Auberginen-türkische Orange
Die Welt der Gemüsepflanzen überrascht immer wieder mit Vielfalt. Diese Aubergine wird heute in ihrem Sortenspektrum immer erstaunlicher und erfreulicher. Es scheint, dass dunkelblau, grün, weiß, braun, länglich, birnenartig, komplett rund - was können sie sonst noch beeindrucken?
Es stellt sich heraus, dass es etwas gibt - kleine Größe! Favorit viele Blau kann nicht nur die üblichen Formen und Größen sein, sondern auch sehr winzig, nicht mehr als 2,5 cm im Durchmesser.
Wo sind Auberginen in Miniform zu uns gekommen?
Heimat ist die kleinste Aubergine in Asien und Afrika. Es ist hier und auf die größte Weise in Thailand und Indien, können sie in verschiedenen Formen und einer Vielzahl von Farben und Schattierungen gefunden werden. Und trotz der Tatsache, dass Mini-Auberginen nicht die einzige Delikatesse sind, sondern nur einige wenige Sorten von etwa vierhundert anderen, sind sie für viele die beste Wahl unter den verschiedensten Gemüsesorten.
Was sie sind - diese süßen Kinder
Auf den ersten Blick ist es bei den gezupften Früchten von Mini-Auberginen ziemlich schwierig, die Kultur zu erkennen, die wir gewohnt sind - diese Kleinen sind sehr klein und ungewöhnlich gefärbt. Grün, gelb, weiß, sie ähneln eher einigen Früchten oder sogar Beeren aus Übersee als bekannten Gemüsen. Bei genauem Hinsehen kann man jedoch winzige Kelchblätter erkennen, die charakteristische Struktur der Haut, und den vertrauten Geruch erkennen.
Die kleinsten Vertreter dieser Gruppe sind die in Thailand verbreiteten Erbsen- oder Kirschauberginen (Pea Eggplant). Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer sehr geringen Größe und absolut grünen Farbe bekommen. Sie werden von den Unreifen, oder besser gesagt, im Stadium des Eierstocks, abgerissen und werden für ihre Schärfe und ihre eigentümliche Bitterkeit geschätzt, die die Currysauce pikant sättigen und perfekt in marinierter Form erscheinen. Während der Wärmebehandlung platzen kleine Früchtchen in der Zunge und verbreiten im Mund den Geschmack einer würzigen Soße.
Etwas größere, leichte Aubergine rund oder wie es von Thailändern genannt wird - „weißes Ei“ (White Eggplant). Einen solchen Spitznamen verdiente er für seine Größe - mit einem kleinen Hühnerei. Seine weiß-grüne Farbe zeigt den technischen Reifegrad an, während Gelb oder Lila den vollen Reifegrad anzeigen. Die Schale der runden weißen Aubergine ist zart, dünner als die unserer üblichen chinesischen Sorten, und das Fruchtfleisch besteht aus vielen kleinen Körnern. Aufgrund dieser Struktur werden Mini-Auberginen von unreifen abgezogen, ansonsten ist es einfach unmöglich, diese Knochen zu essen.
Mini-Aubergine "White Egg"
Nur 3-5 cm im Durchmesser sind Kermit Green Thai Auberginen (Kermit). Sie wachsen in Form von Sträuchern und tragen das ganze Jahr über Früchte. Ihre Haut ist ungleichmäßig bemalt - in weißen Streifen. Wenn sie voll ausgereift sind, werden sie gelb. Sie essen diese Art von rohem, aber wenn gewünscht, fügen Sie zu verschiedenen Gerichten hinzu.
Kermit Mini Aubergine (Kermit)
In Thailand gibt es eine andere Art von Mini-Auberginen. Es ähnelt in der Form kleinen lila Gurken, bis zu 10 cm lang und nicht mehr als 3,5 cm dick. Aufgrund seiner ungleichmäßigen Farbe sehen seine Früchte unauffällig aus, oft verbeult, aber diese Art von Gourmet wird als die beste seiner Artgenossen anerkannt.
Mini-Aubergine "Türkische Orange" (Turkish Orange)
In Afrika sind Auberginen verbreitet, deren Früchte leicht mit Tomaten verwechselt werden können. Es heißt Turkish Orange (türkische Orange) und ist ein Busch mit leuchtend roten oder orangefarbenen Mini-Auberginen mit einem Durchmesser von nur 5 cm. Es hat viele Sorten und jede von ihnen ist in ihrer Färbung überraschend.
Was bietet unser Markt?
In unserem Saatgutmarkt finden Sie auch eine Vielzahl von Hybriden-Mini-Auberginen. Zum Beispiel: F1 F1, Nancy F1, Ophelia F1, Mantle.
Mini-Aubergine "Ophelia F1"
Sie werden jedoch im Allgemeinen als Zierpflanzen für Fenster und Balkonschubladen wahrgenommen. Aber es handelt sich um gewöhnliche Auberginen in ungewöhnlich kleiner Form, die nicht nur unsere Aufmerksamkeit verdienen, sondern auch verdient sind, Liebling der Küche zu sein. Sie werden gebraten, gedünstet, roh gegessen und als Grundlage für Salate genommen. Vor allem aber begeistern und erobern sie immer wieder - schließlich das, was ungewöhnlich immer wieder interessant ist!
http://6cotok.org/686725902687012959/mini-baklazhany/Auberginensamen "Türkische Orange" Serie "Vom Autor" - 10 Samen
Aubergine "Türkische Orange"
Wachsende Auberginensamen
Für einen effektiven Anbau von Auberginen ist es notwendig zu wissen, dass Auberginen bei einer Temperatur von 25-27 ° C intensiv wachsen und sich entwickeln.
Es wird empfohlen, Auberginen durch Aussaat von Samen für Setzlinge am 25. und 28. Februar in Säkästen mit einer Bodenmischung aus zwei Teilen Sodaland und einem Teil Humus mit Torf und Sandzusatz zu züchten, 1,0 bis 1,5 kg pro Kasten.
Sämlinge müssen in der Phase des ersten echten Blattes in Töpfe mit Torfmischung eintauchen. Während der Kultivierung von Auberginensämlingen erfolgt zweimal die Befruchtung mit NPK-Lösung. Das erste Mal 10 Tage nach der Ernte: 30-40 Gramm Superphosphat; 20-30 Gramm Kaliumsalz; 20-30 Gramm Ammoniumnitrat in einem Eimer Wasser.
Bei der zweiten Fütterung werden nach 20 Tagen 1: 10 verdünnte Vogelkot zu dieser Lösung gegeben, d.h. 1 Liter pro Eimer Wasser. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, eine Temperatur von mindestens 18-27 ° C aufrechtzuerhalten. Kurzfristige Temperatursenkungen verlangsamen das Wachstum und die Entwicklung der Sämlinge während der gesamten Vegetationsperiode. Das vorzeitige Gießen von Auberginen führt zu einem raschen Welken der Pflanzen.
Auberginen werden im Juni im Freiland gepflanzt, wenn sich der Boden gut erwärmt. Die für den Anbau von Auberginen erforderliche Nährfläche beträgt 50 x 50 cm. Die Standortvorbereitung und die Pflanzmethoden sind dieselben wie für Tomaten und Pfeffer. Eine notwendige Voraussetzung für den erfolgreichen Anbau von Auberginen ist die Wahl eines windgeschützten Standortes mit einem speziellen warmen Mikroklima, das die Verwendung von Folienabdeckungen nicht ausschließt.
Auberginenpflege ist das systematische Auflockern des Bodens, teilweise geringes Anhäufen und regelmäßiges, häufigeres Gießen als Pfeffer.
http://ogorod.ua/shop/2719/magazin/semena-baklazhana-tureckij-oranzhevyjAubergine: Ein kurzer Überblick über die besten Sorten
Aubergine ist eines der beliebtesten Gemüsesorten der Welt. Die Verbreitung dieser Kultur in unseren Breitengraden verhinderte lange Zeit ihre außergewöhnliche Thermophilie. Dank langjähriger Arbeit der Züchter wurden Sorten erhalten, die eine kurzfristige Abkühlung leicht ertragen können. Jetzt findet man Auberginen nicht nur im Süden, sondern auch in Regionen, die zur Zone der riskanten Landwirtschaft gehören.
Kulturübersicht
Aubergine ist eine mehrjährige krautige Pflanze der Nachtschattengattung. Seine nahen Verwandten sind so berühmte Pflanzen wie Kartoffeln, Tomaten und Paprika.
Die Heimat der Auberginen gilt als der Nahe Osten und Südasien. Vor etwa 1500 Jahren begannen sie dort mit dem Anbau dieser Pflanze, wie aus alten handgeschriebenen Texten hervorgeht. In diesen Teilen finden Sie noch wilde Auberginen. Sie sind niedrige Büsche mit kleinen kugelförmigen Früchten von grüner oder gelber Farbe, die bitter im Geschmack sind.
Wilde Auberginen haben wenig Ähnlichkeit mit ihren kulturellen Nachkommen.
Auberginensorten
Derzeit gibt es mehr als hundert Auberginensorten. Kultivierte Auberginensorten haben große fleischige Früchte. Ihr Gewicht liegt je nach Sorte zwischen 50 g und 2 kg.
Moderne Auberginensorten überraschen die Vielfalt der Formen und Farben der Früchte
Im Stadium der technischen Reife variiert die Farbe von Auberginen gewöhnlich von hellviolett bis dunkelviolett. Es gibt aber auch Sorten, die sich in der ungewöhnlichen Farbe der Frucht unterscheiden, zum Beispiel:
- Heutzutage findet man immer häufiger weiße und grüne Auberginen, deren Fruchtfleisch einen zarteren Geschmack und ein leichtes Aroma von Pilzen aufweist.
- Gelbe und rote Auberginen sind viel seltener, viele von ihnen in einem reifen Zustand spürbar bitter. Diese Sorten sind aber auch auf ihre eigene Weise interessant: Ihre Früchte enthalten eine große Menge an Beta-Carotin und Lycopin, die eine antitumorale Wirkung haben. Der Gehalt dieser Elemente ist besonders hoch in den Miniaturfrüchten türkischer Auberginen, die eine charakteristische Färbung aufweisen - rot mit grünen Streifen.
