Der Unterschied zwischen Anis und Fenchel

Kognitive Informationen in Bezug auf die Welt der Gewürze und Gewürze, Rezepte der nationalen Küche der Völker der Welt und andere nützliche Informationen

Anis, Fenchel und Badyan - was ist der Unterschied?

Badyan.

Anis, Fenchel und Badian sind drei völlig unterschiedliche Pflanzen mit ähnlichem Geschmack. Sie sind alle süß und aromatisch. Diese Ähnlichkeit führt häufig zu Schwierigkeiten bei der Zubereitung von Gerichten, die eines von ihnen enthalten. Nachdem Sie unseren Artikel gelesen haben, werden Sie verstehen, warum sie normalerweise verwirrt sind und welche von ihnen Sie wählen können, was Sie beim Kochen Ihrer köstlichen kulinarischen Meisterwerke verwenden sollen.

Dieses Gewürz wird auch als Sternanis (Verum Illicium) bezeichnet. Seine Früchte sehen aus wie kleine süße Tannenzapfen in der Form eines Sterns, und tatsächlich ist eine Mandel wie eine Kiefer eine immergrüne Holzpflanze. Der Baum hat jedoch keine Nadelbäume, sondern das ganze Jahr über wachsende Blätter. Daher benötigt der Baum ein subtropisches Klima, sein Geburtsort ist der warme Süden Chinas und Vietnams. Badian wird seit etwa 2000 v. Chr. Kultiviert und wird heute in China, Laos, Vietnam, Korea, Japan, Taiwan und auf den Philippinen angebaut.

Der Name Illicium leitet sich vom lateinischen illicium ab, was Verführung (Charme) bedeutet, und bezieht sich hauptsächlich auf den attraktiven Geschmack des Badian, und seine Form ist großartig. Aufgrund der Form des Sterns und der starken Ähnlichkeit der Gerüche von Badian und Anis in vielen Ländern wurde der Sternanis als Sternanis bezeichnet.

Es ist anzumerken, dass der englische Badian-Anis, der spanische Badian, der lettische Badian, der mazedonische Badian und der russische Badian eine Adaption des chinesischen Ba Jiao sein können.

Mandelfrüchte werden kurz vor der Reifung geerntet, wenn der Gehalt an ätherischem Öl sehr hoch ist. Rotbraune Sterne haben sechs bis acht Zähne, von denen jeder einen Samen enthält. Die Früchte sind fleischig, aber wenn sie getrocknet werden, werden sie holzig und faltig. Sowohl Samen als auch Früchte haben Anisaroma, aber dieses Aroma ist süßer und wärmer.

Sternanis ist in der chinesischen, indischen, malaysischen und indonesischen Küche weit verbreitet. Chinesische Köche, die immer auf Harmonie und Perfektion bedacht sind, kombinieren Badinas mit Nelken, Fenchelsamen, chinesischem Zimt und Szechuan-Pfeffer - dies ist die berühmte chinesische Mischung aus fünf Gewürzen. In China wird Sternanis häufig in Schweinefleisch- und Hühnchengerichten verwendet, um Entenbraten und anderes Fleisch zu würzen. Hier kombinieren chinesische Köche Sternanis mit Zitrusfrüchten, Zwiebeln, Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Badian offenbart sein Aroma perfekt durch ein langes und leises Kochen. Es ist gut, es beim Kochen von Brühen zu verwenden. Sternanis hat ein sehr starkes Aroma und sollte in kleinen Mengen verwendet werden.

Sternanis wird häufig zum Würzen von Getränken und Süßwaren verwendet. Neben der Zugabe zum Tee wird sein wunderbares Aroma bei der Herstellung bestimmter alkoholischer Getränke genutzt: Absinth, Galliano, Sambuca und Pastis. Sternanis wird zum Würzen des berühmten thailändischen Eistees und manchmal als billigerer Ersatz für Anis in Glühwein verwendet.

Fenchel

Haben Sie sich jemals gefragt, warum unsere Vorfahren nach dem Essen etwas Fenchel gegessen haben? Er diente auch in jedem Restaurant mit einer Rechnung. Diese Gewohnheit ist nicht erhalten geblieben, was sehr schade ist, aber vielleicht ist die Zeit gekommen, sie zurückzugeben?

