelgroß, flach gerundet, grau-grün, klein-holprig, mit einer zarten Textur, dicht. Die Kopfmasse beträgt 0,3–0,6 kg. Rohstoffertrag - 1,5 kg / m2. Empfohlen für die Hausmannskost. Der Wert des Hybrids: kompakte Köpfe, exzellenter Geschmack, lange Haltbarkeitsdauer der Produkte.

Monton F1 - Zwischensaison. Blattrosette erhoben. Das Blatt ist mittelgroß, graugrün mit einem starken Wachsüberzug, leicht blasig, gezahnt, am Rand gewellt. Der Kopf ist groß, abgerundet, flach, grau-grün, mittel-carbon, mittlere Dichte, es gibt keine Sekundärköpfe. Kopfgewicht 0,9 kg. Der Geschmack ist hervorragend. Die Ausbeute von 3,1 kg / m2. Es wird empfohlen, in der Hausmannskost zu verwenden.

Fiesta F1 - mittelfrüh. Die Rosette der Blätter ist vertikal, mit einem mittleren äußeren Stumpf, es gibt keine Seitentriebe. Das Blatt ist lang, blaugrün, leicht blasig, stark seziert. Der Kopf ist mittelgroß, flach gerundet, dunkelgrün, dicht, mittelhoch, teilweise mit Blättern bedeckt. Schmeckt hervorragend. Rohstofferträge - 24 - 35,0 t / ha.

Corvette F1 - spät reif. Die Pflanze ist mittelgroß und verzweigt nicht. Blatt gerade oder halb direkt, mittellang. Die Blattform ist breit elliptisch. Die Welligkeit der Kante ist schwach. Die Oberfläche des Blattgewebes ist glatt. Der Kopf ist flach, mittelgroß, von mittlerer Dichte und dunkelgrau-grün. Die Oberfläche des Kopfes ist feinkörnig. Die Masse des Kopfes beträgt 200 bis 300 g. Die kommerzielle Ausbeute beträgt 7,0 bis 10,0 t / ha.

EIGENSCHAFTEN DES WACHSENS IN EINEM OFFENEN BODEN

Die besten Vorgänger von Brokkoli sind Karotten, Radieschen, Rüben, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Um Krankheits- und Schädlingsschäden zu vermeiden, sollte Brokkoli nicht in Kohl oder andere Kreuzblütlergebiete gepflanzt werden.

Die Bodenbearbeitung für Brokkoli beginnt mit Spreu. 12–15 Tage nach dem Schälen wird auf dem Pflug gepflügt. Seit Herbst werden organische Düngemittel ausgebracht - 30 bis 50 Tonnen pro Hektar. Im zeitigen Frühjahr wird das Grundstück geegnet, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden.

Für die frühe Produktion sowie für hochwertige Produkte wird Brokkoli durch Setzlinge in Kassetten oder Torfbechern gezüchtet. Samen werden Mitte März ausgesät. Für Setzlinge war hohe Qualität, es wird in beheizten, gut belüfteten Gewächshäusern angebaut. Tagsüber wird die Lufttemperatur in Gewächshäusern bei 15 bis 18 Grad, nachts bei 10 bis 12 Grad gehalten. Triebe erscheinen am 5. Tag nach der Aussaat. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 0,5-1 cm ausgesät und während des Wachstums der Sämlinge zwei- oder dreimal gefüttert. Die erste Behandlung erfolgt 10-12 Tage nach der Ernte, die zweite und dritte 10 Tage nach der Ernte.

Die Pflanze wird im Alter von 35 bis 45 Tagen an einem festen Platz mit fünf bis sechs Blättern gepflanzt. Das Wachstum von Sämlingen ist nicht akzeptabel, da es schwierig ist, qualitativ hochwertige Köpfe daraus zu gewinnen. Sämlinge werden Ende April oder Anfang Mai gepflanzt. Auf schweren Böden wird Brokkoli auf Graten gepflanzt, auf leichten - auf einer ebenen Fläche nach dem 70-cm-Schema zwischen Pflanzen in einer Reihe - 30 cm, dh 48.000 Pflanzen pro 1 ha. Auf Böden mit hoher Fruchtbarkeit können Sie die Anzahl der Pflanzen pro ha auf 58.000 erhöhen. Brokkolisprossen werden von Setzlingen umgepflanzt.

Brokkoli werden nach dem 70-cm-Schema erfolgreich gezüchtet und ausgesät. Die erforderliche Pflanzendichte wird durch Ausdünnen erreicht, wobei zwischen ihnen ein Abstand von 20–30 cm für die Erlangung der Mittelköpfe und 40–45 cm für die Seitentriebe verbleibt. Brokkoli wird großflächig mit kalibrierten Samen und Präzisionssämaschinen ausgesät.

Die Pflege von Brokkolipflanzen besteht darin, den Boden zu lockern, Pflanzen zu bebauen, zu jäten, zu füttern, zu gießen und vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen. Die erste Lockerung erfolgt 4–5 Tage nach dem Umpflanzen in Reihenabständen. Der zweite und die folgenden werden 12–14 Tage nach dem vorherigen bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 10–12 cm durchgeführt. Es wird empfohlen, den Kohl nach dem Gießen zu lockern und anzuhäufen. Gleichzeitig wird ein zusätzliches Wurzelsystem entwickelt. Das Lösen erfolgt bis zum vollständigen Verschließen der Blätter der Pflanzen.

Vor der Bildung der Köpfe werden die Pflanzen gefüttert. Die Zusammensetzung der Verbände richtet sich nach den agronomischen Normen, den Bodeneigenschaften sowie den Wachstums- und Entwicklungsbedingungen der Pflanzen. Brokkoli hat einen ausreichend entwickelten Blattapparat und verbraucht daher viel Wasser zur Verdunstung. Bei regelmäßiger Bewässerung können hohe Ausbeuten erzielt werden. Besonders anspruchsvolle Kultur zur Feuchtigkeit in der ersten Periode nach dem Pflanzen von Sämlingen auf dem Feld und während der Bildung der Rosette von Blättern und Köpfen.

Am besten reinigen Sie den Brokkoli am frühen Morgen oder am späten Abend. Schneiden Sie die geformten Köpfe mit einem Durchmesser von 8-25 cm ab (aber die Knospen müssen ungeblasen sein). Sie werden mit einem Teil der Stammlänge von 10-20 cm geschnitten, der auch gegessen wird. Köpfe sollten nicht übertrieben werden - sie lösen sich und ihr Geschmack verschlechtert sich.

Nach dem Schneiden der Mittelköpfe wachsen aus den entstandenen Knospen seitliche Stängelbildungen, auf denen sich nach zwei bis drei Wochen Köpfe mit einem Durchmesser von 4 bis 6 cm bilden., düngen mit mineraldünger, gießen. Die Ausbeute an Brokkoli beträgt 5-6 kg pro Quadratmeter.

Autoren:
P.F. Kononkov, Doktor der Agrarwissenschaften, Professor
V.K. Hins, Doktor der Biowissenschaften, Professor
M.S. Hins, Doktor der Biowissenschaften, Professor

Quelle: Zeitschrift Agrarian Review, Nr. 5, 2015

http://agroobzor.ru/rast/a-189.html

Brokkoli - Anbau, gute Ernteregeln

Brokkoli ist ein sehr vitaminreiches Gemüse, dessen Geschmack dem von Blumenkohl ähnelt, das aber gleichzeitig viel produktiver ist. Während der Saison kann man nicht einen, sondern zwei ganze Brokkolikulturen bekommen, während der Anbau nicht schwierig ist - die Pflanze ist sehr unprätentiös. Für die Anhänger von Diäten und der richtigen Ernährung ist diese Zutat einfach nicht genug.

Wo wird Brokkoli angebaut?

Brokkoli und sein Anbau sind in den letzten Jahren sehr verbreitet geworden. Es wird entweder im Gewächshaus oder in den offenen Beeten im Garten gepflanzt. In jeder der Optionen wichtige Auswahl der richtigen Sorte und die Umsetzung von Empfehlungen für die Pflege. Ebenso wichtig ist es, die Sorten entsprechend den klimatischen Gegebenheiten Ihrer Wohnregion auswählen zu können. Sorten wie "Caesar" und "Continental" wachsen gleichermaßen gut in geschützten Gewächshäusern und auf Beeten.

Wie züchte ich Brokkoli im Garten?

Obwohl die Kältetoleranz von Brokkoli bekannt ist, ist der Anbau von Kohl im Freiland nicht für alle Regionen geeignet. Saattermine im Garten - Ende Mai. Die Erde sollte bereits auf + 20 ° C erwärmt sein. Vorab sollten folgende Düngemittel auf den Boden aufgetragen werden:

Das Saatgut muss vor der Aussaat sorgfältig vorbereitet werden. Mach es nach dem folgenden Algorithmus:

  1. Legen Sie die Samen für 15 Minuten in warmes Wasser (+ 50 ° C).
  2. Tauchen Sie sie für einen Moment in kaltes Wasser.
  3. Wir verarbeiten über Nacht (12 h) mit einer Lösung von Mikroelementen.
  4. Die Samen vorsichtig waschen.
  5. Für einen Tag in den Kühlschrank stellen.
  6. Trockne es.

Neben der direkten Aussaat von Saatgut auf dem Beet wurde die Vorkultivierung von Sämlingen in Kisten geübt. Die Saatgutaufbereitung ist in diesem Fall mit der oben beschriebenen identisch. Sie werden in Kisten mit vorbereitetem Boden (Rasen, Torf und Sand) ausgesät, der mit gelöstem Kaliumpermanganat desinfiziert wurde. Bereits nach 3-4 Tagen erscheinen die ersten Setzlinge, und nach 40 Tagen können sie an einem festen Ort gepflanzt werden, wobei der Pflanzplan von 20x50 cm eingehalten wird.

Die besten Sorten für den Freiland:

Wachsender Brokkoli in einem Gewächshaus

Gewächshausbesitzer interessieren sich für die logische Frage, wie Brokkoli unter Gewächshausbedingungen angebaut werden kann. Die Vorbereitung des Saatguts für die Aussaat und der Prozess des Anwachsens der Sämlinge sind genau die gleichen wie beim Pflanzen im offenen Beet. Wenn Brokkoli nach der Sämlingsmethode im Gewächshaus gezüchtet werden soll, werden die Samen 1 bis 1,5 Monate vor dem Pflanzen an einem dauerhaften Wachstumsort ausgesät. Die Beete im Gewächshaus im Herbst sind mit organischen Stoffen und Mineraldüngern gefüllt. Der Boden sollte neutral oder leicht sauer sein. Im zeitigen Frühjahr wird der Boden mit Stickstoffdüngern bewässert.

Die besten Brokkolisorten für den Anbau im Gewächshaus:

Brokkolizuchtbedingungen

Wie andere Kohlsorten weist auch Brokkoli beim Anbau und bei der Pflege einige Besonderheiten auf, die beachtet werden müssen, um das beste Ergebnis zu erzielen:

  1. Brokkoli ist sehr feuchtigkeitsliebend und lichtliebend. Hier ist die Luft- und Bodenfeuchtigkeit wichtig. Der Boden darunter sollte immer zu 70% und die ideale Luftfeuchtigkeit zu 85% angefeuchtet sein. Brokkoliköpfe brauchen im Gegensatz zu Blumenkohl nicht beschattet zu werden.
  2. Unabhängig von der Kältebeständigkeit und Hitzebeständigkeit ergibt sich die beste Brokkoli-Ausbeute bei einigen optimalen Temperaturbedingungen - von +16 bis +20 ° C.
  3. Für Brokkoli ist eine dauerhafte Bodenlockerung von entscheidender Bedeutung - der Boden sollte gut belüftet und nicht verdichtet sein.

Boden für Sprossenbrokkoli

Sie können fertiges Land für Brokkolisetzlinge kaufen und es selbst vorbereiten. Mischen Sie dazu sorgfältig den Rasen, den Humus, die Asche und den Sand. Dies sollte ein lockerer und leichter Untergrund sein, auf dem das Wasser gut durchfließen kann, da seine Stagnation völlig inakzeptabel ist - Kohl kann ein schwarzes Bein bekommen. Gleichzeitig liebt Kohl Feuchtigkeit. Der Säuregehalt des Bodens sollte leicht sauer oder neutral sein. Sehr guter Brokkoli reagiert auf die Kalkung des Bodens.

Um eine umfassende Antwort auf die Frage zu geben, wie Brokkoli angebaut und der maximale Ertrag erzielt werden kann, muss das Problem der Bodendüngung angesprochen werden. Seit Herbst werden organische und mineralische Düngemittel in einer Menge von 5 kg pro Quadratmeter ausgebracht. Bevor die unmittelbare Notwendigkeit Einpflanzen der Betten auf Stickstoffdünger zu machen, spenden Feuchtigkeit ist gut und dann proryhlit Erde, die Erde mit Luft zu bereichern - all diese Aktivitäten stark die weitere Pflege für Kohl erleichtern. Die besten Vorgänger von Brokkoli sind Karotten, Kartoffeln, Bohnen.

Wachsender Brokkoli zu Hause - wässernd

Einer der wichtigsten Momente bei der Beantwortung der Frage, wie Brokkoli im Land angebaut werden soll, ist eine kompetente Bewässerung. Es ist äußerst wichtig, das Feuchtigkeitsregime einzuhalten. Die Bewässerung sollte gleichzeitig mäßig sein, aber auch ausreichen, um eine konstante Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Wenn das Gießen übermäßig ist, bekommt der Kohl ein schwarzes Bein. Wenn die Feuchtigkeit nicht ausreicht, beeinträchtigt dies die Qualität der Köpfe - sie sind Zwerge. Gleichzeitig ist es wichtig, den Boden regelmäßig mit Feuchtigkeit zu verdichten. Nach jeder Bewässerung wird der Boden bis zu einer Tiefe von 8 cm gelockert, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Wie pflanze ich Brokkoli?

Brokkoliliebhaber, die es anbauen, werden durch Samen- und Sämlingsverfahren erzeugt. Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, Sie müssen zuerst die Samen richtig vorbereiten. Der oben beschriebene Vorbereitungsalgorithmus ist für jede Landemethode geeignet. Diese Phase ist äußerst wichtig, ebenso wie eine qualitativ hochwertige Vorbereitung des Substrats. Im Folgenden wird überlegt, wie Brokkolisamen und Setzlingsmethoden angebaut werden.

Wie Brokkoli aus Samen wachsen?

Wenn Sie die Saatmethode zum Anpflanzen von Brokkoli ausprobieren möchten, wird wie folgt kultiviert: Vorbereitete, gedüngte, gelockerte und angefeuchtete Beete werden nach dem Schema 20x50 ausgesät. Ein kernloser Weg wird oft praktiziert, wenn Brokkoli neu gepflanzt wird (2. und manchmal 3. Mal pro Saison). Wenn Sie Brokkoli aus Samen anpflanzen, können Sie bis zum Herbst eine Förderernte erzielen. Zu diesem Zweck können Sie statt der geernteten Charge alle 3 Wochen eine neue Charge pflanzen, um die Erntezeit zu verlängern und das Volumen zu erhöhen.

Brokkolisetzlinge - Anbau

Wir lernen also, wie man Brokkoli im Freiland durch Setzlinge pflanzt. Die Zubereitung besteht aus dem Mischen von Sand, Gras und Torf zu gleichen Teilen. Dieses Substrat sollte zur Desinfektion mit einer Lösung von Kaliumpermanganat bewässert werden. Anschließend werden die vorbereiteten Samen in Kisten mit Erde bis zu einer Tiefe von 0,8 bis 1 cm eingegraben und nach der Aussaat der Samen wird die Umgebungslufttemperatur auf + 20 ° C gehalten.

Mit dem Aufkommen der Triebe sinkt die Temperatur auf + 10 ° C und eine Woche später wird sie tagsüber auf + 14-16 ° C erhöht, nachts sollte die Temperatur + 9 ° C betragen. Wenn die Sämlinge bei Temperaturen über + 20 ° C gezüchtet werden, kommt es frühzeitig zur Kopfbildung. Nicht minder gewissenhaft ist die Überwachung der Bodenfeuchte. Sie ist sowohl für die Stagnation der Feuchtigkeit als auch für die Staunässe und deren Mangel schädlich.

Sie können Jungpflanzen im Alter von 12-14 Tagen tauchen. Danach kann die Temperatur auf + 21 ° C angehoben werden, jedoch nur bis sie eingepfropft ist. Dann wird es tagsüber wieder auf + 17 ° C und nachts auf + 9 ° C reduziert. Einige Wochen vor der geplanten Landung im Boden gewöhnen sich die Setzlinge an die Sonnenstrahlen und den Wind. Es ist besser, sich nicht mit der Landung zu beeilen, da die niedrige Lufttemperatur auf der Straße zu Kohl führen wird. Das Pflanzen von Sämlingen auf der Straße kann im Alter von 35-45 Tagen erfolgen. Wenn das Wetter günstig ist oder Sie ein Gewächshaus haben, kann dies Anfang Mai geschehen.

Merkmale des wachsenden Brokkoli

Wer sich für die Landtechnik dieser Kultur interessiert, kennt Brokkoli - er kann sogar auf einem Balkon oder einer Loggia angebaut werden. Bei optimaler Temperatur, Licht und Luftfeuchtigkeit besteht die Möglichkeit, hervorragende Ernten zu sammeln, ohne die Wohnung zu verlassen. Hier sind einige Geheimnisse des wachsenden Brokkolikohls zu Hause und im Garten:

  1. Um den Verlust von Keimlingen aus dem schwarzen Bein und dem Mehltau zu vermeiden, ist es besser, importierte Samen zu verwenden, die mit Fungiziden behandelt wurden, sowie gekauftes Torfsubstrat zum Forcen zu verwenden.
  2. Im Keimlingsstadium ist es nicht erforderlich, den Kohl mit organischer Substanz zu füttern. Für Kohl können Sie Spezialdünger in Form von löslichen Kristallen verwenden.
  3. Wie jeder Kohl reagiert Brokkoli gut auf das Gießen von Sämlingen mit Kalziumnitrat. Dies geschieht am besten eine Woche vor der Landung im Boden und erneut eine Woche nach der Landung. Sie können es auch mit einem Komplex von Spurenelementen mit Bor und Molybdän füttern.
  4. Alles weitere nach dem Einpflanzen in den Boden erfolgt eine regelmäßige Unkrautentfernung, Lockerung, Befeuchtung, Fütterung und Behandlung von Schädlingen.
  5. Es wird empfohlen, Brokkoli einmal alle 2 Tage und während der Hitzeperioden zweimal täglich zu gießen. Der Boden unter dem Kohl sollte immer bis zu einer Tiefe von 15 cm angefeuchtet werden, besser ist es, ihn abends zu gießen und zu lockern, damit die Wurzeln nicht verrotten.
  6. Top Dressing wird dreimal pro Saison gemacht. Die ersten beiden bestehen aus einer Mischung aus Kuhmist und Vogelkot. Führen Sie verdünnte organische Substanzen ein, nachdem Sie die Sämlinge im Garten mit einem Abstand von 2 Wochen bewurzelt haben. Die dritte Behandlung erfolgt zu Beginn der Blütenstandsbildung. Für sie nehmen sie diese Zusammensetzung - Superphosphat 40 g, Kaliumsulfat 10 g und Ammoniumnitrat 20 g, verdünnen sie in 10 Liter Wasser und gießen über den Kohl.
  7. Der Schutz des jungen Kohls vor dem Kreuzblütlerfloh - einem häufigen Feind aller Kohlsorten - besteht darin, das Bett mit einem dünnen Vliestuch abzudecken. Bis zur Blütenbildung kann Brokkoli mit Iskra besprüht werden. Wenn sich die Köpfe zu formen beginnen, können Sie sie mit einer Mischung aus Holzasche und Tabakstaub bestreuen.
  8. Sie müssen sich nicht beeilen, um die Pflanze unmittelbar nach dem Schneiden des Mittelkopfes aus dem Garten zu entfernen, da die Seitentriebe im Brokkoli schnell wachsen und Ihnen eine zusätzliche Ernte garantieren.

Wachsender Caesar-Brokkoli

Sorte "Caesar" bezieht sich auf die Mitte. Kohl dieser Sorte ist ein großer und sehr dichter grüner Kohl mit einem leichten violetten Schimmer. Die Dichte des Kohls ähnelt einer Farbe. Brokkoli "Caesar", dessen Aussaat und Anbau durch Setzlinge und Aussaat von Samen im Freiland erfolgt. Dank der schonenden Reifung und der rechtzeitigen Ernte für die Saison können Sie zwei Ernten erzielen.

Wachsender Brokkoli "Tonus"

Brokkolisorten "Tonus" bezieht sich auf die frühe Reifung. Die Reife tritt 60-90 Tage nach dem Auflaufen der Triebe ein. Ihre Köpfe wachsen sehr schnell und im Einklang. Sie zeichnen sich durch mittlere Dichte aus, ihre Farbe ist dunkelgrün. So bauen Sie Brokkoli zu Hause an: Sie können Brokkoli durch 45-Tage-Setzlinge oder durch direkte Aussaat von Samen im Freiland anbauen. Der Ertrag der Sorte beträgt bis zu 2 kg pro Quadratmeter.

Wachsender Linda-Brokkoli

Der Brokkoli "Linda" und sein Anbau werden durch Keimlings- und kernlose Methoden hergestellt. Sorte bezieht sich auf die mittlere Reife - die technische Reife tritt 90-100 Tage nach Beginn der Kultivierung ein. Die Kohlköpfe sind dunkelgrün und sehr groß. Nachdem Sie den mittleren abgeschnitten haben, warten Sie, bis die lateralen Fortsätze reif sind, und Sie werden sich über weitere sechs relativ große Köpfe freuen.

Fortuna Broccoli Kohl - Anbau

Brokkoli "Fortune" bezieht sich auf Zwischensaison-Sorten. Es zeichnet sich durch eine erhöhte Blattrosette und einen mittelschweren graugrünen Kopf aus. Die Technologie des Anbaus von Brokkoli ähnelt anderen Sorten - sowohl Sämlings- als auch Samenmethoden sind möglich. Es ist möglich, Samen auf ein Beet zu säen, nachdem die Frostgefahr vorüber ist, dh Ende Mai. Sie können es Mitte April auf Setzlingen anpflanzen.

http://womanadvice.ru/brokkoli-vyrashchivanie-pravila-horoshego-urozhaya

Brokkoli

Brokkoli ist eine einjährige Gemüsepflanze der Kohlfamilie. Die am häufigsten vorkommende Sorte hat dunkelgrüne Blütenstände und dicke saftige Kolben.

Es ähnelt einem Blumenkohl, aber nur der Kopf hat eine grüne oder violette Farbe.

Auf Deutsch "Brown Copf" - brauner (brauner) Kopf. Äußerlich sieht es aus wie eine elegante grüne Blume. Für Brokkoli werden der mittlere Kopf und die Seitentriebe verwendet, die mit einem zarten Teil des Stiels geschnitten werden.

Wenn Sie Brokkoli in einem Geschäft oder auf dem Markt kaufen, sollten Sie junge und frisch aussehende Pflanzen mit kleinen Knospen bevorzugen.

Kalorienbrokkoli

Der Kaloriengehalt von Brokkoli beträgt 28 kcal pro 100 g Produkt. 100 g gekochter Brokkoli 35 kcal, und die Anwesenheit oder Abwesenheit von Salz beeinflusst den Kaloriengehalt nicht. Der Energiewert von gefrorenem Brokkoli - 23 kcal pro 100 g. Sein Gebrauch verursacht nicht Korpulenz.

Nährwert pro 100 Gramm:

Nützliche Eigenschaften von Brokkoli

Brokkoli enthält Ballaststoffe, Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium, Eisen, Zink, Mangan, Schwefel, Vitamine C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, Provitamin A, Folsäure, Beta-Carotin.

Junge Blätter dieser Katusta sind dem Spinat nicht unterlegen.

Brokkoli ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nervenstörungen, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Stoffwechselstörungen, Gicht.

Anetolitrion wurde aus Brokkolikohl isoliert, um die Inzidenz von Darmkrebs und Brusttumoren zu verringern. Es wirkt nicht nur gegen Krebs, sondern auch hämatopoetisch, atherosklerotisch, sedativ, abführend und choleretisch.

Die systematische Verwendung von Brokkoli in Lebensmitteln verhindert die Entstehung von Arteriosklerose und das Einsetzen des vorzeitigen Alters (Methionin und Cholin verhindern die Anreicherung von Cholesterin im Körper). Es entfernt Schwermetalle aus dem menschlichen Körper und wird im Menü von Menschen benötigt, die wegen Strahlenkrankheit behandelt werden. Brokkoli ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel für schwache Menschen, für Diabetiker, schwangere Frauen, Kinder und ältere Menschen, insbesondere für Menschen, die anfällig für Arteriosklerose sind.

Die Tatsache, dass Brokkoli ein ausgezeichnetes Prophylaxe gegen Krebs ist, wurde erst vor kurzem bekannt. Die von Ärzten des Johns Hopkinas College durchgeführte Studie ergab, dass Brokkoli eine spezielle Substanz Sulforaphan enthält, die Bakterien abtötet, die einige Arten von Magengeschwüren verursachen, und die Entstehung von Krebs in diesem Organ verhindert. Darüber hinaus tötet Sulforaphan sogar Bakterien ab, die immun gegen Antibiotika sind. Jetzt versuchen Wissenschaftler, auf dieser Chemikalie basierende Medikamente zu entwickeln, die vom menschlichen Körper optimal aufgenommen werden.

Übrigens ist die maximale Menge an Sulforaphon in Brokkolisprossen enthalten. Im Gegensatz zu vielen anderen Substanzen ist diese Substanz vollständig im Saatgut enthalten und verteilt sich während des Wachstums gleichmäßig in der Pflanze, sodass die Menge pro 1 g Biomasse stetig abnimmt. In einem kleinen zarten Spross, der nur mit einer Pinzette eingenommen werden kann, und in einer erwachsenen Pflanze mit einem Gewicht von 1 kg ist dieselbe Menge Sulforaphan enthalten. Und wenn Sie bedenken, dass Liebhaber von gesunder Ernährung schon lange süchtig nach Weizen, Sojabohnen, Sprossen usw. sind, werden bald Brokkolisprossen zu dieser Liste hinzugefügt. Übrigens können Sie sie sehr leicht selbst besorgen. Dazu müssen Sie im Laden einen Beutel mit Samen kaufen, diese waschen, in ein feuchtes Tuch einwickeln und einige Tage warten, bis die Samen keimen. Dann können die Sämlinge zu verschiedenen Salaten und anderen Gerichten hinzugefügt werden.

Brokkoli kann roh, gekocht, gedämpft und schnell geröstet serviert werden. Darüber hinaus wird Brokkoli häufig als Zutat in Suppen, Nudelsaucen, Pasteten, Omeletts und Gemüsebeilagen verwendet.

Junger frischer Brokkoli kann roh in Salaten und Beilagen aus frischem Gemüse verwendet werden. Für Cocktails oder als Snack vor der Hauptmahlzeit frischen Brokkoli mit Sauce oder Dip servieren.

Gefährliche Eigenschaften von Brokkoli

Ein Brokkoli-Abkochen ist nicht wünschenswert, da es Purinbasen (Adenin und Guanin) enthält.

Bei der Verwendung von Brokkoli kann es zu allergischen Reaktionen kommen. Es ist nicht ratsam, dieses Produkt bei erhöhtem Säuregehalt des Magens und bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse zu missbrauchen, da es zur Verschlimmerung dieser Erkrankungen kommen kann.

Wie ungewöhnlich und vor allem lecker Brokkoli kochen, sagt Julia Vysotskaya.

http://edaplus.info/produce/broccoli.html

Brokkoli im Moskauer Gemüsegarten: Wie man Vitaminkohl anpflanzt und anbaut

In unserem Land gehört Brokkoli immer noch zur Kategorie der exotischen Gemüsesorten, obwohl es in Gemüsegärten gut wächst. Das Klima in Zentralrussland und insbesondere in der Region Moskau ist ideal für den Anbau.

Wo wächst Brokkoli?

Es wird vermutet, dass Brokkoli aus Italien stammt. Dies ist ein weit verbreitetes Gemüse auf den Tischen von Bewohnern gemäßigt warmer Länder, zum Beispiel des Mittelmeers, wo es als Beilage und als eigenständiges Gericht verwendet wird. Aber wie jeder Kohl mag er keine übermäßige Hitze, sondern wächst gut in einem feuchten Klima mit ausreichendem Niederschlag. Daher kann es in den meisten Teilen unseres Landes erfolgreich angebaut werden, zum Beispiel in der Moskauer Region, wo das Sommerwetter der beste Weg ist, um Brokkoli zu pflanzen und hervorragende Erträge zu erzielen. Immerhin liegt die beste Tagestemperatur für dieses Gemüse zwischen 16 und 25 ° C, die in der Region Moskau fast den ganzen Sommer über zu beobachten ist. Und Anfang Mai, wenn in allen Ländern, in denen Brokkoli hoch geschätzt wird, mit der Aussaat im Garten begonnen wird, herrscht in der mittleren Zone unseres Landes eine warme Jahreszeit. Und die letzten Ernten können im Herbst geerntet werden, fast bevor eine schwere Erkältung einsetzt.

Brokkoli kann vor Beginn einer starken Erkältung geerntet werden

Die besten Vorgänger im Brokkoligarten sind die in den Moskauer Gärten üblichen Gemüsesorten: Zwiebeln, Karotten, Erbsen, Kartoffeln, alle Kürbisse. Unzulässig - alle verwandten Kulturen: Rettich, Rettich, Kohl verschiedener Arten.

Besonderheiten des Brokkolianbaus in der Moskauer Region

In den Vorstadtgärten wächst gewöhnlicher Weißkohl gut. Daher ist es überraschend, wenn Sommerbauern, die Brokkoli probiert haben, sagen, dass sie dieses Gemüse nicht aus dem östlichen Mittelmeer anbauen können. Machen Sie es selbst dem unerfahrensten Gärtner schwerer als dem normalen Kohl.

Und diejenigen, die bezweifeln, dass es in der Moskauer Region nicht genug Hitze für Brokkoli gibt, können ein Gewächshaus nutzen: Der Anbau dieser Ernte im Gewächshaus wird auch für die frühesten und im Gegenteil für die spätesten Ernten praktiziert. Für den sommerlichen Verzehr ist das Freigelände des Moskauer Gemüsegartens genau das Richtige.

Der Anbau von Brokkoli für den Sommerkonsum in den Vororten auf freiem Feld ist überhaupt nicht schwierig

Agrotechnica-Brokkoli ähnelt stark der Blumenkohlzucht, allerdings dauert es etwas länger als einen Monat, bis Brokkoli im Freiland ausgesät ist. Es kann aber gezüchtet und direkt im Garten ausgesät werden!

Wenn Sie Brokkoli durch Setzlinge anbauen, sollte die Aussaat zu Hause Ende März oder Anfang April erfolgen.

Es ist notwendig, Brokkoli für Setzlinge von Ende März bis Anfang April zu pflanzen. Zum Zeitpunkt des Pflanzens im Freiland Anfang Mai sind die Setzlinge dann groß und kräftig

Die Aussaat von Saatgut in der Moskauer Region ist ab Ende April sofort im Freiland möglich.

Vorbereitung der Betten

Das Brokkolibett sollte gut von der Sonne beleuchtet sein, der beste Boden - neutral oder in der Nähe, aber nicht sehr sauer. Im Falle einer starken Versauerung des Bodens in der Region muss dieser gut eingeschmolzen sein und das Einpflanzen dieses Kohls sollte um mindestens ein Jahr verschoben werden.

Sogar im Herbst bereiten sie ein Brokkolibett vor und graben den Boden mit Kompost oder verrottetem Mist (ein Eimer mit 1 m 2) aus.

Als Dünger werden 20–30 g Superphosphat und Kaliumsalze zugesetzt.

Da Brokkoli gut auf Aschedünger anspricht, wird im Herbst ein Liter Asche pro 1 m 2 in das Bett gegeben.

Für Frühgemüse, zu denen auch Brokkoli gehört, sollten Sie nicht viel Mineraldünger verwenden. Es ist besser, sie maximal mit organischen Substanzen zu füttern.

Wie die meisten Gemüsesorten reagiert Brokkoli gut auf Holzaschendünger.

Wachsende Brokkolisämlinge

Beim Anbau von Brokkolikohl durch Setzlinge kann die erste Ernte bereits zu Beginn des Sommers erfolgen, erfordert jedoch viel Arbeit, sodass jeder Sommerbewohner selbst entscheidet, ob er dies tun muss. Natürlich muss jemand, der hauptberuflich arbeitet und ein paar Stunden unterwegs ist, nicht mit Kartons herumspielen, aber für einen echten Amateur scheint die Arbeit an wachsenden Setzlingen normalerweise nicht zu schmerzhaft zu sein.

Saatgutvorbereitung

Für die Aussaat in einer Stadtwohnung bereiten Sie zuerst die Samen vor und wählen die größten aus.

  1. Zerlegen Sie die Samen von Hand in kleine und große.
  2. Die Desinfektion erfolgt am einfachsten durch 20-minütiges Einlegen in heißes Wasser (ca. 50 ° C).
  3. Die Samen werden jetzt in kaltem Wasser wieder eingeweicht, wobei die verdorbenen Samen auftauchen und weggeworfen werden.
  4. Ein wenig getrocknete Samen zu einem Zustand, in dem es leicht sein wird, zu säen.

Wenn Sie Brokkolisamen in heißem und dann in kaltem Wasser einweichen, schwimmen verdorbene

Die oft im Handel befindlichen umhüllten Samen brauchen nicht verarbeitet zu werden: Sie werden aussaatfertig hergestellt.

Bodenvorbereitung

Eine Drainageschicht (grober Sand, Blähton oder feine Kieselsteine) wird mit einer Schicht von 6–8 cm vorbereiteter Erde darüber in den Saatkasten gelegt. Es sollte leicht, aber nahrhaft sein. Am einfachsten ist es, den alten Kompost zu nehmen und zur Hälfte mit dem Rasenboden zu mischen, indem Sie etwas Holzasche als Dünger hinzufügen.

Feiner Ton eignet sich zur Brokkoli-Drainage.

Wenn als Sodenland Land aus dem Garten geplant ist, kann man den Boden nicht aus den Beeten nehmen, wo sie jede Art von Kohl, Radieschen oder Radieschen anbauen.

Die resultierende Mischung sollte in einem gut beheizten Ofen aufbewahrt oder mit einer dunkelvioletten Kaliumpermanganatlösung desinfiziert werden. Natürlich können Sie einfach eine Packung Erde im Laden kaufen, aber dies ist eine zusätzliche Gebühr. Es ist sogar besser, keine gemeinsame Box zu verwenden, sondern für jede Pflanze separate Tassen. Der Keimling wird kräftiger und im Garten fängt er leichter an zu wurzeln. Der einzige Nachteil eines separaten Behälters für jeden Sämling ist, dass er viel Platz benötigt.

Am besten ist es, für jedes Brokkoligemüse einen eigenen Behälter vorzubereiten.

Saatgut für Setzlinge

Die Aussaat erfolgt bei Raumtemperatur - die Triebe erscheinen bald, maximal in einer Woche.

  1. Im Boden sind flache Gräben mit einem Abstand von 5 bis 7 cm markiert.
  2. In Gräben säen Sie die Samen bis zu einer Tiefe von 1,5 cm. Es ist besser, nicht oft zu säen: Sie müssen den Überschuss ausdünnen und verwerfen.
  3. Ernten werden gut bewässert und zum ersten Mal mit Glas bedeckt.
  4. Nach einem einwöchigen Keimlingsauflauf wird die Temperatur stark auf 10 ° C gesenkt, da sich die Keimlinge sonst dehnen. Ja, und dann ist die Temperatur über 16 ºC unerwünscht.

Wie andere Kohlsorten wächst Brokkoli normalerweise zusammen und schnell.

Die Pflege der Setzlinge ist einfach:

  • nicht überhitzen;
  • zu gießen, aber nicht übermäßig;
  • Tauchen Sie nicht - Brokkoli verträgt keine Spitzhacke;
  • Komplexdünger füttern (in Gegenwart von Nährboden unter Beigabe von Kompost ist Mineraldüngerdünger optional).

An den Tagen 10–12 vor dem Aussteigen sollten die Sämlinge in die Brise eingewiesen und auf den Balkon gebracht werden. Das Signal, dass es Zeit für sie ist, in den Garten zu gehen, ist das Auftreten von 6–8 echten Blättern. Zu diesem Zeitpunkt haben die Büsche unter normalen Bedingungen bereits starke Wurzeln.

  1. Sämlinge werden abends auf das Bett gepflanzt, es ist wünschenswert, dass es am nächsten Tag bewölkt war und die heiße Sonne nicht brannte.
  2. Sämlinge werden in Schaufeln mit einer Tiefe von bis zu 25 cm gepflanzt, zwischen denen sie 30 bis 35 cm zwischen Reihen gehalten werden - bis zu einem halben Meter. In die Vertiefungen ein halbes Glas Holzasche geben.
  3. Sämlinge, die mit einem Stück Erde aus der Schachtel genommen wurden, werden tief eingegraben, so dass nach dem Pflanzen und Gießen nur die Rosette der Blätter über der Oberfläche verbleibt.
  4. Nach dem Einpflanzen wird der Brokkoli gut gewässert und gemulcht.
  5. Bei Frostbedeckung Landung Vlies - Spinnvlies oder Lutrasilom.

Beim Einpflanzen von Brokkolisämlingen sollte der Hauptteil des Stiels zu den Blättern in den Untergrund gehen

Je nach Sorte ein bis zwei Monate vor der Ernte und in dieser Zeit ist eine elementare Pflege erforderlich. Es ist gut, wenn diese Monate regnerisch aufgefallen sind. Und wenn nicht, dann hat Wasser viel, wenn möglich an einem Tag. In der Moskauer Region gibt es selten solche Jahreszeiten, in denen täglich Brokkoli gegossen werden muss. Wenn es möglich ist, nur am Wochenende zu gießen, sollte dies mit einer Marge erfolgen, und die Brunnen sollten zuverlässiger sein. Natürlich ist nach der Bewässerung ein Lockern zwischen Büschen und Büschenreihen sowie ein systematisches Entgittern, insbesondere von großen Unkräutern, erforderlich.

Bewässerung gepflanzter Brokkolisämlinge bei trockenem Wetter brauchen einen Tag

2 Wochen nach dem Aussteigen müssen die Sämlinge gefüttert werden. Der optimale Dünger für Brokkoli ist ein flüssiger Königsdünger (ein halber Liter pro Eimer Wasser). Sie besteht für einige Stunden und goss einen Eimer auf ungefähr 8-10 Pflanzen. Nach ein paar Minuten müssen Sie sauberes Wasser gießen. Nach weiteren 12–14 Tagen sollte die Düngung wiederholt werden. Die Köpfe werden ohne wachsen, aber mit dem Ankleiden werden sie viel größer.

Und wenn Sie nach einiger Zeit neben dem Mittelkopf eine zusätzliche Ernte erhalten möchten, sollten Sie den Kohl unmittelbar nach dem Schneiden des Hauptkopfes nicht graben, sondern mit einer Lösung aus Phosphor-Kalium-Dünger (20-30 g pro Eimer Wasser) füttern.

Wachsende Brokkolisäensamen in einem Blumenbeet

Ab Mai können Sie in der Region Moskau Brokkoli direkt ins Freiland säen. Das Land sollte sich erwärmen, so dass im Falle eines frühen warmen Frühlings zu Beginn des Monats Kohl gesät wird. Wenn die Gefahr eines Rückfrosts besteht, dann Mitte des Monats.

Die Samen werden auf die gleiche Weise zubereitet wie für das Wachstum durch Setzlinge. Sätiefe - 2 cm. Sie können sie auf zwei Arten säen:

  • In dicken Reihen die Sämlinge ggf. ausdünnen, wobei die stärksten Sämlinge in einem Abstand von 30–35 cm verbleiben.
  • In zwei Löcher im Abstand von 30–35 cm die schwächste Pflanze herausziehen.

Die Samen werden mit Erde bedeckt, gewässert und leicht gemulcht, damit der Boden nicht austrocknet oder bricht.

Wie jeder Kohl hat Brokkoli große Samen, so dass es leicht ist, sie in den Boden zu säen

Während der Saison mehrmals im Garten Brokkoli aussäen. Das letzte Mal unter den Bedingungen der Region Moskau - etwa Anfang Juli, sonst hat der Kohl möglicherweise keine Zeit für eine vollständige Ernte. Liebhaber von frischem Kohl vor dem Winter ist es besser, Brokkoli im Gewächshaus zu pflanzen.

Triebe, wie im Kasten, können in einer Woche erwartet werden. Und dann - die übliche Pflege: Nicht eintrocknen lassen und das Unkraut nicht wachsen lassen.

Der Boden sollte immer in einer Tiefe von 20 cm nass sein.

Lösen und Füttern - wie beim Wachsen durch Setzlinge.

Video: Wie baut man Brokkoli an?

Die besten Brokkoli-Kohlsorten für die Region Moskau

Das Klima in der Nähe von Moskau eignet sich so gut für den Anbau von Brokkoli, dass hier fast jede Sorte gepflanzt werden kann: sowohl frühreif als auch mit längeren Vegetationsperioden. Die Möglichkeit von Kälteeinbrüchen im Mai und sogar im Juni schränkt jedoch die Auswahl der Sorte etwas ein.

    Unter den Vertretern der frühesten Reifungssorten ist Tonus sehr beliebt. Und obwohl sein Kopf sehr klein ist (nur 150–200 g), ist Tonus berühmt für seine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und vor allem dafür, dass die Ernte bereits 35–38 Tage nach dem Umpflanzen und dementsprechend 70 Tage nach dem Aufkommen der Sämlinge bereitsteht. Die Blütenstände sind nicht sehr dicht, manchmal blühen sie schnell, was ein Mangel an Abwechslung ist. Der Kopf ist braun gefärbt. Die seitlichen Blütenstände erreichen 50 g und reifen gleichzeitig. Ab 1 m 2 Betten sammeln sich bis zu 3-4 kg Produkte. Kultivierung bis zu Frost ist möglich. Kohl gilt als einer der leckersten. Geeignet zum Einfrieren und Einmachen.

Kohlbrokkolisorten Tonus ist krankheitsresistent

Die Masse des Kopfes der Brokkoli-Sorte Curly Head erreicht 600 g

Vitaminkohlsorte - früh reif, nicht mehr als 2,5 Monate vergehen vom Keimen bis zur Reife

Sortenbrokkoli Monterey F1 produziert sehr große Früchte mit einem Gewicht von bis zu 2 kg

Kopf der Brokkolikohlsorten Zwerg mittelgroß - bis zu 400 g

Bewertungen

Einer unserer Gärtner hat mir geraten, die russische Gemüsegartensorte Tonus zu kaufen und zu pflanzen, und ich muss sagen, dass ich alles getan habe. Meine Ernte war wunderbar. Ich habe sogar Kohl für den Winter eingefroren. Und ich werde genug Samen für dieses und das nächste Jahr haben.

MisVOlga

http://otzovik.com/review_3334558.html

Es ist Zeit, eine Bewertung über die Samen der Firma Zedek zu schreiben. Diesmal handelt es sich um Brokkolisamen unter dem lustigen Namen Dwarf. Um ehrlich zu sein, habe ich Samen gekauft, ohne auf eine Ernte zu hoffen. Für mich ist dies die erste Erfahrung mit dem Anbau von Brokkoli. Ich hatte nicht einmal damit gerechnet, dass die Samen aufgehen würden. Die ersten Schüsse warteten sehr schnell. Ich erinnere mich nicht genau, aber die Triebe erschienen innerhalb von zehn Tagen nach dem Pflanzen. Samen keimten sehr freundlich. Ich selbst habe das nicht erwartet.

matilda31

http://otzovik.com/review_3649623.html

Ich habe im letzten Jahr Batavia-Brokkoli gepflanzt - eine holländische Hybride. Mir hat es gefallen - die Köpfe sind groß - nun ja, nicht anderthalb kg, wie es in der Beschreibung steht, aber 700–900 g sicher. Ich habe nicht gewogen. Im April werde ich sie wieder pflanzen.

Divico

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1059st=60

Reifer Brokkoli muss rechtzeitig geschnitten werden, sonst verfärbt er sich schnell. Ich schneide die erste Ernte und lasse die Pflanzen, da sich die Seitenköpfe bilden. Und so wächst es und es gibt keine besonderen Probleme damit. Ich mag den Geschmack und friere ihn für den Winter ein. Viel Erfolg!

Svetlana Butorina

https://otvet.mail.ru/question/56029762

Die Moskauer Region ist eine ideale Region für den Anbau von Brokkolikohl und möglicherweise bald in jedem Sommerhaus vorhanden. Das Einpflanzen und Pflegen von Brokkoli ist einfach und die vorteilhaften Eigenschaften dieses Nahrungsmittels sind zweifellos.

http://yagodka.club/ovoshhi/kapustnye/brokkoli/brokkoli-vyirashhivanie-i-uhod-v-podmoskove.html

Wie baut man Brokkoli selbst an und wie ist es nützlich?

Der Anbau von Brokkoli auf der Baustelle ist eine einfache Aufgabe. Eine Ernte kann bereits zwei Monate später nach der Landung auf offenem Boden erfolgen. Und es gibt mehrere Ernten pro Saison. Frostbeständig, unprätentiös, nahrhaft und gesund - alles dreht sich um Brokkoli. Trotzdem gibt es in der Kultivierung und Pflege kleine Besonderheiten, die im Artikel beschrieben werden.

Brokkoli: Beschreibung

Eigenschaften von Brokkoli:

  1. Brokkoli sieht aus wie Blumenkohl, aber seine Blütenstände sind grün.
  2. Sie wird bis zu 70-90 cm groß und bildet große Blütenstände, die aus nicht bekannten kleinen Knospen bestehen.
  3. Die Jahreszeit des Reifens von Brokkoli - vom Hochsommer bis zum Frost.
  4. Während der Saison werden 2-3 Ernten von Brokkoli geerntet.

Anforderungen an Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Beleuchtung

Brokkolikohl ist anspruchsvoll, wenn es um Feuchtigkeit und Licht geht. Pflanzen Sie die Pflanze im Freiland in den nicht betroffenen Gebieten. Es ist wünschenswert, wenn es sich um Tiefland handelt, das sich in unmittelbarer Nähe der Oberfläche des Grundwassers befindet. In Ermangelung einer Nähe des Grundwassers - Brokkoli reichlich bewässert, und sorgen auch für ein regelmäßiges Sprühen.

In Bezug auf den Boden - Brokkoli Kohl wird in lockerer Erde gepflanzt, pH - schwach alkalisch oder neutral. Wenn der Säuregehalt des Bodens erhöht ist, wird empfohlen, neutralisierende Stickstoffdünger anzuwenden.

Kultivierungstechnik

Die Technologie des Brokkolianbaus im Freiland unterscheidet sich nicht vom Anbau von Blumenkohl.

Wann säen und wie die Samen vorbereiten?

Erfahrene Gärtner geben diese Tipps für den Outdoor-Anbau:

  1. Mitte März werden die Samen vorgeweicht und dann im Freiland unter der Folie oder im Gewächshaus ausgesät. Die resultierenden Sämlinge werden nach dem Auftreten auf dem Stamm von 3-4 dieser Blätter im Freiland an einem dauerhaften Ort gepflanzt. Es ist Anfang Mai.
  2. Um eine zweite Ernte zu erzielen, werden die Sämlinge bereits Anfang bis Mitte Juni im Freiland ausgesät.
  3. Zum Anbau von Pflanzen in der Landtechnik gehört das Einpflanzen in jeden Boden. Besser ist es jedoch, wenn es sich um schwarzen Boden oder Lehmboden handelt.

Beginnen Sie in der ersten Märzhälfte mit der Aufzucht der Setzlinge für das Anpflanzen im Freiland, wie oben erwähnt. Sie werden Mitte März in einem Container oder kernlos direkt ins Freie gesät und bis zum Auftreten der ersten Triebe mit einem Film überzogen.

Vor dem Einpflanzen werden die Samen 20 Minuten lang eingeweicht. in warmes, vorgekochtes Wasser, dann in kaltes Wasser getaucht und mit einem darin aufgelösten Wachstumsstimulator.

Wenn Sämlinge in Behältern ausgesät werden, ist der Boden nährstoffreich und locker, wobei Rasen, Laubboden und Humus gemischt werden. Die Samen werden darauf gesät und mit Flusssand bestreut, nicht mehr als 3 mm. Mit einem Spray besprüht und mit einer Folie abdecken, gelegentlich anheben und lüften.

Danach mit Polyethylen oder einer durchsichtigen Flasche abdecken, um die Temperatur bei 20-22 Grad Celsius zu halten. Das Tierheim wird regelmäßig aufgehoben und die Pflanzen werden gelüftet.

Wachsende Brokkolisämlinge

Das Pflanzen von Setzlingen im Freiland sollte nach dem Auftreten von mindestens 3-4 Blättern auf Sprossen erfolgen. Der Prozess ist vom Anbau von Weißkohl nicht zu unterscheiden.

Picks

Tipps zum Kommissionieren:

  1. Nach 2 Wochen ab dem Zeitpunkt der Aussaat der Samen in Behältern zu Hause oder auf offener Fläche die Sprossen pflücken.
  2. Optimal sofort in den Torftöpfen durchführen, die nach und an einem festen Platz bepflanzt werden. Diese Kultivierungsmethode bewahrt das Wurzelsystem und stört es nicht. Auf diese Weise kann die Pflanze schnell Wurzeln schlagen und wachsen.
  3. Nach den durchgeführten Picks sind die Sämlinge von der Sonne bei Temperaturen bis zu 20-21 Grad pritennuyu.
  4. Als sie sich daran gewöhnt hatte, fütterte sie komplexe Düngemittel und legte sie für 2 Wochen auf die Straße, um sie zu härten.
  5. Auf einer Temperatur von nicht weniger als 17 Uhr tagsüber und 9 Uhr nachts gehalten. Nach dem Erhärten sind solche Sämlinge stärker und weniger anfällig für die negativen Auswirkungen von Krankheiten und Schädlingen.

Wie kann man mehr Pflanzen anbauen?

Es ist für jeden Gärtner und Sommerbewohner angenehm, eine große Ernte mit großen Früchten zu erhalten. Leider ist es nicht immer möglich, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Oft fehlt es Pflanzen an Nährstoffen und Mineralien.

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Wann ist es besser zu pflanzen?

Um eine frühe Ernte zu erzielen, wird Anfang bis Mitte März Brokkoli auf Setzlinge gepflanzt. Und wenn vor dem Winter - nicht früher als Mai-Juni. Im letzteren Fall kann die Ernte vor dem ersten Frost erzielt werden, indem allmählich reifende Blütenstände entfernt werden.

Diese Anbauoption wird für warme Regionen des Landes mit einem langen und warmen Sommer empfohlen. Für die nördlichen Regionen wird diese Agrodynamik für die Praxis nicht empfohlen - die Pflanze wird keine Zeit zum Reifen haben und wird die Ernte nicht bringen.

Sämlinge für die anschließende Aussaat im Freiland werden 35-45 Tage gezüchtet und nach dem Auftreten von 5-6 Echtblättern in den Garten gepflanzt.

Alle Gartenarbeiten werden in der Regel Mitte Mai durchgeführt, jedoch nach dem Ende der Nachtfröste und bei warmem Wetter.

Landeplatz vorbereiten

Empfehlungen zur Vorbereitung des Sitzes:

  • Brokkoli bevorzugt Freilandkulturen mit schwach alkalischen oder pH-neutralen Böden.
  • Die besten Vorgänger der Gärtner betrachten Bohnen und Kartoffeln, Karotten und das Pflanzen nach Rüben und Radieschen, Tomaten und anderen Sorten von Brokkoli ist es nicht wert.
  • Die Vorbereitung des Geländes und des Bodens für die Bepflanzung beginnt in den Herbstmonaten - während des letzten Grabens werden Kompost und Dünger pro 5 Quadratmeter offenem Boden ausgebracht. Dieselben Manipulationen mit dem Einbringen von Kompost oder Mist werden in die Erde und während des Frühlingspflügens der Erde eingeführt.
  • Wenn der Boden sauer ist - stellen Sie Kalk- oder Stickstoffdünger her, die übermäßige Säuregehalte neutralisieren.

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Dünger sorgt für ein intensiveres Wachstum der Gartenpflanzen und trägt viel besser Früchte. Jetzt können Sie keine normale Ernte mehr ohne Dünger anbauen, und dieses Dressing erhöht die Menge an Gemüse, sodass ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden bin. "

Wie pflanze ich Brokkoli im Freiland?

Pflanztechnik:

  1. Nach dem Erhärten der Sämlinge zu Hause und mit dem Aussehen von 3-4 echten Blättern sollte Brokkoli gesetzt werden.
  2. Gepflanzt mit einem Abstand von 45-50 cm zwischen den Büschen und 35-40 cm zwischen den Kohlreihen. Ein solches Pflanzmuster ist optimal für ein normales Wachstum und die Entwicklung von Kohl, da es für jeden Busch und jeden Luftstrom zwischen Brokkoli genügend Licht liefert.
  3. Beim Pflanzen von Setzlingen im Freiland werden 5 bis 7 g Mineraldünger auf jede Vertiefung aufgetragen.
  4. Sämlinge gepflanzt und mit Erde bestreut, leicht den Boden in das Loch drücken.
  5. Reichlich bewässert - beim ersten Mal sollte die Erde ständig feucht sein, um eine normale Wurzelung und ein normales Wachstum zu gewährleisten.

Brokkolipflege

Der Anbau in offenem Brokkoli unterscheidet sich nicht von der Pflege von Bunt- oder Weißkohl. Der Maßnahmenkomplex sorgt für eine ausreichende Bewässerung und Lockerung, Düngung und Schädlingsbekämpfung, Einhaltung des Temperaturbereichs zwischen 15 und 25 Grad.

Bewässerung

Die Regelmäßigkeit der Bewässerung nach dem Pflanzen von Sämlingen im Freiland - 1 Mal in 6-7 Tagen. Erwärmt sich die Luft auf 25 und mehr, erfolgt alle 2-3 Tage eine Bewässerung. Denken Sie daran - Sie können Wasser im offenen Boden durch das Wurzelsystem trinken - Wasser wird in den Boden eingeleitet und durch die Blätter - Grüns aus einer Sprühflasche sprühen, um solche Manipulationen abends durchzuführen.

Die Hauptsache ist, den Kohl nicht am Mittag zu gießen, wenn die Sonne am heißesten ist und Wassertropfen auf den Blättern eine Verbrennung des grünen Teils der Pflanze verursachen.

Top Dressing und Dünger

Regeln für die Fütterung von Brokkoli:

  • Der erste Dünger wird 2 Wochen nach dem Umpflanzen unter der Pflanze freigesetzt - eine Königskerzenlösung, die mit einem Glas organischer Substanz pro 10-Liter-Eimer Wasser zubereitet wird.
  • In neutralen Böden wird der Lösung 1 Teelöffel Harnstoff zugesetzt, wodurch das Wachstum des Strauchs beschleunigt wird und reichliche Erträge erzielt werden.
  • Die zweite Fütterung erfolgt nach 2-3 Wochen mit einer Lösung von Salpeter, gerechnet ab der ersten Fütterung - es reicht aus, 2-3 Esslöffel in einem Eimer Wasser aufzulösen.
  • Im August wird der Stickstoffbedarf der Pflanze allmählich sinken und im Herbst lohnt es sich, Kaliumphosphatdünger herzustellen.
  • Zu Beginn des Herbstes wird eine dritte Unterfütterung durchgeführt - 40 Gramm Phosphatdünger und 20 Gramm werden in einem Eimer Wasser gemischt. Ammoniumnitrat unter Zugabe von 10 g Kaliumsulfat zu der Lösung. Im Winter werden die Seitentriebe nach der Ernte mit einer Lösung von 10 g Ammoniumnitrat, 20 g Phosphat und 30 g Kaliumsulfat pro 10 l Eimer Wasser nachgefüttert.
  • Für den Winter wird Holzasche mit einem Glas pro Quadratmeter unter den Busch gebracht.

Schädlinge

Zu den Schädlingen von Brokkoli auf freiem Feld gehört Folgendes:

  1. Blattlaus Eine Woche lang zerstört die Kolonie die Pflanze und zieht Säfte aus den Grüns. Für den Kampf - der Kohl wird mit einer Lösung von Kaliumpermanganat behandelt, wobei nicht mehr als 2 Gramm des Arzneimittels in einem Eimer Wasser gelöst werden.
  2. Die Raupen der Kohlfliege infizieren am häufigsten das Wurzelsystem, indem sie es fressen. Der Kampf wird mit Hilfe der Verarbeitung mit Industriechemikalien durchgeführt - pflanze und kultiviere die Pflanze gemäß der beigefügten Anleitung.
  3. Kreuzblütiger Floh, adulte Tiere und Larven - auch Schädlinge im Freiland, die den Stängel der Pflanze befallen.
  4. Kohl Pest Maräne. Die Art des Kampfes ist die Behandlung mit Chemikalien und das Pflanzen von Pflanzen wie Zwiebeln und Salat in der Nähe des Kohls. Dies wird Schädlinge abschrecken und eine Neuinfektion der Pflanze verhindern.
  5. Schnecken, Schnecken - werden nur manuell aus der Pflanze entfernt. Nach dem Sammeln wird empfohlen, zwischen die Büsche einen Aufguss von Tabakstaub, rotem Pfeffer und zwischen die Büsche zu sprühen, um Wermutbüsche zu streuen oder zu pflanzen, die in Zukunft Schädlinge abschrecken werden.

Schädlingsbekämpfung

Schädlingsbekämpfung:

  • Die Bekämpfung von Blattläusen ist eine einfache Behandlung des grünen Pflanzenteils mit einer Seifenlösung oder einer Lösung von Industriechemikalien.
  • Aus Kohlfliege - Behandlung mit 1% Ambush-Lösung anwenden.
  • Aus Kreuzblütlern erspart die Flohpflanze die Aufgussverarbeitung von Rainfarn und Schöllkraut. Zwischen den Büschen empfiehlt es sich, Schöllkraut und Rainfarn, Wermut zu pflanzen - sie werden in Zukunft Schädlinge abschrecken.
  • Um die Schaufel und den Kohl zu bekämpfen, wird die Pflanze im Freien mit den Industriechemikalien Ambush und Foxim gemäß den Anweisungen behandelt.
  • Tabakpulver und gemahlener scharfer Pfeffer helfen bei Schnecken und Nacktschnecken - sie sind zwischen den Beeten verstreut, wodurch diese Schädlinge abgeschreckt werden.

Brokkoli-Krankheiten und Behandlung

  1. Schwarzes Bein - betrifft meistens zumindest Sämlinge - eine erwachsene Pflanze. Die Verarbeitung des grünen Pflanzenteils erfolgt mit einem schwachen Raster Kaliumpermanganat pro 10 Liter Wasser, 3-4 Gramm. chemisch.
  2. Belle - trifft den Stiel und den Stiel und zeigt sich an der Pflanze mit Ölflecken. Die Kontrollmethoden sind die vollständige Entfernung der betroffenen Pflanze, und gesunde Pflanzen werden mit Kupfersulfatlösung behandelt.
  3. Mehliger Tau - infiziert die Blätter der Pflanze und bildet eine weißliche Blüte darauf. Vorbeugende Maßnahmen - Behandlung der Sämlinge mit einer Lösung aus Holzasche, dreimal im Abstand von einer Woche. Die Kontrollmethoden sind die Behandlung mit einer Lösung aus Kalk und Schwefel mit einer starken Läsion - mit einer Lösung von 1 Ampulle pro Eimer Topaswasser.
  4. Weißfäule - die häufigste Ursache für ihr Auftreten sind saure Böden und daher wird sie als Maß für eine wirksame Prophylaxe mit stickstoffhaltigen Düngemitteln versetzt. Der Kampf dagegen besteht in der Behandlung mit einer Lösung von Arzneimitteln unter Zusatz von Kupfer.
  5. Von Mosaiken betroffene Pflanzen werden ausgegraben und vernichtet und zur Verhinderung der verbleibenden Pflanzen im Freiland gemäß den Anweisungen mit Industriechemikalien behandelt.

Merkmale des Anbaus in den Regionen Russlands

Gemüse wird in verschiedenen Regionen des Landes angebaut, berücksichtigt jedoch die Merkmale:

  • Wenn wir über den Anbau von Brokkoli in den warmen Regionen Russlands sprechen - hier fühlt sich die Pflanze großartig an und liefert 2-3 Ernten pro Jahr.
  • In Bezug auf die nördlichen Regionen - aufgrund der Tatsache, dass Brokkoli eine kälteresistente Kultur ist, ist der Anbau auch im Freiland möglich.
  • Diese Pflanze wird in der Moskauer Region und auf dem Territorium des Urals und sogar auf dem Territorium Sibiriens erfolgreich kultiviert. Die Hauptsache ist, die Sorten und Hybriden auszuwählen, die der Region entsprechen, die in einem kurzen Sommer Zeit haben wird, zu reifen.

Merkmale des Wachstums in einem Gewächshaus

Das Verfahren unterscheidet sich nicht von der Agrodynamik des Anbaus im Gartengrundstück.

Wenn Sie vorhaben, im Gewächshaus Kohl anzubauen:

  1. Samen für Setzlinge werden 1-1,5 Monate gepflanzt, bevor sie an einem dauerhaften Wachstumsort gepflanzt werden.
  2. Im Herbst wird der Boden im vorbereiteten Gewächshaus mit organischen Düngemitteln gedüngt, wobei mineralische Zusätze vorgeschrieben sind.
  3. Der Boden ist neutral oder leicht sauer, wobei im Frühjahr Stickstoffdünger ausgebracht wird.

Wie und wann ernten?

Wann man Brokkoli im Land aufnimmt, wie man versteht, dass das Gemüse gereift ist und wo man es lagert - es gibt kein Geheimnis. Schauen Sie sich in diesem Fall die Pflanze selbst an und schneiden Sie sie ab oder reißen Sie sie bis zu dem Moment, an dem keine gelben Blüten aus der geschlossenen Knospe hervorgingen.

Der Kopf des Hauptbrokkolikopfes auf dem Stiel sollte grün sein, während er noch nicht zu blühen begonnen hat. Wenn es "erblüht", sammeln Sie spät. Die Ernte ist in diesem Fall für den Verzehr ungeeignet - der Kohl „blühte“, weil der Hauptblütenstand und die Seitentriebe abgeschnitten oder freigelassen werden, um den Pfeil auf den Samen herauszuschlagen.

Richtige Ernte:

  1. Die Blütenstände von der Mitte nach zur Seite abschneiden, die eine Länge von 10-15 cm erreichen.
  2. Sammeln Sie dann die Seite, die mit ausreichend Wasser und Dünger reifen und schnell wachsen wird.
  3. Um die Frische der Ernte zu erhalten, schneiden Sie die Blütenstände des Taus in den frühen Morgenstunden.
  4. Schneiden Sie die Blütenstände nach und nach ab - in der warmen Jahreszeit einmal alle 2-3 Tage, in einer kühlen Periode - einmal pro Woche.

Machen Sie also eine lange Ernte Brokkoli fertig, bis der erste Frost einsetzt.

Aktivitäten nach der Ernte

Wenn das Erntegut fast vollständig geerntet ist, bleibt der Busch im Boden. Wenn Sie weiter füttern und gießen, können Sie die nächste Ernte von den Seitentrieben ernten.

Da Brokkoli zur Familie der Kreuzblütler gehört, wird davon abgeraten, in den nächsten 3-4 Jahren eine Pflanze aus dieser Gruppe auf der Baustelle anzupflanzen. Über die Pflanzen, die gepflanzt werden können und für die Anpflanzung in den nächsten 3-4 Jahren nicht empfohlen werden.