Die türkische Orangenaubergine hat ein ungewöhnliches Aussehen und einen zarten, süßen Geschmack nach Fruchtfleisch.
Rote und gelbe Auberginen werden häufig als Zierpflanzen verwendet. Die meisten von ihnen sind sehr thermophil und wachsen nur in Innenräumen gut. Aufgrund der geringen Buschgröße und des unverzweigten Wurzelsystems fühlen sich solche Sorten auf dem Balkon oder der Fensterbank besonders gut an.
Die besten Sorten für offenes Gelände
Bei der Auswahl von Auberginen für Ihr Grundstück werden erfahrene Gärtner unbedingt die folgenden Sortenmerkmale berücksichtigen:
- Anpassung an das Klima einer bestimmten Region. Für Gärtner, die im Süden Auberginen anbauen, ist die Widerstandsfähigkeit der Pflanze gegen Hitze und Trockenheit wichtig. Im Norden spielen Qualitäten wie die Fähigkeit, bei niedrigen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit zu wachsen und Früchte zu tragen, eine wichtige Rolle.
- Das Vorhandensein von Immunität gegen Krankheiten von Nerds. Auberginen leiden häufig an Pilz-, Bakterien- und Viruserkrankungen, die die Menge und Qualität der Früchte erheblich verringern und manchmal zum Tod der gesamten Pflanze führen können. Besonders wichtig ist die hohe Immunität der Pflanzen in Regionen mit kühlem und feuchtem Klima, was zur raschen Entwicklung von Krankheiten beiträgt.
- Produktivität Je nach Sorte kann 1 m 2 zwischen 2 und 20 kg Auberginen wachsen. Hochertragreiche Sorten sind jedoch sehr anspruchsvoll für die Anbaubedingungen und zeigen ihr Potenzial nur in Regionen mit sehr heißem Klima und fruchtbarem Boden oder in Gewächshäusern.
- Bedingungen der Reifung. Auf dieser Grundlage werden Auberginen in frühe (75–120 Tage vor der Fruchtbildung) und späte (mehr als 120 Tage) unterteilt. In den meisten Regionen unseres Landes erlaubt ein kurzer Sommer keinen Anbau später Sorten.
- Die Größe des Busches. Es gibt untergroße (von 50 bis 110 cm) und große (von 120 bis 200 cm) Sorten. Im Freiland und unter vorübergehenden Filmunterkünften wachsen oft niedrig wachsende Auberginen, die weniger Pflege und Aufmerksamkeit erfordern. Alle großen Sorten müssen an einen Träger gebunden werden, ohne den ihr zerbrechlicher Stiel brechen kann. Außerdem benötigen sie mehr Feuchtigkeit und Nährstoffe.
Auberginensträucher müssen an eine Unterlage gebunden werden
Iss nur die unreifen Früchte von Auberginen. In ihrer biologischen Reife enthalten sie eine große Menge an Solanin, das für die menschliche Gesundheit gefährlich und spürbar bitter ist.
Video: Wie man die richtige Auberginensorte auswählt
Beliebte Sorten
Die bekanntesten Sorten auf dem Territorium der Russischen Föderation und der GUS-Staaten sind die alten, bewährten Auberginensorten. Inzwischen widmen sich die Gärtner zunehmend den Früchten der modernen Zucht, die dank ihrer hervorragenden Eigenschaften bereits an Beliebtheit gewonnen haben.
Vor allem anspruchslose und fruchtbare Auberginen, die auf offenem und geschütztem Boden wachsen können, lieben Gärtner. Dies sind Sorten wie:
http://yagodka.club/ovoshhi/paslenovye/baklazhany/baklazhanyi-semena-luchshie-sorta-otzyivyi.htmlMini Aubergine
Die Welt der Gemüsepflanzen überrascht immer wieder mit Vielfalt. Diese Aubergine wird heute in ihrem Sortenspektrum immer erstaunlicher und erfreulicher. Es scheint, dass dunkelblau, grün, weiß, braun, länglich, birnenartig, komplett rund - was können sie sonst noch beeindrucken?
Es stellt sich heraus, dass es etwas gibt - kleine Größe! Favorit viele Blau kann nicht nur die üblichen Formen und Größen sein, sondern auch sehr winzig, nicht mehr als 2,5 cm im Durchmesser.
Wo sind Auberginen in Miniform zu uns gekommen?
Heimat ist die kleinste Aubergine in Asien und Afrika. Es ist hier und auf die größte Weise in Thailand und Indien, können sie in verschiedenen Formen und einer Vielzahl von Farben und Schattierungen gefunden werden. Und trotz der Tatsache, dass Mini-Auberginen nicht die einzige Delikatesse sind, sondern nur einige wenige Sorten von etwa vierhundert anderen, sind sie für viele die beste Wahl unter den verschiedensten Gemüsesorten.
Was sie sind - diese süßen Kinder
Auf den ersten Blick ist es bei den gezupften Früchten von Mini-Auberginen ziemlich schwierig, die Kultur zu erkennen, die wir gewohnt sind - diese Kleinen sind sehr klein und ungewöhnlich gefärbt. Grün, gelb, weiß, sie ähneln eher einigen Früchten oder sogar Beeren aus Übersee als bekannten Gemüsen. Bei genauem Hinsehen kann man jedoch winzige Kelchblätter erkennen, die charakteristische Struktur der Haut, und den vertrauten Geruch erkennen.
Die kleinsten Vertreter dieser Gruppe sind die in Thailand verbreiteten Erbsen- oder Kirschauberginen (Pea Eggplant). Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer sehr geringen Größe und absolut grünen Farbe bekommen. Sie werden von den Unreifen, oder besser gesagt, im Stadium des Eierstocks, abgerissen und werden für ihre Schärfe und ihre eigentümliche Bitterkeit geschätzt, die die Currysauce pikant sättigen und perfekt in marinierter Form erscheinen. Während der Wärmebehandlung platzen kleine Früchtchen in der Zunge und verbreiten im Mund den Geschmack einer würzigen Soße.
Etwas größere, leichte Aubergine rund oder wie es von Thailändern genannt wird - „weißes Ei“ (White Eggplant). Einen solchen Spitznamen verdiente er für seine Größe - mit einem kleinen Hühnerei. Seine weiß-grüne Farbe zeigt den technischen Reifegrad an, während Gelb oder Lila den vollen Reifegrad anzeigen. Die Schale der runden weißen Aubergine ist zart, dünner als die unserer üblichen chinesischen Sorten, und das Fruchtfleisch besteht aus vielen kleinen Körnern. Aufgrund dieser Struktur werden Mini-Auberginen von unreifen abgezogen, ansonsten ist es einfach unmöglich, diese Knochen zu essen.
Mini Aubergine "Weißes Ei". © Ken Slade
Nur 3-5 cm im Durchmesser sind Kermit Green Thai Auberginen (Kermit). Sie wachsen in Form von Sträuchern und tragen das ganze Jahr über Früchte. Ihre Haut ist ungleichmäßig bemalt - in weißen Streifen. Wenn sie voll ausgereift sind, werden sie gelb. Sie essen diese Art von rohem, aber wenn gewünscht, fügen Sie zu verschiedenen Gerichten hinzu.
In Thailand gibt es eine andere Art von Mini-Auberginen. Es ähnelt in der Form kleinen lila Gurken, bis zu 10 cm lang und nicht mehr als 3,5 cm dick. Aufgrund seiner ungleichmäßigen Farbe sehen seine Früchte unauffällig aus, oft verbeult, aber diese Art von Gourmet wird als die beste seiner Artgenossen anerkannt.
Mini-Aubergine "Türkische Orange" (Turkish Orange). © Matthew Oliphant
In Afrika sind Auberginen verbreitet, deren Früchte leicht mit Tomaten verwechselt werden können. Es heißt Turkish Orange (türkische Orange) und ist ein Busch mit leuchtend roten oder orangefarbenen Mini-Auberginen mit einem Durchmesser von nur 5 cm. Es hat viele Sorten und jede von ihnen ist in ihrer Färbung überraschend.
Was bietet unser Markt?
In unserem Saatgutmarkt finden Sie auch eine Vielzahl von Hybriden-Mini-Auberginen. Zum Beispiel: F1 F1, Nancy F1, Ophelia F1, Mantle.
Sie werden jedoch im Allgemeinen als Zierpflanzen für Fenster und Balkonschubladen wahrgenommen. Aber es handelt sich um gewöhnliche Auberginen in ungewöhnlich kleiner Form, die nicht nur unsere Aufmerksamkeit verdienen, sondern auch verdient sind, Liebling der Küche zu sein. Sie werden gebraten, gedünstet, roh gegessen und als Grundlage für Salate genommen. Vor allem aber begeistern und erobern sie immer wieder - schließlich das, was ungewöhnlich immer wieder interessant ist!
http://www.botanichka.ru/article/mini-baklazhanyi/Türkische Auberginenorange
Ich möchte über den Saft sehen. Einfach kochen und sofort ans Ufer? Ich koche für 3-5 Minuten.
Er kochte gut, er schaltete sich ein und aus und in ein oder zwei Minuten ist es vorbei
Hallo an alle Gärtner! Ich lese meinen Lieblingstemko und bin froh, wie nützlich ich weiß, danke, Mädchen! Ich möchte mich meiner Tomaten rühmen, oder vielmehr einiger.
Die Samen dieser Beefsteak Pink-Sorte wurden von einem Freund aus Kanada geschenkt. Ich bin sehr zufrieden mit dieser Sorte, für diejenigen, die große, fleischige und leckere Tomaten mögen, empfehle ich!
Und diese ohne Namen, aber sehr geliebt.
Die Auberginen dieser Saison sind erfreulich: Besonders meine geliebte Rose Bianca ist sehr bemüht, ich liebe sie sehr für ihr schneeweißes Fruchtfleisch und ihre Größe (jeweils ca. 800 g, der Rest 500-600 g).
Es gibt exotische Auberginen, die in Thailand sehr beliebt sind. Dort werden sie gesalzen und mit verschiedenen festlichen Gerichten dekoriert. Aber für meinen Geschmack würde ich sie nicht essen, für mich sind sie bitter, aber sie interessieren sich nicht für Schönheit, ziehen die Aufmerksamkeit aller auf sich und der Colorado liebt sie mehr als andere, für mich ist es auch ein Rätsel
Aubergine Striped Toga
Auberginen-türkische Orange
Schön! Und für das Wochenende machte ich einen Salat mit Auberginen "Neapel". Das Rezept kann google. Sehr herzhafter und leckerer Salat.
Mädchen Hallo an alle, seit langem bin ich nicht mehr hierher gekommen.
Vroe hat fast alles geschafft... na ja, fast
Bislang ohne Foto über Tomaten berichten, dann aber auslegen.
Dieses Jahr eine super Ernte von Tomaten.
Ich habe Samen von unseren kleinen Mädchen gekauft, alle Tomaten sind ein Wunder.
Eine besondere Neugier und dann Bewunderung führten eine Tomaten-Malachit-Schachtel ein: Mazarin hat ungefähr eine Woche lang gegessen (sie wachsen in der Nähe), auch Queen Elizabeth, und diese (Malachit-Schachtel) sind gut und verdammt grün, ich berühre sie weich und grün.. Ich gehe morgens im Jahr aus und sehe einen Nachzügler, aber es ist e. grün Lass mich überlegen, ob ich es versuchen werde. Mädchen, ich habe so eine leckere Tomate nicht gegessen, wie ich lebe. Und dann erkannte ich, dass dies ein grünes Wunder ist und ließ mich und meine Familie essen, und sie sind wie Melonen, aber süß. Mu außer ihnen erkennt nichts anderes. Sogar das 840 Gramm schwere Herz von Black Cow (ich hatte eine solche Kopie, die restlichen 300-400) machte auf meinen Mann keinen solchen Eindruck wie auf eine Malachitkiste. Ich rate jedem zu ihr, nur zu sagen, und er wird für immer dein sein.
Sehr schicke, schnell reifende Sorte Mazarin, Queen Elizabeth.
Ich mochte sehr viel Yellow Ribbed und ooooochen mochte die Kakisorte. diese Persimone ist Persimone.
Ich habe eine Menge aller Arten von Cheriks von der Größe der Erbsen :) bis zu Fünf-Kopeken gewonnen. Mein Mann pickte mich an. Diese Kleinigkeit findet statt, und ich mag ihn als Pizza mit ihnen: Ich ging zwei zhmenki holen und goss sie einfach in die Pizza, ich beruhigte mich, sagte, dass diese Kleinigkeit auch benötigt wurde, aber ich fand heraus, dass diese Kleinigkeit in Verschlüssen verpackt war und den ganzen Winter über gefroren, damit seine Majestät im Winter eine pAmAdorki-Pizza aß, also bewunderte ich VAAAAbsche als eine Superfrau, die daran dachte, so etwas zu tun.
Ganz wie Schlümpfe - schwarze Tomaten, gingen sie alle zu meinem Wichsen.
Die Golden Stream Tomaten sind sehr gut, da die ersten sangen und ich werde mich bis heute "vor ihnen retten"
Sobald ich dieses Jahr nicht mehr über Tomaten pervertiert habe, hat mein mosG den Punkt erreicht, an dem sogar Tomatenmark aus gelben Tomatensorten gelb wird, aber ich weiß, wo ich es später hinstellen soll, aber ich denke, der Winter ist lang.
Und, und die Tomate hat es vergessen. Russische Orange ist eine super Tomate, feurig, süß.
Kurz gesagt, dieses Jahr ernährte sie ihre Familie und alle Nachbarn.
Ich habe auch ein super Rezept für Auberginen für mich entdeckt. Wenn ich etwas nicht mit Auberginen verschließe, schmeiße ich sie im Frühling aus, mache Gläser frei oder gebe sie meinen Freunden, aber dieses mmmmmm ist lecker, auch meine kleinen werden geschätzt und sie werden für das Essen verwöhnt.
Rept stellte sich willkürlich auf den Herd, aber was, wenn plötzlich eo passierte?
Hier ist es meine geliebte und wohlschmeckendste von allen, dass ich Aubergine in Tatar geschlossen habe
http://greenboom.ru/forum/topic/71/129Aubergine: Beschreibung und Eigenschaften von 53 beliebten und ungewöhnlichen Sorten für Freiland - und Gewächshauskulturen (Foto Video) + Rezensionen
Ein Anfänger oder erfahrener Gärtner sollte wissen, welche Auberginensorte derzeit am beliebtesten und ertragreichsten ist. Wir präsentieren unten ihre Liste und Beschreibung jeder Unterart. Die Auswahl ist großartig, aber jeder kann sicher entscheiden. Berücksichtigen Sie dabei den Ort, an dem die Auberginen ausgesät werden (Freiland oder Gewächshaus).
Inhalt dieses Artikels
Aus der Entstehungsgeschichte von Auberginen
Die Heimat des Gemüses ist Südostasien, genauer gesagt das tropische Indien und Birma. Dort wurde die Pflanze als wild beobachtet. Es wird vermutet, dass die Auberginen Kulturpflanzen im ersten Jahrtausend v. Chr. Zugeschrieben werden.
Die alten Griechen waren überzeugt, dass dieses Gemüse einen Menschen verrückt machen kann und nannten die Auberginen deshalb "Tollwutapfel". Aus diesem Grund kam die Pflanze viel später in europäische Länder.
Anfänglich wurden Auberginen zu Dekorationszwecken verwendet, da die Früchte unterschiedliche Formen, Farben und Brillanz aufweisen
Nachdem sie die Information erhalten hatten, dass die Indianer Gemüse essen, begannen sie diese in Südamerika zu feiern. Die Russen übernahmen die Erfahrung des Anbaus von Auberginen von Kaukasiern und Bewohnern Zentralasiens, dies geschah im 18. Jahrhundert. Im Süden des Landes begannen Sorten wie Odessa Early und Bulgarian Semidlinny zu wachsen.
Die erste Unterart wurde am Ende des zweiten Wintermonats und die zweite in den zwanziger Jahren des Februar ausgesät. Die Ernte wurde für Odessa-Sorten Ende Juni, Anfang Juli durchgeführt. Zum anderen - Anfang August.
Botanische Merkmale des Gemüses
Auberginen gehören zur Familie der Nachtschattengewächse.
In Russland wird die Pflanze einjährig angebaut.
http://krrot.net/opisanie-sortov-baklagan/tania_meduza
Russland ist ein Land des Gemüses
Gemüse als Weltbild
Wer braucht einen Hund für tausend Dollar? Mein kleines Blau (Rot und Grün)
- Was für ein Toast, dachte ich, die Leute fielen definitiv aus einer Eiche, und dann fiel dieselbe Eiche auf die Leute. Ja, damit ich aus eigenem Willen für tausend Dollar einen absolut fiesen, nackten, kleinen Mischling kaufe ?! Mit solchen Hunden gehen die alten Frauen spazieren, sie müssen für Rentner kostenlos zur Verfügung gestellt werden, als zusätzliche Maßnahme der sozialen Unterstützung - vielleicht werden sie Ärzten und Beamten weniger wahrscheinlich sein, sich über das Leben zu beschweren... Natürlich kann man für jeden Preis verkaufen, aber um das zu kaufen.
Vor drei Wochen wurde meinem Freund ein Chihuahua gebracht. Die Besitzer, Eltern großer Familien, gingen mit ihrer ganzen Brut nach Anapa. Anscheinend passte Nolik, so hieß der Hund, nicht in den Kleinbus...
- Aber kein Wunder, vier Kinder sind kein Scherz, hier kriegt man nicht nur einen Hund für dreißigtausend, dann geht man in der Freizeit nach Taekwando, das hat meine andere Freundin, eine Mutter von drei kleinen Kindern, gemacht.
Eine Stunde später spielte ich mit ihm in "Fang eine fettige Lappenmaus".
Zwei Stunden später lag ich bereits mit Nolik auf dem Sofa und kratzte sich am Bauch, auf dem sich ein stolzes Tattoo einer Hundehütte befand.
Und nach drei - ich habe bereits mit einem Freund darüber gestritten, was Noliku Hühnersuppe gießen soll und ob es notwendig ist, dort saure Sahne zu legen...
In der Größe war Nolik kleiner als eine Katze, er aß wenig, weil er wegen seiner Koroshkoshstnosti nirgendwo säte, auf die Toilette auf der Straße ging, aber nur, weil mein Freund abends gerne spazieren ging und weil das Katzentablett speziell für ihn war...
- Vielleicht, um den Besitzern mitzuteilen, dass der Fuchs Nolik weggeschleppt hat, haben Sie ständig Angst vor Wachteln in der Datscha?
- Es wäre möglich, sich etwas auszudenken, aber es warten vier Kinder von Nolik. Verstehst du, dass eine Person es aushalten muss?
- Nun ja, die Kinder sind heilig... Ich denke im Allgemeinen, dass ich vielleicht auch eines kaufen sollte? Urlaubsgeld zu investieren ist so ein entspannter Hund, nur ein lebhafter...
- Ja, und ich denke vielleicht ein paar Tschechen zu kaufen - profitabel, die dreißig im selben Jahr werden sich wehren...
Die ganze Familie kam nachts um zwölf direkt aus Anapa, um Nolik abzuholen - die Kinder fragten sehr, Papa könne es nicht aushalten.
Ich habe beschlossen, das helle Bild von Nolik nicht ins Tagebuch zu schreiben - es reicht, wenn ich es auf meinem Handy habe, anstatt auf dem Foto meiner Tochter. Und mein Freund - er ist auf dem Tablett, anstelle meines strahlenden Bildes... Ich weiß nicht, wie er ohne ihn lebt, wahrscheinlich leise leidet, wie ein Mann...
In dieser Hinsicht fällt es mir leichter. Was mich betrifft, ich habe meine eigene Null und nicht einmal eine. Aber die beliebteste Null ist diese. Schließlich zaplodonosil er.
Vor einer Woche gab es auf meiner Lieblingsauberginen-Hybride Tiny (Bambino) einige Blumen. Aber was für Blumen. Baby blühte zuerst und blühte sechs Wochen, ohne anzuhalten.
Ich habe ihm nur verziehen, dass es erstens auch im Gewächshaus für eine so subtropische Pflanze kalt war, zweitens habe ich nicht verstanden, was ich für Auberginen brauche, weil ich zum ersten Mal ernsthaft angefangen habe, sie anzubauen, und drittens war ich einfach fasziniert von diesem Busch. Nein, ich liebe alle meine Bazillen, angefangen von dem Moment an, als sie zu hängenden Flaschen heranwuchsen. Aber der Bambino Hybrid ist eine unvorstellbar schöne Aubergine. Hier ist es - eine Pflanze
Irgendwann fing er an zu büschen, schenkte Seitenstiefkindern, auf denen auch Blumen auftauchten
und jetzt mit dem Wachstum von vierzig Zentimetern hat es die gleiche Breite der Krone - die ideale Topfpflanze. Auch wenn er überhaupt keine Früchte trug - ich habe ihn trotzdem nächstes Jahr verlassen. Aber die Früchte sind immer noch da, jetzt sind sie nur noch ein bisschen kleiner als ein Tischtennisball. Ich hoffe das ist erst der Anfang.
Zusätzlich zu meiner Freude mit einem schönen Bambina-Tac-Toe habe ich gestern zwei erste Auberginen der Sorte „Turkish Orange“ gesammelt. Dies ist mein zweiter Favorit. Seine Krone ist nicht so schön. Er ist größer als Bambino, seine Blätter fressen sehr gerne verschiedene Käfer, im Gegensatz zu Crumb, den weder die Spinnmilbe noch die Schnecken berührt haben. Blüten der türkischen Orange sind ebenfalls eher unauffällig. Aber er fing zuerst an. Und seine Früchte sind wirklich leuchtend orange und reichen bis nach Kumachevy.
Früchte (oder Früchte, wie die englischen Websites sie nennen) hatten entweder die Größe einer kleinen Orange oder einer großen Mandarine, was eher so ist. Nachdem ich englische Anmerkungen gelesen hatte, beschloss ich, sie nicht in Gemüseeintopf zu legen, sondern separat zu braten - um sie zu probieren. Tatsache ist, dass anonyme Gärtner über die milde Bitterkeit dieser Sorte sprachen.
Auf dem Schnitt gibt es wenig Samen - es bedeutet, dass ich es rechtzeitig abgenommen habe. In seiner rohen Form ist es leicht süßlich - wie eine Zucchini (ich habe es bestimmt nicht gegessen - ich habe es nur geleckt).
In der Regel in Pfannkuchenmehl gebraten. Wenn Sie den Gästen einen solchen Tisch servieren, werden sie lange darüber nachdenken, was Sie gekocht haben, da der Geschmack von türkischer Orange ich nicht sagen würde, dass es sich eindeutig um Auberginen handelt. Der Geschmack ist zunächst süßlich, wie bei einer Zucchini, und dann ist eine leichte Bitterkeit der Auberginen zu spüren.
Ich mochte auch meine Hausaufgaben. Neben ihrer Tochter, die aber kein Indikator ist, mag sie in der Regel nicht viel Gemüse, wenn es nicht mit Schokolade überzogen ist.
Zusätzlich zu Bambino und Türkischer Orange wurden in meiner „Auberginenschule“ Früchte der Sorte Goyo Kubma (Online-Shop) und Japanischer Zwerg (Samen von Fech) gebunden. Hier ist ein Foto von letzterem.
Und beide Sorten versprechen, auch rot zu sein. Es bringt einige Schlussfolgerungen...
Die Auberginenreihen entlang - sie werden durch die Blätter geschlagen, in Gewächshäusern werden Auberginen sehr oft nicht gebunden, weil es keinen Wind gibt, und die blauen, obwohl sie selbstbestäubend sind, haben so viel Pollen, dass sie nicht zum Stößel kriechen...
Versehentlich hob sie den Kopf - dort bauten wieder Wespen ihr Nest. Die Qualität des Fotos ist schlecht, da es schnell abnahm und schnell für ein Antistatikum weglief.
Antistatisch - ein großartiges Mittel gegen Wespen. Dieser Ballon ist bereits zehn Jahre alt - Ausgabe 2002. Ich streue sie ein paar Mal im Jahr auf die Wespennester, die diese Insekten von Juli bis August in meinem Gewächshaus bauen. Der Effekt ist augenblicklich.
Ich habe solche Auberginen-Chroniken, es ist notwendig, mich zumindest mit etwas abzulenken, um mich nicht an Nolik zu erinnern...
Mini Aubergine
Die Welt der Gemüsepflanzen überrascht immer wieder mit Vielfalt. Diese Aubergine wird heute in ihrem Sortenspektrum immer erstaunlicher und erfreulicher. Es scheint, dass dunkelblau, grün, weiß, braun, länglich, birnenartig, komplett rund - was können sie sonst noch beeindrucken?
Es stellt sich heraus, dass es etwas gibt - kleine Größe! Favorit viele Blau kann nicht nur die üblichen Formen und Größen sein, sondern auch sehr winzig, nicht mehr als 2,5 cm im Durchmesser.
Mini Auberginen. © Jenn Vargas
Wo sind Auberginen in Miniform zu uns gekommen?
Heimat ist die kleinste Aubergine in Asien und Afrika. Es ist hier und auf die größte Weise in Thailand und Indien, können sie in verschiedenen Formen und einer Vielzahl von Farben und Schattierungen gefunden werden. Und trotz der Tatsache, dass Mini-Auberginen nicht die einzige Delikatesse sind, sondern nur einige wenige Sorten von etwa vierhundert anderen, sind sie für viele die beste Wahl unter den verschiedensten Gemüsesorten.
Was sie sind - diese süßen Kinder
Auf den ersten Blick ist es bei den gezupften Früchten von Mini-Auberginen ziemlich schwierig, die Kultur zu erkennen, die wir gewohnt sind - diese Kleinen sind sehr klein und ungewöhnlich gefärbt. Grün, gelb, weiß, sie ähneln eher einigen Früchten oder sogar Beeren aus Übersee als bekannten Gemüsen. Bei genauem Hinsehen kann man jedoch winzige Kelchblätter erkennen, die charakteristische Struktur der Haut, und den vertrauten Geruch erkennen.
Thai Mini Auberginen. © Dorami Chan
Die kleinsten Vertreter dieser Gruppe sind die in Thailand verbreiteten Erbsen- oder Kirschauberginen (Pea Eggplant). Sie haben ihren Namen aufgrund ihrer sehr geringen Größe und absolut grünen Farbe bekommen. Sie werden von den Unreifen, oder besser gesagt, im Stadium des Eierstocks, abgerissen und werden für ihre Schärfe und ihre eigentümliche Bitterkeit geschätzt, die die Currysauce pikant sättigen und perfekt in marinierter Form erscheinen. Während der Wärmebehandlung platzen kleine Früchtchen in der Zunge und verbreiten im Mund den Geschmack einer würzigen Soße.
Etwas größere, leichte Aubergine rund oder wie es von Thailändern genannt wird - „weißes Ei“ (White Eggplant). Einen solchen Spitznamen verdiente er für seine Größe - mit einem kleinen Hühnerei. Seine weiß-grüne Farbe zeigt den technischen Reifegrad an, während Gelb oder Lila den vollen Reifegrad anzeigen. Die Schale der runden weißen Aubergine ist zart, dünner als die unserer üblichen chinesischen Sorten, und das Fruchtfleisch besteht aus vielen kleinen Körnern. Aufgrund dieser Struktur werden Mini-Auberginen von unreifen abgezogen, ansonsten ist es einfach unmöglich, diese Knochen zu essen.
Mini Aubergine "Weißes Ei". © Ken Slade
Nur 3-5 cm im Durchmesser sind Kermit Green Thai Auberginen (Kermit). Sie wachsen in Form von Sträuchern und tragen das ganze Jahr über Früchte. Ihre Haut ist ungleichmäßig bemalt - in weißen Streifen. Wenn sie voll ausgereift sind, werden sie gelb. Sie essen diese Art von rohem, aber wenn gewünscht, fügen Sie zu verschiedenen Gerichten hinzu.
Kermit Mini-Aubergine (Kermit). © Epidemic Kitty Kat
In Thailand gibt es eine andere Art von Mini-Auberginen. Es ähnelt in der Form kleinen lila Gurken, bis zu 10 cm lang und nicht mehr als 3,5 cm dick. Aufgrund seiner ungleichmäßigen Farbe sehen seine Früchte unauffällig aus, oft verbeult, aber diese Art von Gourmet wird als die beste seiner Artgenossen anerkannt.
Mini-Aubergine "Türkische Orange" (Turkish Orange). © Matthew Oliphant
In Afrika sind Auberginen verbreitet, deren Früchte leicht mit Tomaten verwechselt werden können. Es heißt Turkish Orange (türkische Orange) und ist ein Busch mit leuchtend roten oder orangefarbenen Mini-Auberginen mit einem Durchmesser von nur 5 cm. Es hat viele Sorten und jede von ihnen ist in ihrer Färbung überraschend.
Was bietet unser Markt?
In unserem Saatgutmarkt finden Sie auch eine Vielzahl von Hybriden-Mini-Auberginen. Zum Beispiel: F1 F1, Nancy F1, Ophelia F1, Mantle.
Mini Aubergine "Mantel". © Kräutergarten Storch
Mini Aubergine "Ophelia F1". © Thompson Morgan
Sie werden jedoch im Allgemeinen als Zierpflanzen für Fenster und Balkonschubladen wahrgenommen. Aber es handelt sich um gewöhnliche Auberginen in ungewöhnlich kleiner Form, die nicht nur unsere Aufmerksamkeit verdienen, sondern auch verdient sind, Liebling der Küche zu sein. Sie werden gebraten, gedünstet, roh gegessen und als Grundlage für Salate genommen. Vor allem aber begeistern und erobern sie immer wieder - schließlich das, was ungewöhnlich immer wieder interessant ist!
http: //xn----7sbbncec2cn3hzb.xn--p1ai/mini-baklazhany/