Fenchel hat eine reiche Geschichte, seit der Antike wurde er von den Römern, Griechen, Ägyptern, Chinesen und Hindus als Pflanze geschätzt, die sie sowohl als Gemüse als auch als köstliches aromatisches Gewürz verwendeten.

Als Heimat des Fenchels gelten die Länder Südeuropas und des Mittelmeers, an diesen erstaunlichen Orten findet man ihn immer noch in freier Wildbahn. Derzeit wird Fenchel in den USA, Frankreich, Indien und Russland weit verbreitet angebaut.

Der ursprüngliche griechische Name für Fenchel ist "Marathon". 490 v. Chr. Kämpften die alten Griechen mit den Persern in der berühmten Schlacht nahe der Stadt Marathon in Ost-Attika auf einer Ebene, die tatsächlich von Fenchel bewohnt war. "Marathon" hat auch die Bedeutung von "Abnehmen", da Sportler Fenchelsamen zur Gewichtskontrolle verwenden.

Im mittelalterlichen Italien wurde Fenchel um das Haus herum angebaut, über Fenstern und Türen aufgehängt, man glaubte, dass er die Bewohner verteidigte und Ärger verhinderte. Später brachten die Römer das Gewürz nach Großbritannien und in andere europäische Länder, und im Laufe der Zeit breitete es sich nach Asien und China aus.

In den Vereinigten Staaten brachten die britischen Protestanten das Gewürz ein: Während langer Predigten und puritanischer Versammlungen wurden Samen gekaut, um Hunger und Müdigkeit zu bekämpfen.

Fenchel ist eine Universalpflanze, die aus drei Teilen besteht, die jeweils ihren eigenen Wert haben: Knusprig, in Form einer Zwiebel, hellgrüne Wurzel; Gefiederte Blätter, die wie Karotten aussehen, und Samen, die nach der Verwelkung der gelben Blüten reifen. Fenchel gehört zur Familie der Doldenblütler und ist daher eng mit Petersilie, Möhren, Dill und Koriander verwandt. Der aromatische Geschmack von Fenchel erinnert auffallend an Anis, so dass Fenchel oft fälschlicherweise als Anis auf dem Markt angeboten wird. Der lateinische Name für Fenchel ist Foeniculum vulgare.

Heute ist Fenchel besonders beliebt in der mediterranen und italienischen Küche sowie in der chinesischen und indischen Küche. Fenchelknollen schmecken in roher, gebratener, gedünsteter Form. Sie können die Zwiebel in einem würzigen Gemüsesalat hacken; dünsten, braten und backen, um die Suppe oder Auflauf hinzuzufügen. In Scheiben geschnittene Blätter können mit Reis oder Nudeln gemischt, mit Olivenöl bestreut und auch zum Backen von Fisch verwendet werden. Dieser Fenchel mit mildem Geschmack und Aroma ist beliebt in Risotto, Salaten, Fleisch und Nudeln. Wenn Sie Zwiebeln, Fenchel und Knoblauch braten, erhalten Sie eine außergewöhnlich weiche, aber perfekt aromatisierte Sauce für Pasta.

Fenchelsamen werden normalerweise in ganzen oder zerkleinerten Rezepten verwendet. Wie bei anderen Gewürzen erhöht das Rösten der Samen in einer trockenen Pfanne für ein oder zwei Minuten das Aroma. Sobald Sie es fühlen, sollte das Toasten beendet sein.

Zerkleinerte, ganze oder gemahlene Samen sind Teil einer Vielzahl von Gewürzmischungen, die sich zum Backen von Fladenbrot, köstlichen Muffins und Brötchen eignen. Ganze oder gemahlene Fenchelsamen verleihen hausgemachten Rindfleisch- oder Hühnerwürsten einen einzigartigen Geschmack. Verwenden Sie geröstete und gemahlene Samen in einer Marinade für Fisch, Huhn, Schweinefleisch oder Lamm. Oder fügen Sie die Samen zu einer trockenen Mischung zum Braten von Fleisch und Fisch hinzu.

Das ätherische Fenchelöl ähnelt den ätherischen Ölen von Anis und Badian und enthält Anethol - eines der stärksten Mittel gegen das Auftreten von Krebs, Entzündungen, Autoimmun- und Virusinfektionen.

Einer der stärksten Düfte der Natur ist Anis. