Weiße Auberginen

Ich sehe einen Nachbarn, der blaue Auberginen und einen weißen Streifen gepflanzt hat. Was ist ihr Unterschied zwischen Blau und Weiß?

Im Geschmack sind sie normalerweise nicht sehr unterschiedlich. Obwohl die blauen etwas bitterer sind. Und so unterscheiden sie sich genetisch. Nur phänotypisch verschiedene Gene in der Farbe identifiziert.

Sie sollten nicht in der Nähe von ihnen pflanzen, sie können pereopylyatsya und ihre Kinder im Allgemeinen können pockennarbig und von gemischtem Geschmack sein.

Stellen Sie auch keinen bitteren und süßen Pfeffer zusammen. Süß wird bitter sein

Und es scheint mir, dass sie sich, abgesehen von Form und Farbe, nicht unterscheiden. Gewöhnliche Auberginen schmecken genauso. Und weiße Auberginen schnell perezarevayut und ihre Haut wird sehr hart. Deshalb bevorzuge ich die üblichen blauen Auberginen.

Letztes Jahr beschloss meine Großmutter auch zu experimentieren und pflanzte mehrere Beete mit weißen Auberginen. Weiße Auberginen sind den blauen etwas unterlegen, aber sie lassen Ozhegov nicht in der Sonne, wachsen recht gut, sind weniger skurril und reagieren gut auf die Anwendung von organischem Dünger. Ab einem Quadratmeter können Sie auch sechs bis acht Kilogramm sammeln. Liebe reichlich Wasser und warm. Sämlinge benötigen keinen Pflücker, sodass Sie eine frühere Ernte von Auberginen erzielen können. Muss mit einem Strumpfband an einer vertikalen Stütze angebaut werden. Sie können komplexe Düngemittel füttern und mineralisieren. Wachstum und Stärkung der Wurzeln helfen Drogen auf Humusbasis in Kombination mit Mineraldüngern. Sie können Wachstumsstimulanzien wie "Senor-Tomate" oder "Athlet" verwenden. Oma kultivierte eine Vielzahl von Bibo und White Night. Ich habe keinen Unterschied im Geschmack bemerkt, aber der einzige Unterschied ist das Fehlen von Bitterkeit. Weiße Auberginen haben auch sehr wenige Samen, die Haut ist glatter und sie haben einen sehr zarten und saftigen Geschmack. Nun, der einzige Nachteil ist, dass weiße Auberginen nicht lange gelagert werden und nach ein paar Tagen ihre Präsentation verlieren. Daher wird davon abgeraten, sie für den Verkauf zu züchten. Aber Sie können köstliche und ungewöhnliche Gerichte aus weißen Auberginen kochen.

Meiner Meinung nach hat Weiß ein zarteres Fleisch und eine zartere Haut, und vielleicht kam es mir so vor. Letztes Jahr zum ersten Mal gepflanzt. Die Sorte war Pelican. Er hat auch schöne Früchte, länglich und absolut keine Bitterkeit. Ich habe mich nicht einmal darum gekümmert und sie gewaschen.

Dieses Jahr habe ich irgendwie vergessen, weiße Auberginen zu pflanzen, ich habe die Samen nicht gekauft, aber es gab blaue auf Lager. Jeder wollte Auberginen pflanzen Sorten Geschmack von Pilzen. Sagte, dass sie wirklich einen Pilzgeschmack haben.

Weiße Auberginen schmecken viel besser als blaue. Und einige Sorten werden sogar produktiver sein. Ich habe Eisberg- und Ping-Pong-Hybriden gepflanzt, sehr lecker, ohne Bitterkeit. „Eisberg“ ist fruchtbar, wir haben die Ernte vor dem Frost geerntet. Entsprechend der Kultivierungstechnik unterscheiden sie sich nicht von gewöhnlichen Auberginen.

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Die besten Sorten von weißen Auberginen

Es stellt sich heraus, dass es neben den üblichen Auberginen auch ihre weißen Verwandten gibt. Weiße Auberginensorten unterscheiden sich von ihren Verwandten nicht nur in der Farbe, sondern auch im Geschmack. Jeder spürt den Geschmack auf seine Weise, einer erinnert ihn an Pilze, der andere an Hühnerfleisch. Sie werden auch der üblichen bitteren Auberginengewohnheit beraubt.

Weiße Auberginensorten

Der Anbau solcher Auberginen ist nicht schwieriger als bei gewöhnlichen. Wichtig ist nur die Umgebungstemperatur, sie sollte nicht unter 25 Grad Celsius liegen. Es ist ratsam, die Pflanze zu düngen und das Gießen nicht zu vergessen, da Auberginen sehr feuchtigkeitsempfindlich sind.

Zu den Nachteilen zählt, dass die Haltbarkeit vieler weißer Auberginensorten nicht sehr lang ist. Nach ein paar Tagen beginnen sie sich langsam zu verschlechtern.

Welche Auberginensamen die besten und fruchtbarsten sind, können Sie anhand der Beschreibung herausfinden.

Tischtennis F1

Diese Sorte ist die beliebteste unter Liebhabern von weißen Auberginen. Wachsen empfohlen im späten Frühjahr mit einem Film bedeckt. Die Früchte beginnen am Tag 117 zu reifen. Produktivität ca. 7 kg / m² Die Höhe der Pflanze beträgt ca. 80 cm. Das Blatt hat eine durchschnittliche Größe, die Form eines breiten, ovalen, grün gefärbten, an den Rändern leicht zerlegten Blattes. Es hat eine grüne Tasse und Ähren mit mittlerer Dichte. Die Früchte ähneln einem Hühnerei mit einer Länge von 5 bis 7 cm und einem Durchmesser von 4,5 bis 6,8 cm. Wenn die Früchte gereift sind, werden sie weiß und haben ein leicht glänzendes Aussehen. Das Gewicht einer erwachsenen Frucht beträgt 85-95 g, hat weißes Fruchtfleisch. Es hat eine dichte Struktur und keine Bitterkeit.

Schwan

Die Sorte wird nicht krank und fühlt sich gut an, wenn die Temperatur schwankt.

Es hat einen ausgezeichneten Geschmack. Diese Sorte reift 98 bis 134 Tage. Entworfene weiße Aubergine für Freiland oder Gewächshaus. Diese Pflanze ist 50-70 cm groß, das Blatt ist grün, mittelgroß und hat Kerben. Die Früchte des Auberginenschwans ergeben ähnlich wie eine lange Birne die Farben Weißglanz. Gewicht irgendwo 200-300 g. Haut ist dünn. Das Fleisch ist weiß, hat keine Bitterkeit, riecht nach Pilzen.

Fluff

Die Klasse ist erwachsen und mit einem Film bedeckt. Die Aussaat erfolgt Mitte März, die Aussaat findet Ende Mai - Anfang Juli statt. Vom Aufstieg bis zur vollen Reife dauert es etwa 105-110 Tage. Ernte ab 4,8 kg Quadratmeter. Die Pflanze hat eine geschlossene Form, die Höhe beträgt ca. 160-180 cm, Dornen fehlen oder sind sehr selten. Die Blätter sind mittelgroß und haben eine grüne Farbe. Die Frucht ist mattweiß, oval, wiegt 195 g. Das Fruchtfleisch ist weiß und schmeckt nicht bitter.

Pelikan F1

Die Sorte ist sehr fruchtig, mit ausgezeichnetem Geschmack und Haltbarkeit. Unter der Folie oder direkt im Boden gewachsen. Die Landung erfolgt Ende Mai. Die Früchte reifen 116 Tage nach der Keimung. Produktivität 7,5 kg / m² Die Form der Pflanze hat eine geschlossene Struktur, sie ist ungefähr 1,8 m hoch. Das Blatt ist mittelgroß, oval, grün, leicht an den Rändern geschnitten. Früchte in Form eines Zylinders, Länge - 17 cm, Durchmesser von 4,5 bis 5,2 cm, haben eine weiße, leicht glänzende Farbe. Das Fleisch ist nicht bitter, weiß und dicht. Reifes Auberginengewicht bis 134 g.