Industrieller Brokkolianbau

Für den Anbau von Brokkoli im Freiland werden im Umfang und Umfang der industriellen Produktion erhebliche Flächen zur Aussaat benötigt.

Es ist auch wichtig, die Menge an Pflanzmaterial pro Hektar Fläche zu berücksichtigen:

  1. Mit breiten Beeten pro Hektar werden etwa 11 Tausend Sträucher im Freiland gepflanzt.
  2. Die Angabe erfolgt unter Berücksichtigung der hohen Rentabilität des industriellen Brokkolianbaus.
  3. Die optimale Anzahl unter Berücksichtigung der Merkmale des Brokkolianbaus im industriellen Maßstab - 600-800 Einheiten pro Hektar.

Das Muster des Anbaus von Brokkoli auf offenem Boden im Maßstab der industriellen Produktion ist nicht von dem auf der Parzelle verwendeten zu unterscheiden. Beim Pflanzen ist ein Abstand von 30 bis 30 cm zwischen den Büschen einzuhalten, wobei der Abstand zwischen den Büschen zu beachten ist, um den Zugang von Luft und Licht zu gewährleisten.

Diese Kohlsorte kann vom Frühjahr bis zum ersten Frost im Freiland gepflanzt werden. Die Rentabilität des industriellen Anbaus von Pflanzen ist nach Ansicht von Experten sehr hoch.

Nützliche und schädliche Eigenschaften von Brokkoli

Seit jeher war die Pflanze für ihre Vorzüge bekannt.

Brokkoli enthält Vitamine:

Nützliche Eigenschaften von Brokkoli:

  1. Es enthält mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte, aber Vitamin U ist viel mehr als Spargel, was zur schnellen Heilung von Geschwüren beiträgt.
  2. Brokkoliröschen enthalten mehr Beta-Carotin als Karotten und anderes Gemüse, wodurch jugendliche Haut und Schönheit erhalten bleiben.
  3. Es enthält auch Chlorophyll, wodurch der Kohl eine grüne Farbe hat - ein positiver Effekt auf die Zusammensetzung und die regelmäßige Bluterneuerung.
  4. Brokkoli ist reich an pflanzlichem Eiweiß, gesättigt mit Isoleucin - solche Verbindungen kommen in Hühnereiern vor. Im Gegensatz zu Tierfutter führt ein solches Protein jedoch nicht zu einem Anstieg des Cholesterins und damit zur Entstehung von Arthritis und Arteriosklerose.
  5. Nützlicher Brokkoli und das Vorhandensein von Ballaststoffen und Bestandteilen, die es ermöglichen, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren, was insbesondere für Patienten mit erhöhten Blutzuckerspiegeln angezeigt ist.
  6. Brokkoli wird auch bei allen Patienten mit ZNS-Störungen gezeigt - die darin enthaltenen Verbindungen wirken sich positiv auf die Arbeit aus und unterstützen die Funktion des Herzens.

In Bezug auf die Schädigung von Brokkoli, der im Freiland, auf dem Gartengrundstück oder im Gewächshaus angebaut wird, gibt es einige Besonderheiten:

  • Verwenden Sie keine Abkochung - es enthält für den Körper gefährliches Guanin und Adenin. Und während des Kochens werden nützliche Bestandteile zerstört, ohne dass dies dem Körper weiter nützt.
  • Dies gilt insbesondere für das Kochen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne unter Zusatz einer großen Menge Fett. In diesem Fall erhalten Sie eine Portion schädlicher Karzinogene.
  • Der Verzehr in roher Form ist bei allen Patienten mit hohem Magensaft-Säuregehalt kontraindiziert.

Arten und Sorten von Brokkoli

In der Kultur unterscheiden Agronomen zwei Arten:

  • Die erste Art ist der russischen Region vertrauter und wird als Kalabrez bezeichnet. Diese Art zeichnet sich durch einen harten und dichten Kopf auf einem fleischigen, aber kurzen Stiel aus.
  • Die zweite Art von Brokkoli, die im Freiland auf dem Hinterhof angebaut wird, ist eine Spargelart oder, wie man es nennt, italienisch. Nach Geschmackseigenschaften ähnelt es gekochtem Spargel.

So wurden auf dem Territorium Russlands gesetzlich nur 5 in das staatliche Register der zertifizierten Pflanzen, ihrer Hybriden und Sorten aufgenommen:

  1. Die frühe Hybridsorte Tonus hat dunkle Blütenstände mittlerer Dichte und ist in ihrer Agrodynamik durch frühe Reifeperioden gekennzeichnet. Abwechslung stößt viele seitliche Blütenstände an.
  2. Linda Sorte mit mittlerer Reife - die Köpfe sind ziemlich groß und erreichen ein Gewicht von bis zu 450-500 g, dunkelgrüne Farbe. Die Reifezeit ist Juli, nach dem Schneiden des zentralen Kopfes am Strauch bilden sich bis zu 6-7 seitliche, kleinere Blütenstände.
  3. Mittelreife Sorte Fiesta - dichte Köpfe, die Pfanne wächst senkrecht und bildet keine Seitentriebe am Haupttrieb. Es ist diese Sorte, die unter allen in der Liste führend ist und am häufigsten auf Beeten im Freien, auf dem Hausgrundstück oder auf industriellem Boden kultiviert wird.
  4. Die Zwischensaison-Hybridsorte Arcadia ist ein kräftiger Busch und ein dichter grüner Blütenstand mit einem Gewicht von 350 bis 400 Gramm, der niedrige Temperaturen gut verträgt. Es zeichnet sich durch eine hohe Produktivität auch bei dichter Landung aus.
  5. Späte Sorte von Brokkoli Monterey - gekennzeichnet durch einen kompakten Kopf in der Größe seines Kopfes, ziemlich groß - bis zu 1,7-9 kg, dicht, grün. Der Busch bildet keine Seitentriebe. Diese Sorte wird am häufigsten in industriellem Maßstab angebaut - aufgrund des hohen Ertrags können Sie das investierte Geld zurückgewinnen und die Rentabilität der landwirtschaftlichen Arbeit steigern.

Diese Sorten sind auf dem Territorium Russlands verbreitet und liefern eine gute Ernte in industriellen Mengen und wenn sie auf dem Gartengrundstück angebaut werden.

Brokkoli-Kochrezepte

Leckere und gesunde Gerichte aus Brokkoli:

Auflauf

  1. Zum Kochen von 200 gr. Brokkoliröschen 2-3 Minuten kochen lassen. in Salzwasser und auf ein Sieb geworfen, Wasser abtropfen lassen.
  2. Als nächstes in Streifen 200 gr schneiden. Schinken oder gekochtes Fleisch, 100 gr. Sahne mit Eiweiß geschlagen.
  3. In der Form auf den mit Butter bestrichenen Brokkoliboden verteilen - das Fleisch, dann mit einer Masse Eiweiß und Sahne aufschlagen.
  4. Mit geriebenem Käse bestreuen, 10 Minuten backen und auf 180 Grad vorheizen.

Cremesuppe

  1. 400 Gramm Blütenstandpflanzen werden unter festem Wasser gewaschen und in kleine Teile zerlegt und nicht länger als 3 Minuten in Salzwasser gekocht.
  2. Während Kohl gekocht wird - 30 g Mandeln oder andere Nüsse werden in Wasser eingeweicht und nach 15 Minuten. In einem Mixer zerkleinern, zu gekochtem Kohl geben.
  3. Als nächstes die Brühe aus dem kochenden Kohl gießen und die gesamte Mischung auf die Konsistenz von flüssigem Brei bringen.
  4. Fügen Sie nach und nach 1 Teelöffel Pflanzenöl, vorzugsweise eine Walnuss, hinzu, um den Geschmack und die vorteilhaften Eigenschaften der Suppe zu verbessern.
  5. Vor dem Servieren - mit Sesam bestreut, sowie mit duftenden Kräutern abschmecken.

Salat

Vorbereitungsmethode:

  1. Brokkoli, die Blütenstände in Salzwasser teilen, 2 Minuten kochen, Tomaten und Zwiebeln hacken, speckdünne Streifen.
  2. Alle Komponenten werden nach Vorbereitung einer Tankstelle gemischt.
  3. Nachfüllen - gemischt 6 EL. l Olivenöl und 2 Esslöffel Essig unter Zugabe von Senf abschmecken und den Salat damit würzen.

Aber wie Gemüseliebhaber sagen, ist das beste Rezept einfach in Salzwasser gekochter Kohl mit Butterzusatz. Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist schnell und einfach und die Nährstoffe werden durch die minimale Garzeit fast eingespart. Auf Wunsch gekochten Brokkoli mit Kräutern bestreuen und in Form von Hitze auf dem Tisch servieren. Und auf Kosten der Leistungen werden nicht nur Diabetiker in die Ernährung aufgenommen, sondern auch diejenigen, die sich um ihre Gesundheit und Körperform kümmern.

Schlussfolgerungen

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Brokkoli sowohl im Sommerhaus als auch in der industriellen Produktion angebaut wird. Außerdem sollte es im Garten angebaut und in die Nahrung aufgenommen werden, um den maximalen Nutzen aus einer erstaunlichen Pflanze zu ziehen.

http://mirogoroda.com/ovoshi/plodovie/kapusta/brokkoli-vyrashhivanie.html

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