Weiße Nacht

Frühe Sorte. Reifezeit bis zu 115 Tagen. Es wird empfohlen, bedeckt mit Folie oder im Boden zu wachsen, ohne zu bedecken. Auberginensorte White Night ist nicht anfällig für Krankheiten. Erntegewicht bis 6 kg / m² Die Pflanze hat eine geschlossene Form und wird bis zu 75 cm groß. Das Blatt ist grün und hat gekerbte Ränder. Früchte sind zylinderförmig, weiß glänzend. Die Länge eines reifen Gemüses beträgt bis zu 25 cm bei einem Durchmesser von bis zu 10 cm und einem Gewicht von bis zu 280 g. Das weiße Fruchtfleisch ist nicht bitter.

Geschmack von Pilzen

Frühe Sorte. Die Aubergine reift 95-105 Tage nach dem Klettern nach Pilzen. Direkt in den Boden gepflanzt oder mit einer Folie abgedeckt. Produktivität bis 6,5 kg / qm Es hat eine geschlossene Form, Höhe bis zu 70 cm. Das Blatt ist grün, die Größe ist mittelgroß, leicht gewellt an den Rändern. Früchte sind weiß glänzend, zylindrisch oder ein bisschen wie eine Birne. Gewicht bis 250 g. Das Fruchtfleisch ist weiß, nicht bitter, es riecht nach Pilzen. Es hat einen tollen Geschmack.

Bambi F1

Diese Sorte für das Gewächshaus. Es wächst schnell, hat eine dichte Krone. Höhe bis zu einem halben Meter. Die Frucht ist eiförmig. Masse von ca. 70 g. Das Fleisch ist weiß, ohne Bitterkeit. Eine Besonderheit dieser Sorte - auch bei schlechten Lichtverhältnissen gut fruchtbar.

Eiszapfen

Eingepflanzt oder mit einer Folie überzogen. Es hat eine frühe durchschnittliche Reife. Reife Auberginen erhalten bereits 116 Tage nach dem Klettern. Früchte bis 8 kg / qm Die Pflanze hat eine Höhe von bis zu 70 cm. Das Blatt ist klein und mit Kerben. Es gibt keine oder sehr seltene Spikes. Die Früchte sind zylinderförmig. Die Farbe ist weiß, glänzend. Es wiegt bis zu 200 Gramm. Das Fleisch ist weißlich, dicht, es gibt keine Bitterkeit, der Geschmack ist ausgezeichnet. Hohe Resistenz gegen Milbenspinnweben.

Eisberg

Gepflanzt in einem Gewächshaus oder unter der Decke des Films. Es hat eine durchschnittliche Reifezeit. Ausbreitende Buschart. Höhe bis 60 cm. Grünes Blatt mittlerer Größe. Die Frucht ist oval. Die Farbe der Frucht ist weiß, glänzend. Es ist bis zu 20 cm lang, wiegt bis zu 250 g. Das Fruchtfleisch ist weiß und saftig, Bitterkeit fehlt.

Die Sorte verträgt Hitze und ist resistent gegen Krankheiten.

Verschneit

Wachsen Auberginen Snowy unter der Folie, zum Beispiel in den Vororten. Die Früchte reifen am Tag 106. Produktivität bis 5,8 kg / qm Es hat einen halb ausladenden Typ. Höhe bis Meter. Das Blatt ist mittelgroß, die Farbe ist hellgrün und hat eine Kerbe an den Rändern. Fruchtlänge bis 20 cm, Durchmesser bis 7,5 cm, Zylinderform, glänzend weiße Farbe, Gewicht bis 320 g. Schneeweißes Fruchtfleisch, nicht bitter.

Bibo F1

Die Bibo F1 Aubergine ist also eine frühe Sorte. Es wird empfohlen, sie entweder offen oder unter dem Deckmantel eines Films anzubauen. Die Anlage muss an eine vertikale Stütze gebunden werden. Bibos Auberginenfrucht ist oval, ungefähr 18 cm lang und 8 cm im Durchmesser. Eine reife weiße Aubergine wiegt 400 Gramm. Das Fleisch ist milchig weiß, ohne Bitterkeit.

Weiße Auberginen Vorteile

Oben wurden die besten Samen von weißen Auberginen aufgelistet. Alle Auberginensorten können gebraten, eingelegt und gebraten werden sowie viele andere verschiedene Gerichte. Sie schmecken gut und haben einen hellen Pilzgeschmack. Ihr großer Vorteil ist, dass weiße Auberginensorten keinen bitteren Geschmack haben. Lesen Sie auch den Artikel: Züchten von Auberginen aus Samen zu Hause.

Weiße Auberginen sind die kleinsten der Auberginenfamilie. Je nach Geschmack sind sie weniger bitter als andere Arten (enthalten kein Solanin) und werden daher roh verzehrt. Es gibt verschiedene Arten von weißen Auberginen. Eine davon ist die Sorte White Egg oder White Egg, eine Originalsorte mit einer weißen, keulenförmigen Frucht. Die Sorte Swan, deren Blätter leicht stachelig sind, hat sich ausgebreitet, die Früchte sind jedoch weiß und gleichmäßig. Ihr schneeweißes Fleisch hat einen einzigartigen, erlesenen Geschmack, enthält viele Mineralien, Kalium, Phosphor, Kalzium und Eisen und ist reich an Spurenelementen. Es ist besser, nicht vollreife Beeren zu pflücken und sie zum Panieren zu verwenden, gefüllt oder gebacken im Ofen oder auf dem Grill, mit Tomaten, Zwiebeln, Gewürzen mit Gemüse und Knoblauch.

Die White Swan-Sorte ist so einfach zu züchten wie die üblichen blauen

Einige sagen, dass die Vielfalt der weißen Auberginen mit Champignons verglichen werden kann, andere - mit Hühnerbrust.

Sorten von Auberginen von weißen und hellen Farben Swan

Die Sorte ist Zwischensaison. Bis die Frucht voll ausgereift ist, vergehen 100-110 Tage ab dem Auftreten der ersten Triebe. Unter der Folie, in Gewächshäusern und auf offenem Boden gewachsen. Niedrig wachsender Strauch (60-70 cm) mit hellgrünem Laub und weißen Blüten. Früchte mit einem Durchmesser von 6-8 cm, in der Länge 22 cm, eine zylindrische Form. Beerengewicht 190-210 Gramm. Das Fleisch ist sehr zart, reinweiß, ohne Bitterkeit. Die Hautfarbe ist weiß oder leicht cremefarben.

Sorte Swan hat große Früchte

Mit einem Quadratmeter erhalten 10-20 kg.

Die weiße Auberginensorte enthält kein Solanin, daher gibt es keine Bitterkeit, aber die Ärzte raten dringend dazu, die in der Farbe üblichen „blauen“ nicht aufzugeben, da sie die nützliche Substanz Anthocin enthalten. Es gibt ihnen Farbe.

Ping-Pong kann als Favorit unter Albino-Auberginen bezeichnet werden, seine Früchte haben einen Durchmesser von 5-7 cm, das Gewicht der Beeren beträgt nur 60-70 Gramm. Der Strauch ist nicht groß, die Höhe beträgt 40-50 cm, der Ertrag aus dem Strauch beträgt ca. 1 kg.

Vielzahl Ping Pong ist unterschiedlicher dekorativer Busch

Sieht auf dem Garten sehr schön aus, kann man als Raumkultur, in Gewächshäusern und auf freiem Feld (kleiner grüner Baum, mit weißen Kugeln verziert) züchten.

Die Aubergine hat eine weiße Farbe, die Höhe des Strauchs beträgt über einen Meter, die Früchte sind sehr lang, wiegen 200-250 g, haben einen Durchmesser von 5-6 cm, die Länge der Früchte beträgt bis zu 20 cm.

Sorte Pelikan F1 unterscheidet sich in der Länge von Früchten bzw. Beeren

Die Sorte war ursprünglich für den Anbau in Gewächshäusern vorgesehen, kann aber in warmen Gegenden auch im Freiland angebaut werden.

Nur ein bisschen Geschichte

Kommen aus einer wunderbaren Frucht aus Indien, wo sie in freier Wildbahn wachsen. Andere kleine Obstsorten stammen aus China und werden mittlerweile im gesamten Fernen Osten angebaut. Die älteste bekannte Erwähnung von Auberginen wurde 1552 v. Chr. Auf Papyrus geschrieben. Im fünften Jahrhundert nach Christus begannen Araber und Chinesen, Auberginen anzubauen. Nach der Eroberung Spaniens brachten die Araber Auberginen in die spanischen Länder. Im Mittelalter wuchs die Kultur in Italien und in Südfrankreich.

Weiße Auberginen im Osten werden Demyankami genannt

In unserem Land sind Auberginen aus dem fünfzehnten Jahrhundert bekannt, aber sie begannen Anfang des neunzehnten Jahrhunderts. Früher galten Auberginen wie Tomaten als Zierpflanze.

Dies ist eine einjährige Pflanze, die eine Höhe von 0,5 bis 1,5 Metern mit weißen, lila oder blauen Blüten erreicht.

Wie man weiße Auberginen anbaut

Auberginen anbauen und pflegen - Albinos sind genauso wie seine vielfarbigen Gegenstücke. Das Wichtigste ist, die gewünschte Temperatur (mindestens 25 Grad) beizubehalten.

"Weiß" wie fruchtbarer, hydratisierter Boden mit viel Sonne.

Bei sorgfältiger Beschneiung werden bis zu 15 kg Ernte aus dem Busch gewonnen

Reihen auf Hügeln mit reichem Dünger sind ideal für den Anbau von Auberginen. Die Sorte kann auf ungenügend fruchtbaren Böden mit einem Säuregehalt (6,3-6,8 pH) wachsen und Früchte tragen. Trotz der Tatsache, dass Auberginenblätter ziemlich hart und grob sind, halten sie hohen Temperaturen perfekt stand, wenn Sie eine große Schicht Heu oder anderes biologisch abbaubares Material um die Pflanze legen. Die Erde wird feucht und kalt bleiben und das Unkraut wird die Entwicklung und das Wachstum der Pflanze nicht beeinträchtigen.

Wachsen aus Samen

Weiße Auberginen wachsen am besten, wenn sie aus Samen unter Deckung gezogen werden. In warmen Klimazonen oder an einem warmen, sonnigen und vor kalten Winden geschützten Ort wachsen Auberginen gut und tragen Früchte.

Die Samen werden in der ersten Märzhälfte in Schalen oder Töpfen ausgesät. Sprossen pickten anderthalb Wochen durch. Die optimale Temperatur für die normale Entwicklung von Sämlingen beträgt 25 Grad. Bei einer Temperatur von 15 Grad keimen die Samen nicht. Nach der Aussaat von Saatgut in Schalen oder anderen Behältern muss die Luftfeuchtigkeit im Raum kontrolliert werden. Vergessen Sie nicht, das Saatgut mit warmem Wasser zu gießen. Sobald die ersten Blätter erscheinen, werden die Schalen mit den Sämlingen an einen hellen, sonnigen Ort gebracht.

Weiße Auberginensämlinge vor dem Pflanzen

Damit zarte Triebe keinen Sonnenbrand bekommen, müssen sie vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden.

Sämlinge werden stark, stark, werden sich nicht dehnen, wenn die ersten Tage, um die Temperatur von 14-16 Grad zu halten und gleichmäßig über die Woche auf 25 Grad zu erhöhen. Temperatur in der Nacht: 16-17 Grad. 1-2 mal pro Woche und nur mit warmem Wasser gießen, damit der Boden 30-40 cm nass wird und der Boden während des Abbindens der Früchte und ihres Wachstums bis zu einer Tiefe von 50 cm benetzt wird erscheint "schwarzes Bein".

Weiße Auberginensorten lieben Böden, die gut mit Sauerstoff versorgt sind, daher sollte gelockert werden.

Ein weißer Auberginenstrauch sieht genauso aus wie ein normaler

In der Phase der Bildung des ersten Blattpaares tauchen die Sämlinge in Töpfe oder Schalen mit einem Durchmesser von 6 bis 8 cm ein, bevor sie zwei Stunden vor der Transplantation gut gewässert werden. Gepflanzt an einem festen Platz im Alter von 2-2,5 Monaten Ende Mai nach dem Schema 50-60х50 -40 cm. Vor dem Pflanzen werden weiße Auberginen gehärtet. Zuerst wird die Temperatur für zwei Stunden täglich bei etwa 15 bis 18 Grad gehalten, dann wird sie langsam auf die Temperatur des Bodens abgesenkt.

Gießen Sie vor dem Pflanzen drei Liter warmes Wasser in die vorbereiteten Brunnen.

Die technische Reife der frühreifen Sorten liegt bei 85-100 Tagen, die vollständige Reife der Auberginen bei 120-130 Tagen. Die Sorte weißer Auberginen mit mittlerer und später Reifezeit reift viel später.

Es wird nicht empfohlen, Auberginen nach Solanaceen zu pflanzen. Nach dem Pflanzen sollten solche Kulturen drei oder mehr Jahre dauern. Auberginen wachsen am besten und tragen Früchte nach Zwiebeln, Kohl, Gurken, Hülsenfrüchten und Melonen. Die Böden sind sandig, supersandig und humusreich und begünstigen die Auberginenentwicklung.

Weiße Auberginen lieben sonnige Plätze mit nahrhaften Böden. Auf einem Foto die Note der Eisberg

Der Standort sollte sich im Frühjahr gut erwärmen und vor den Nordwinden geschützt sein. Absolut ungeeigneter nasser und schwerer Boden.

Jede weiße Auberginensorte liebt Top Dressing. Dünger machen einen starken Bodenteil der Pflanze aus, fördern Entwicklung und Wachstum, stärken das Wurzelsystem. Die Verwendung von Mischungen, die Makro- und Mikroelemente enthalten, beeinflusst insbesondere die Entwicklung und Fruchtbildung einer Pflanze.

Düngemittel werden dreimal pro Saison ausgebracht: während der Massenblüte, vor der Ernte und nach der Ernte. Wachstumsstimulanzien und organische Düngemittel haben eine gute Wirkung. Auf einem Quadratmeter 5 kg Humus herstellen. Im Herbst 25 g pro Quadratmeter. Meter Superphosphat und 25 g Kaliumsulfat. Bei der Bodenbearbeitung im Frühjahr - 20 g pro Quadratmeter. Harnstoffmesser.

Der Geschmack von Pilzen hat einen Pilzgeschmack und -aroma

Gleicht gut den Mangel an Feuchtigkeit und Nährstoffen aus Droge "Emerald", trägt zum Fruchtset "Bud" bei.

Auberginen werden mit einem scharfen Messer oder mit Hilfe einer Spezialschere bei technischer Reife geschnitten. Ein Teil des Stiels wird zusammen mit der Frucht abgeschnitten.

Weiße Auberginen haben neben den wertvollen Geschmackseigenschaften:

• Geringer Kaloriengehalt (100 g von 28 Kalorien).
• Eine große Anzahl von Mineralien.
• Etwas Protein und Zucker.
• Reduzieren Sie den Cholesterinspiegel im Blut.
• Sie wirken schleimlösend.
• Beeinflussen den Zustand der Knochen und des Urogenitalsystems positiv.
• Haben die Eigenschaft der Entgiftung und Entgiftung.
• Hilfe bei der Behandlung von Lebererkrankungen.
• Die Sorte wird zur Anwendung nach einer Antibiotikabehandlung empfohlen.
• Aufgrund seines bitteren Geschmacks wirkt es krampflösend und entspannend.
• In weißen Auberginen enthaltene biologisch aktive Substanzen bekämpfen freie Radikale.

Wissenschaftler in Australien und den USA bestätigten die krebsbekämpfenden Eigenschaften der Sorte sowie die Fähigkeit weißer Auberginen, Entzündungen zu lindern. Salbe, die in Australien aus Auberginen hergestellt wird, heilt erfolgreich gefährlichen Hautkrebs.

Saft von rohem oder wärmebehandeltem Obst hat starke antibiotische Eigenschaften, die Krankheitserreger und Mikroorganismen bei der Behandlung von Influenza erfolgreich zerstören.

Nährwert und Kalorien Aubergine

Auberginen sind seit vielen Jahren als ein Aphrodisiakum anerkannt und geschätzt, das die Wirksamkeit erhöht.

In der mediterranen und asiatischen Küche werden häufig weiße Auberginen verwendet, da violette und schwarze Sorten ihren Ehrenplatz einnehmen, um köstliche Gerichte zuzubereiten. Ohne sie gäbe es keinen Moussaka-Auflauf oder Ratatouille-Eintopf.

Zu den wesentlichen Nachteilen der weißen Aubergine gehört eine geringe Haltbarkeit, die nach einigen Tagen ihre Wirkung verliert.

1. 2 mittelgroße Auberginen;
2. 250 g gehackte Champignons;
3. 1 Stück gehackte rote Zwiebel;
4. 50 g Walnüsse (leicht gebrochen);
5. 12 Bund Petersilie, 12 Teelöffel gehackter frischer Thymian (nur Blätter);
6. 2 Knoblauchzehen;
7. 1 EL. Löffel Butter;
8. 1 große Tomate;
9. 4 Scheiben Mozzarella, Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Weiße Auberginen zum Füllen zubereiten

Kochen Sie in einem großen Topf Wasser und werfen Sie Auberginen hinein. Vom Herd nehmen, zudecken und 10 Minuten ruhen lassen. Drehen Sie die Aubergine nach 5 Minuten auf die andere Seite. Aus dem Wasser nehmen, halbieren und mit einem Löffel das in Scheiben geschnittene Fruchtfleisch entfernen. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hin und her werfen und 2-3 Minuten braten, bis die Zwiebeln rot werden. Die Champignons dazugeben und 3 Minuten bei starker Hitze braten. Setzen Sie die Auberginen und braten Sie für weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Vom Herd nehmen, gehackte Petersilie und Thymian hinzufügen, gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In die vom Fruchtfleisch befreite weiße Schale der Aubergine die entstehende Masse geben, mit Nüssen bestreuen und mit Tomatenscheiben garnieren. Backofen auf 200 Grad vorheizen, die gefüllten Auberginen auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen. Dann die Käsescheiben darauf legen, weitere 10-15 Minuten im Ofen backen, bis der Mozzarella schmilzt und leicht goldbraun wird. Mit gedämpftem Reis servieren.

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In jüngerer Zeit waren weißhäutige Auberginen überraschend und galten als eher exotisches Gemüse. Aber jetzt haben sie sich fest in den Betten niedergelassen und sogar ein wenig auf ihre lila Verwandten gedrückt, weil weiße Auberginen einen milderen und ungewöhnlicheren Geschmack haben - ihnen fehlt die Bitterkeit, ihre Haut ist dünner und das Fruchtfleisch ist fast kernfrei.

Beschreibung

Weiße Auberginen sind nichts anderes als Hybriden, die von Züchtern aus normalen violetten Auberginen gezüchtet wurden, um den Geschmack zu verbessern. Fakt ist, dass blaues Gemüse spezielle Pigmentstoffe Anthocyane enthält - dies sind pflanzliche Glykoside, die den Pflanzen eine intensive dunkle Farbe und einen charakteristischen bitteren Geschmack verleihen.

Während des Hybridisierungsprozesses isolierten die Biologen dieses Pigment einfach und erlangten eine Sorte, die sich durch die Abwesenheit von Bitterkeit und dunkler Farbe von der Basis unterscheidet. Es ist zu bemerken, dass Anthocyane der menschlichen Gesundheit sehr zuträglich sind - sie sind ein starkes Antioxidans, schützen den Körper vor freien Radikalen und entfernen Radionuklide. Obwohl weiße Auberginen schmackhafter sind, weisen sie daher schlechtere Eigenschaften auf als violettes Gemüse.

Bei der Wahl einer weißen Auberginensorte für Gartenbeete oder Gewächshäuser sollten Gemüse der frühen und mittleren Saison bevorzugt werden, die trotz der schwierigen klimatischen Bedingungen gute Erträge bringen können. Natürlich unterscheiden sich weiße Auberginen nicht in der Vielfalt der blauen, aber es gibt immer noch eine große Auswahl:

Ping Pong. Diese Sorte ist ein Favorit unter weißen Gemüsen. Die ursprünglichen kleinen (5-7 cm langen und 80-90 g schweren) kugelförmigen Früchte haben ein dichtes, bitterfreies Fruchtfleisch und werden gut transportiert und gelagert. Frühreife Kultur - Die technische Reife wird in 115-117 Tagen nach der Aussaat erreicht.

Eisberg. Die Früchte sind länglich (15-20 cm), bis zum Boden verlängert, mit weißem, dichtem, nicht bitterem Fruchtfleisch und einer Masse von 150-250 g. Die Sorte ist mittelreif (115-125 Tage), beständig gegen Temperaturschwankungen und Krankheiten.

Schwan. Frühreife Aubergine (98-115 Tage), geeignet für die Kultivierung im Boden. Die Früchte sind zylindrisch, lang (18-25 cm) und groß (180-300 g). Die Fruchtschale ist gelblich, das Fruchtfleisch weiß, sehr zart. Transportabel, ertragreich, kann lange liegen.

Eiszapfen. Frühreife Sorte mit dünnen und langen, wirklich eiszapfenartigen Früchten von 20 bis 30 cm Länge. Das Fruchtfleisch ist dicht, cremefarben, ohne Bitterkeit. Geeignet für den Anbau in Gewächshäusern und Gartenbeeten.

Pelikan. Die frühe reife Hybride, empfohlen für Gewächshäuser. Die Früchte sind lang (16-20 cm), zylindrisch und haben einen Durchmesser von 4-5 cm. Das Fruchtfleisch ist leicht cremig und dicht. Auberginen sind gut transportiert, haben eine attraktive Präsentation.

Verschneit Frühreife Sorte (100-106 Tage) für den Anbau unter Schutz. Die Früchte sind lang (18-20 cm), leicht gewölbt, haben eine glänzende Oberfläche und wiegen 280-350 g. Die Haut ist dünn und zart, das Fruchtfleisch ist weiß und dicht. Ausreichend produktiv - ab 1 Quadratmeter. m kann 4,5-5,8 kg sammeln.

Weiße Nacht. Frühreifende Hybride (100-112 Tage), geeignet für den Anbau auf einem Gartenbeet. Robust genug, kann bei niedrigen Temperaturen Früchte binden. Die Früchte sind zylindrisch, breit und wiegen 200-250 g. Das Fruchtfleisch ist weiß und cremefarben, dicht. Produktivität - 5,5-6 kg pro 1 Quadrat. m

Ovoid. Die originale Zwischensaison-Sorte für warmes Klima. Die Früchte sind klein (30-40 g), eiförmig und haben eine weiße glänzende Oberfläche. Geeignet zum Füllen und Dosen ganz.

Das sind natürlich nicht nur weiße Auberginen. Es gibt verschiedene andere Sorten, die sich im ungewöhnlichen Geschmack unterscheiden: Champignons, Hähnchen, Nüsse. Es werden auch mehrere mittelgroße grüne oder hellviolette Hybriden gezüchtet, die jedoch den gleichen Geschmack haben wie gewöhnliches weißes Gemüse.

Auberginenpflege Video

In diesem Video wird beschrieben, wie Auberginen angebaut und gepflegt werden, um eine gute Ernte zu erzielen.

Eigenschaften agrotehnika

Alle Auberginen werden durch Sämlinge gezüchtet, da sie sich in einer längeren Vegetationsperiode unterscheiden - von der Aussaat der Samen bis zur Reifung der frühen Früchte dauert es 3 Monate, und die späte Sorte reift erst nach 120 Tagen. Daher ist es notwendig, im zeitigen Frühjahr (Ende Februar) Sämlinge zu pflanzen. Bereits gewachsene Pflanzen, die mindestens zwei Monate alt geworden sind, werden im Freiland gepflanzt.

Weiße Auberginen anzubauen ist nicht schwieriger als normale blaue. Wir müssen jedoch bedenken, dass sie thermophiler sind. Wenn die Sämlinge herkömmlicher Auberginen eine Temperatur von 17 bis 20 ° C benötigen, sollte sie für weißes Gemüse mindestens 25 ° C betragen. Während des Wachstums greifen viele Gemüsebauern auf Wachstumsstimulanzien zurück, da es nicht so einfach ist, Setzlinge für bis zu 2 Monate in einem Topf zu züchten.

Weiße Auberginen vertragen keine Transplantation. Aus diesem Grund ist es besser, die Samen sofort in separate Tassen zu pflanzen, damit sie zusammen mit dem Boden auf den Boden übertragen werden können. Im Extremfall, wenn die Auberginen in einer großen Kiste ausgesät wurden, müssen die jungen Sprossen im Stadium von 2-3 echten Blättern tauchen und sie dann in einem separaten Behälter anbauen.

Jede weiße Auberginensorte muss gefüttert werden. Sie müssen während des Wachstums der Setzlinge mehr leisten - es stärkt das Wurzelsystem und die Pflanzen selbst. Auberginen lieben Mineralmischungen mit dem Gehalt an organischen Bestandteilen, zum Beispiel Humus. Um das Wachstum, die Bildung von Eierstöcken und die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegen Krankheiten zu verbessern, werden Blattverbände mit speziellen Präparaten wie „Knospe“, „Eierstock“ und auch organischen Stoffen (Asche) empfohlen.

Weißes Gemüse ist ebenso wie blaues sehr feuchtigkeitsintensiv. Regelmäßiges Gießen ist eine Garantie für eine reichhaltige Blüte und dementsprechend für eine reichhaltige Ernte. Nach dem Ausschiffen werden die Auberginen einmal / 2-3 Tage gegossen. Bei abnormaler Hitze ist es notwendig, den Zustand der Bodenfeuchtigkeit zu überwachen - möglicherweise müssen Sie diese täglich gießen. Besonders wichtig ist das rechtzeitige Gießen während der Blütezeit von Pflanzen, da die Blütenstiele in Abwesenheit abfallen und Ertragsverluste verursachen.

Erwachsene Pflanzen, die im Garten wachsen, reagieren wie jeder Nachtschatten sehr gut auf die Befruchtung. Gleichzeitig mit der Bewässerung können organische Lösungen an der Wurzel angewendet werden: Einstreu, Königskerze, Asche einmal pro Woche. Wenn Auberginen schlecht wachsen (dies ist auf sandigen und lehmigen Böden möglich), kann auf Mineraldünger mit Phosphor- und Kaliumgehalt nicht verzichtet werden. Hier ist jedoch Vorsicht geboten - Sie können Mineralmischungen spätestens drei Wochen vor der Ernte auftragen.

Video "Features Pflege für Auberginen"

Über alle Feinheiten des Auberginenanbaus, die in diesem Video beschrieben werden.

Die Liste der Arten und Sorten von Gartenpflanzen in den Gartenhäusern und Bauernhöfen wird jedes Jahr erweitert. Hat sich vor kurzem ein seltener Gärtner für den Anbau von Auberginen entschieden, so sind diese und viele andere Kulturen heute in verschiedenen Landesteilen weit verbreitet und bringen gute Erträge. Wenn Sie sich mit dem Anbau von Tomaten, Gurken und Paprika beschäftigen, pflanzen Sie im Garten ein paar Büsche der Auberginensorten, die Sie mögen, um Ihre Verwandten mit köstlichen Gerichten zu verwöhnen.

Wenn die Grundlagen der Agrartechnik erarbeitet und die ersten lila Früchte gesammelt sind, ist es an der Zeit, Sorten und Arten von Auberginen für die nächste Saison auszuwählen. Und es gibt wirklich etwas zu sehen, zumal Auberginen dank der Züchter auf der ganzen Welt längst nicht mehr nur "blau" sind. Jetzt sieht man auf den Beeten zwischen den Büschen mit traditionell lila Früchten weiße, grüne, bunte und fast rosa Auberginen.

Es gibt Pflanzen, die gelbe, orange und sogar rote Früchte produzieren, die sich anscheinend kaum von Gemüsepaprika oder Tomaten unterscheiden, aber im Inneren echte Auberginen bleiben.

Außerdem können Sie heute Sorten von Auberginen und deren Hybriden auswählen:

• hohe oder kompakte Pflanzen bilden;
• Gewohnheitsmäßige zylindrische oder überraschende runde, eiförmige und lange Serpentinenfrüchte geben;
• Beeinträchtigung des Ertrags und der Größe einzelner Früchte, bis zu 2 kg Gewicht;
• unterschiedliche Reifungsbedingungen;
• für den Anbau in Brutstätten, Gewächshäusern oder im Freiland;
• krankheitsresistent und unprätentiös gegenüber Wachstumsbedingungen in der mittleren Spur.

Die Auswahl an Sorten und Arten von Auberginen ist so groß, dass es nicht verwundert, verwirrt zu werden. Wenn erfahrene Gärtner mit vielen Pflanzensorten im Beet umgehen können, ist es für Anfänger sinnvoller, sich im Voraus mit den Merkmalen verschiedener Auberginensorten vertraut zu machen und ein oder drei der früh wachsenden Sorten auszuwählen, um sich selbst schmackhaftes und gesundes Gemüse zu garantieren.

Aubergine im lila Outfit

Traditionell sind Auberginen von violetter Farbe in russischen Gemüsegärten führend, und die Palme des ganzen Landes gehört zu zwei Arten von Auberginen.

Dies ist eine Sorte von schönem Schwarz, die die Aufmerksamkeit der Gärtner nicht nur für ihre Schlichtheit und die Möglichkeit des Wachstums sowohl in Filmgewächshäusern als auch auf freiem Feld, sondern auch durch anständige Ausbeute und Qualität der Früchte auf sich zieht. Dichte braunviolette Auberginen mit einem Gewicht von 200 bis 350 Gramm haben keinen bitteren Geschmack, sind gut konserviert und nicht anfällig für die häufigsten Krankheiten dieser Kultur.

Die zweite in der Beliebtheitsskala des Gartens ist die Auberginensorte Diamond mit 200 Gramm intensivem Purpur. Die Form der Frucht ist länglich, auch das Fruchtfleisch hat einen angenehmen Geschmack ohne Anzeichen von Bitterkeit.

Neben diesen bekannten Aufmerksamkeitssorten sind Gärtner anderer Sorten würdig:

• viele mittelgroße, längliche Früchte mit einem Gewicht von bis zu 150 Gramm geben, Sorte Violet Miracle;
• Auberginensorte Banane mit langen Früchten, die ohne Qualitätsverlust lange gelagert werden können;
• großfruchtige Sorte Black Beauty mit Früchten bis 900 Gramm, leuchtendem Schwarz und violetter Farbe.

Anhänger der traditionellen birnenförmigen Form werden von der hochwertigen Albatross-Sorte begeistert sein, die kompakte Büsche bildet, aus denen große, bis zu 450 Gramm schwere, blau-violette Farben mit dichtem grünlichem Fruchtfleisch entfernt werden.

Auberginen, die immer beliebter werden, eignen sich zum Füllen, Einmachen und Schmoren, weshalb Sorten und Hybriden, die Früchte dieser Form produzieren, immer beliebter werden.

Ein Beispiel für eine Pflanze dieser Art ist die heimische Sorte Black Moon, die fast gerippte, kugelförmige Früchte von dunkelvioletter Farbe mit einer glänzenden Oberfläche und hellgrünem Fruchtfleisch ohne Spuren von Bitterkeit liefert. Auberginen mit einem Gewicht von 200 bis 350 Gramm können bereits 110 bis 115 Tage nach dem Pflanzen geerntet werden. Der Eierstock bildet sich bereits bei niedrigen Temperaturen und die Pflanze trägt lange Früchte.

Die frühe, ertragreiche Hybride von Bourgeois liefert auch runde Auberginen mit einer glänzenden schwarzvioletten Oberfläche und einem fast weißen, milden Fruchtfleisch. Fruchtgewicht erreicht 400-600 Gramm.

Für den Anbau in Film- und Wintergewächshäusern können Sie Gorodovaya F1-Auberginen mit durchschnittlicher Alterung wählen, die sich durch hohe Ertragsstabilität, hervorragenden Geschmack und Fruchttransportfähigkeit auszeichnen. Die Pflanze ist kräftig, erreicht eine Höhe von mehr als 1,8 Metern und bringt große zylindrische Früchte mit einem Gewicht von bis zu 0,5 kg.

Der Ertrag von Auberginen-Luftschiffen, deren Früchte bis zu 120 Gramm wiegen, können 125–135 Tage nach dem Auflaufen der Sämlinge geerntet werden. Aufgrund der dichten Krone und der Fülle an Laub kann der Ertrag sinken, so dass die Pflanzen dieser Art von Auberginen verdünnt und zusätzliche Stiefböcke und Blätter entfernt werden müssen.

Weiße Auberginen

Wenn vor ein paar Jahren Auberginen mit weißer Haut die Nachbarn in der Datscha, Freunde und Bekannte überraschen konnten, haben diese Sorten von Auberginen heute verdient Anerkennung gewonnen und werden von vielen Gärtnern geliebt. Dies wurde nicht nur aufgrund des exotischen Aussehens und der ungewöhnlichen Auberginenfarbe wie auf dem Foto möglich, sondern auch aufgrund des zarten, fast kernlosen, weißen Fleisches ohne jegliche Bitterkeit und Geschmack, nach Ansicht von Feinschmeckern, ähnlich wie Pilz oder Huhn.

Hausgärtner, die sich entschlossen haben, weiße Auberginen anzubauen, sollten auf die frühen Sorten und Hybriden achten, die auch unter nicht sehr günstigen Bedingungen gute Erträge bringen.

95–105 Tage nach dem Ausspucken der Samen liefert die einheimische Auberginensorte eine Ernte. Der Geschmack von Pilzen kann sowohl im Freiland als auch in Gewächshäusern oder Foliengewächshäusern kultiviert werden. Wie auf dem Foto zu sehen ist, ist die Farbe der Aubergine wirklich milchig weiß. Zylindrische Früchte wiegen 200 bis 250 Gramm und heben sich durch einen angenehmen Pilzgeruch, zartes Fruchtfleisch und eine hohe Marktfähigkeit von einer Reihe von Analoga ab.

Eiszapfen bringen nach 110-116 Tagen etwas später Früchte und überraschen nicht nur die Farbe, sondern auch die Art der Aubergine. Lange Früchte ähneln wirklich einem Eiszapfen, schmecken gut und eignen sich hervorragend für alle Arten der kulinarischen Verarbeitung. Eine andere Auberginensorte hat eine ähnliche säbelartige Form der Frucht, auf dem Foto der weißen Färbung - Pelikan. Gärtner können sich andere weißfruchtige Sorten ansehen, zum Beispiel:

• zur Sorte Swan mit den Früchten einer klassischen Zylinderform;
• Eisberg-Aubergine, die Früchte in Form eines Ovals oder Eies gibt;
• zu runden Auberginensorten Ping-Pong.

Lila Aubergine

Neben violetten und weißen Auberginen haben die Züchter viele Zwischenformen erhalten, die eine gestreifte, rosa-weiße oder lila Farbe der Frucht aufweisen. Bei der Auberginensorte Flieder sollte nach 98–106 Tagen gewartet werden. Die Pflanze bildet einen kompakten Strauch mit einer Höhe von nicht mehr als 60 cm, die Früchte haben auch eine längliche zylindrische Form, eine lila Oberfläche und ein Gewicht von 150 bis 250 Gramm. Auf dem Schnitt ist die Frucht weiß, dicht. Fruchtfleisch mit gutem Geschmack kann für alle Arten von Gerichten und Konserven verwendet werden.

Fans von freundlich reichhaltigen Ernten werden die Sorte Balagur zu schätzen wissen, die an den Händen bis zu 7 Früchte bildet. Und der Wert der Sorte liegt nicht nur darin, sondern auch in Bezug auf die frühe Reife, die hervorragende kommerzielle Qualität der elliptischen 150-Gramm-Auberginen und ihren wunderbaren Geschmack.

Die Sorte Pink Flamingo, die unter den Bedingungen von beheizten Gewächshäusern bis zu 180 cm hoch wird, gehört zu den mittelfrühen Auberginen. Früchte werden, wie im vorherigen Fall, an den Händen von 3-6 Stücken gebildet. Das Gewicht einer Aubergine beträgt 250-450 Gramm. Besonders auf die Sorte fällt die Aufmerksamkeit von Pink-Lila auf, wie auf dem Foto die Farbe der Auberginen sowie Weiß, ohne Bitterkeit das Fruchtfleisch.

Runde Auberginen zeichnen sich in der Regel durch ihre Größe und das beeindruckende Fruchtgewicht aus. Variety Bumbo - keine Ausnahme. Seine kugelförmigen Früchte haben einen interessanten weiß-lila Farbton und erreichen nach Gewicht 700 Gramm. Die besten Ergebnisse werden im Gewächshaus erzielt, wo die Pflanze kräftige Büsche bildet und einen konstant hohen Ertrag erzielt.

Die auf dem Foto abgebildete Auberginensorte Matrosik aus der Reihe der Gegenstücke Lila, Rosa und Lila zeichnet sich durch eine auffällige Streifenfarbe aus ovalen oder birnenförmigen Früchten mit einem Gewicht von jeweils 100–150 Gramm aus.

Grüne Aubergine

In Südostasien sind kleine runde Auberginen von monophoner oder buntgrüner Farbe sehr beliebt. In Europa und den Vereinigten Staaten werden Auberginen mit Farbe wie auf dem Foto als thailändisch bezeichnet, es sind jedoch auch chinesische Auberginentypen dieser Art bekannt. Zum Beispiel haben die Früchte der chinesischen grünen Auberginen im Stadium der technischen Reife eine hellgrüne Farbe, aber wenn sie reif sind, ändern Sie sie in Goldbronze.

Inländische Züchter grüne Auberginen wird auch nicht vergessen. Sorte Zelenenky bringt birnenförmige grüne Früchte mit einem Gewicht von 250 bis 300 Gramm. Das Fruchtfleisch solcher Auberginen enthält keine Bitterkeit, hat eine weiße oder kaum grünliche Farbe und einen wunderbaren Geschmack von natürlichen Pilzen.

Die auf dem Foto abgebildete Auberginensorte Emerald gehört zur Frühreife, sie kann unter der Folie und im Freiland kultiviert werden. Auf anspruchslosen, kältebeständigen Büschen bilden sich große, zylinderförmige, längliche Früchte mit einem Gewicht von 300 bis 400 Gramm und cremeweißem Fruchtfleisch mittlerer Dichte. Auberginen dieser Sorte sind schmackhaft, nicht bitter und erfreuen sich ausnahmslos hoher Erträge.

Rot, Orange, Gelb

Aubergine gelb, orange und lila in unseren Gärten zu treffen ist fast unmöglich. Und doch gibt es solche Auberginen.

Helle, sonnige Früchte von gelber Farbe und ovaler Form sind in der Foto-Auberginensorte Golden Eggs enthalten, die von niederländischen Züchtern erhalten wurde. Das Fruchtfleisch von Auberginen dieser Sorte ist reich an Carotin, aber ansonsten ähnelt das Gemüse seinen bekannteren Gartenverwandten.

Türkische Auberginen mit afrikanischem oder nahöstlichem Ursprung sind klein und erscheinen als orange gestreifte Fruchtfarbe. Die jungen Früchte dieser Art von Auberginen sind grün, duftend, ohne eine Spur von Bitterkeit, aber sie nehmen Farbe auf und beginnen merklich bitter zu schmecken. Diese wärmeliebenden Pflanzen sind in Südamerika beliebt, wo sie vor einigen Jahrhunderten mit Sklaven kamen, und werden für das in Früchten enthaltene Lycopin geschätzt, das zur Gewinnung von Krebsmedikamenten verwendet wird.

Rote Auberginen, die eher wie Miniatur-Tomaten oder Kürbisse aussehen, werden für kleine Früchte und als Zierpflanze angebaut. Die Pflanze bildet ausgedehnte Büsche. Die mit seltenen Ähren bedeckten Blätter dieser Art von Auberginen und Rüssel haben oft eine burgunderrote oder violette Farbe. Die Früchte halten sich gut auf dem Stiel, auf dem Schnitt ähneln sie Jalapeno-Paprikaschoten, sind ziemlich essbar, können aber in reifer Form reifen.

http://dacha-posadka.ru/sorta/luchshie-sorta-belyh-baklazhanov.html

Gemüse Aubergine frisch - Review

Wenn weiße Auberginen im Weg sind, lehnen Sie es nicht ab!

Obwohl ich fast jeden Tag koche und mich mit lokalem Gemüse auskenne, bin ich manchmal seltsam! Sie behandelten mich mit weißen Auberginen, die ich ehrlich gesagt eine Woche lang als Zucchini betrachtete und mit ihrer Größe zufrieden war!

Der Samstag kam, ich wurde in die kulinarische Branche hineingezogen, ich warf die Zucchini ins Waschbecken und stellte fest, dass die Haut und der Schwanz überhaupt keine Zucchini waren. Ich schaute auf meine Brille, zog meine Familie hoch, und ja, es sind Auberginen aus Weiß, genauer gesagt, ein weicher milchiger Farbton.

Es ist klar, dass ich in Eile oder eher in Gedanken das Menü wechseln musste. Auberginen sind weiß und blau oder lila in der Scheibe.

Sie sind auch duftend. Sie schnitt etwa 1-1,2 cm in Scheiben, legte sie in eine Pfanne und goss sie mit einer schwachen Salzlösung ein, um die angebliche Bitterkeit der Haut zu beseitigen. Ich mag es nicht, die Schale von Auberginen abzuschneiden, ich denke, dies ist eine leere Übung, da dieses Gemüse seine Form behalten und sogar mit den Farben im fertigen Gericht spielen sollte.

Meine weißen Auberginen waren ungefähr vierzig Minuten lang eingeweicht, dann schenkte ich die Flüssigkeit ein und tupfte die Becher mit einem Handtuch ab.

Sie goss Pflanzenöl in die Pfanne und legte die Auberginen in das heiße Öl. Geröstete sie sowie blau, bis sie fertig sind.

Die fertigen Tassen auf einem Papiertuch ausbreiten, damit das restliche Öl aufgesogen wird. Ich hatte nichts hinzuzufügen, ich wollte nicht mit einer Mayonnaise beschmieren - es verstopft jeden Geschmack.

Ich hackte eine kleine Zwiebel fein, briet sie, fügte fein gehackte Tomaten hinzu, salzte sie und gab die Mischung ein wenig auf Auberginenbecher. Im Idealfall sollte dies wie eine Tomatenfüllung aussehen, aber ich wiederhole, ich hatte nichts zur Hand.

Der Geschmack von weißen Auberginen überraschte mich auf angenehme Weise - es war nicht bitter, nicht säuerlich, vielmehr würde er eine Definition von "Pflanzenöl" geben. Sanft und sanft. Ich habe mich daran gewöhnt, dass Auberginen in meiner Tomate sauer sind, dazu Knoblauch und Pfeffer heiß, dazu Auberginen lila Schale bitter und so weiter. Und in Weiß gibt es keine Andeutung von Kühnheit.

Noch interessanter sind die gekühlten Auberginen - ich habe sie auf ein Stück Brot gestrichen, einen kleinen Snack gegessen und sie sogar mit Käse bedeckt, in die Mikrowelle gestellt - der Käse geschmolzen und ein heißes Sandwich zum Frühstück gemacht.

Fazit Weiße Auberginen schmecken angenehmer, aber es gibt keinen großen Unterschied. Aber im fertigen Gericht ist es für mich besser, eine blau-violette Farbe zu haben, die die Helligkeit der Tomaten und die grüne Farbe der Kräuter widerspiegelt. Generell bin ich für die Kombination!

http://irecommend.ru/content/esli-popadetsya-na-puti-belyi-baklazhan-ne-otkazyvaites-ot-nego

Meine mühsamen Pseudo-Auberginen oder: Wir lernen aus unseren Fehlern.

Jeder von uns, Gärtner, Gärtner, Gärtner, hat zum ersten Mal etwas in seinem Leben angebaut.
Ich habe in den letzten vier Jahren gelernt, Gurken, Paprika und Zucchini zu züchten, als ich die Sommerhäuschen gemeistert habe.
Mein Mann und ich lieben Auberginen. Und dieses Jahr habe ich beschlossen, es selbst zu versuchen, um dieses wundervolle oder auch "blaue" Gemüse anzubauen!

Ich las wie üblich Informationen im Internet, aber meine Freunde, erfahrene Sommerfrauen erschreckten mich mit Schwierigkeiten, dass Auberginen den Kartoffelkäfer lieben, dass sie nicht gut sprießen, dass sie früher gepflanzt werden sollten als alle anderen Gemüsesorten, Setzlinge, etc... Aber wenn Ich habe mir etwas ausgedacht, dann war es schwierig mich zu überzeugen, zumal ich schon lange Auberginen anbauen wollte, aber erst in diesem Jahr habe ich mich entschieden!

Zu Beginn ging es, wie es sollte, zum Laden für Saatgut.
Sie hat die Sorten im Internet nicht im Detail untersucht und sich dabei auf die Meinung und den Rat des Verkäufers verlassen. Eine bezaubernde Frau mittleren Alters erzählte mir, dass eine der beliebtesten Sorten (und die sie natürlich auch gepflanzt hat!) Epic F1 war.
Ich habe auf der Tüte gelesen, dass es sich um eine schnell wachsende Hybride von 90-100 cm Höhe handelt, die 21 cm lang und etwa 10 cm breit ist, eine tropfenförmige Form und eine purpurschwarze Farbe hat, einen ausgezeichneten Geschmack ohne Bitterkeit und dünne Haut hat.
Ich entschied, dass es möglich ist, diese Sorte zu nehmen, und ich wartete, ein Lieblingsmonat für alle Sommergärtner der Gärtner, als wir endlich mit unseren zahlreichen Pflanzungen beginnen konnten, um die nächste Ernte vorwegzunehmen.

Sie sagen, dass Auberginen die Transplantation nicht tolerieren, also habe ich beschlossen, sofort in separate Tassen zu pflanzen.
Sie plante, auf einem 2 m langen und 80 cm breiten Bett 9 Stück zu pflanzen.
Der Beutel enthielt ungefähr 20 Samen und am 13. Februar habe ich 2-3 Samen in eine Tasse gepflanzt. Da es sich bei Epik um eine Hybride handelt, habe ich die Samen vor dem Pflanzen nicht eingeweicht.
Und oh, ein Wunder! Genau 7 Tage später erschienen sehr freundliche Triebe. Darüber habe ich mich sehr gefreut! Während sie wuchsen, entfernten sie schwächere Sprossen und ließen einen Keim in jeder Tasse zurück. So bald begannen meine Sämlinge zu schauen.
Ich mochte die Blätter von interessanter runder Form und samtiger Haptik

Überraschenderweise wuchsen Auberginen sehr schnell und wurden bald zu solchen

Auf dem Foto sehen Sie links sehr kleine Tomaten und rechts einen kleinen Pfeffer, und die Auberginen sind deutlich überwachsen.
Ich denke, das ist einer meiner Fehler beim Wachsen dieser wunderbaren Kultur. In der neuen Saison werde ich später an 10 Tagen, dem Datum des 20. Februar, pflanzen. Zum Zeitpunkt des Einpflanzens der Sämlinge in den Boden sollte das Alter 65-70 Tage betragen. Und da ich sie gegen Ende Mai gepflanzt habe, hatte sie schon ungefähr 100 Tage, es ist ein bisschen zu viel, weil es in diesem Fall für Pflanzen schwieriger ist, Wurzeln zu schlagen.

Hier habe ich diesen Keimling zur Hütte gebracht:

Sie freute sich auf jeden Fall über mich und ich fing an zu pflanzen.
Ich grub kleine Löcher in den Garten, in denen der Rettich schon gewachsen war. Ich entschied, dass es Auberginen nicht schaden würde, zumal wir bald alles aufgegessen hatten und die Auberginen in herrlicher Abgeschiedenheit im Garten zurückblieben.

Ich habe ein wenig Superphosphat in die Vertiefungen gegeben, genau wie beim Pflanzen von Paprika und Tomaten, ich habe es gut eingegossen und die Sämlinge leicht ertränkt.

Stellen Sie den Lichtbogen sofort ein und bedecken Sie ihn mit einem Abdeckmaterial mit einer Dichte von 42.
Das ist mein zweiter Fehler, tk. Aubergine - wärmeliebende Kultur, es wird besser sein, in 60 dichteres Material zu bedecken.

Aber das ist, wie sich herausstellte, nicht das Schlimmste!
Zufrieden und glücklich mit meiner Landung ging ich für 2 Tage nach Hause. Bei der Ankunft in der Hütte lief sofort um ihre Auberginen zu überprüfen. Und oh, Horror! Das habe ich nicht gesehen! Die Blätter sind alle weiß und ausgetrocknet, ein Gefühl, das sie wie unter einem Film verbrennen. Natürlich konnte dies aufgrund des Bezugsmaterials nicht passieren, und ich verstehe ehrlich gesagt immer noch nicht, warum dies passiert ist.
Vielleicht bin ich mit Superphosphat zu weit gegangen, aber ich habe es in der gleichen Menge zugegeben wie für Tomaten und für Pfeffer! Vielleicht ein Fehler dabei? In der neuen Saison werde ich versuchen, es überhaupt nicht hinzuzufügen.
Es besteht immer noch die Möglichkeit, dass ich die Sämlinge in der Sonne nur wenig gemildert habe. Es wuchs praktisch die ganze Zeit in meinem Apartmenthaus und bevor ich in die Sonne pflanzte, war es sehr wenig. Vielleicht liegt es daran?
Oder die Setzlinge sind doch sehr verwachsen, warum wurde sie dann krank?

Zu meinem großen Bedauern fielen die Blätter auch nach 2 Tagen vollständig ab, nur die obersten und absolut bloßen Stängel blieben übrig... Meine Frustration war unbegrenzt, und ich hatte Mitleid mit ihnen. Der Ehemann bot an, neue Setzlinge zu kaufen und wieder zu pflanzen. Aber ich wollte aus meinen Sämlingen herauswachsen! Und nachdem ich gelernt hatte, mich nicht noch einmal zu beeilen, alles herauszuholen, was sich nähert oder nicht rechtzeitig auflöst, beschloss ich, meine unglücklichen Auberginen zu verlassen und zu sehen, was daraus werden würde.

Sie begann sie zu werfen, murmelte gemähtes Gras... im Allgemeinen begann sie sich zu kümmern, ebenso wie für den Rest ihrer Rastishkami. Nach einer Weile tauchten neue Blätter auf und die Spitze wuchs. Glück kennt keine Grenzen! Natürlich sollte die Ernte der Auberginen Ende Juli sein, aber zu dieser Zeit hatte ich nur wirklich wunderschönes Laub, die Pflanzen wuchsen sehr stark und es ist sehr interessant zu beobachten, wie sie wachsen!

Ich habe die zusätzlichen Stiefkinder entfernt.
Wunder! Die ersten Blumen sind erschienen! Sie haben mich nur geschlagen, sehen aus wie Kartoffeln, hellviolett, sehr interessant

Und schließlich wuchs Ende August meine erste Aubergine. Hurra.

Er war lange Zeit allein, meine ganze Familie hat sich über mich lustig gemacht... sie sagen, nun, eine riesige Ernte ist gewachsen! Aber ich habe mich sehr, sehr über dieses Ereignis gefreut und darauf gewartet, dass mindestens eines mehr auftaucht.
Und sie begannen zu erscheinen! Solche kleinen und lustigen dunkelvioletten Tröpfchen

Nun, das Laub erstaunt mich einfach! Riesige dunkelgrüne Blätter! Kraftvolle Stiele! Sehr groß!

Infolgedessen wurden mehrere Auberginen abgerissen, aber es gab immer noch viele Blumen und kleine Auberginen. Natürlich haben sie schon am 13. September keine Zeit mehr zu wachsen und übermorgen versprechen sie uns eine starke Abkühlung. Ich nehme an, die Ernte wäre gut und die Abwechslung, denke ich, ist nicht schlecht.
Wenn sie nicht krank mit mir waren, brauchten sie viel Zeit, um sich zu erholen.
Übrigens über den Kartoffelkäfer, der Auberginen sehr liebt! Ich habe das Medikament natürlich gekauft, damit diese schädlichen Insekten meine Pflanzen umgehen können, aber ich habe es nicht als solches verwendet! Ich weiß nicht warum, aber anscheinend haben die Käfer, als sie sahen, wie hart Auberginen in mir wachsen, beschlossen, sie in Ruhe zu lassen und krochen, um an einem anderen Ort nach Nahrung zu suchen! Es wurde kein einziger Käfer auf den Pflanzen beobachtet!

Im Allgemeinen habe ich dieses Jahr eine so interessante Erfahrung!
Einerseits war es erfolglos, weil die reiche Ernte fehlschlug, andererseits war es eine gute! Ich sah dieses wundervolle blaue Gemüse wachsen.
Jetzt werde ich versuchen, alle meine Fehler für die nächste Saison zu berücksichtigen. Natürlich sagen sie, dass es notwendig ist, aus den Fehlern anderer zu lernen, aber auf die alte Weise lerne ich aus meinen eigenen. Ich wünsche allen, dass die Ernte im nächsten Jahr um ein Vielfaches besser war!

http://7dach.ru/ZaharowaOlga/moi-vymuchennye-gore-baklazhany-ili-uchimsya-na-svoih-oshibkah-88172.html

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Aubergine: Beschreibung und Eigenschaften von 53 beliebten und ungewöhnlichen Sorten für Freiland - und Gewächshauskulturen (Foto Video) + Rezensionen

Ein Anfänger oder erfahrener Gärtner sollte wissen, welche Auberginensorte derzeit am beliebtesten und ertragreichsten ist. Wir präsentieren unten ihre Liste und Beschreibung jeder Unterart. Die Auswahl ist großartig, aber jeder kann sicher entscheiden. Berücksichtigen Sie dabei den Ort, an dem die Auberginen ausgesät werden (Freiland oder Gewächshaus).

Inhalt dieses Artikels

Aus der Entstehungsgeschichte von Auberginen

Die Heimat des Gemüses ist Südostasien, genauer gesagt das tropische Indien und Birma. Dort wurde die Pflanze als wild beobachtet. Es wird vermutet, dass die Auberginen Kulturpflanzen im ersten Jahrtausend v. Chr. Zugeschrieben werden.

Die alten Griechen waren überzeugt, dass dieses Gemüse einen Menschen verrückt machen kann und nannten die Auberginen deshalb "Tollwutapfel". Aus diesem Grund kam die Pflanze viel später in europäische Länder.

Anfänglich wurden Auberginen zu Dekorationszwecken verwendet, da die Früchte unterschiedliche Formen, Farben und Brillanz aufweisen

Nachdem sie die Information erhalten hatten, dass die Indianer Gemüse essen, begannen sie diese in Südamerika zu feiern. Die Russen übernahmen die Erfahrung des Anbaus von Auberginen von Kaukasiern und Bewohnern Zentralasiens, dies geschah im 18. Jahrhundert. Im Süden des Landes begannen Sorten wie Odessa Early und Bulgarian Semidlinny zu wachsen.

Die erste Unterart wurde am Ende des zweiten Wintermonats und die zweite in den zwanziger Jahren des Februar ausgesät. Die Ernte wurde für Odessa-Sorten Ende Juni, Anfang Juli durchgeführt. Zum anderen - Anfang August.

Botanische Merkmale des Gemüses

Auberginen gehören zur Familie der Nachtschattengewächse.

In Russland wird die Pflanze einjährig angebaut.

http://krrot.net/opisanie-sortov-baklagan/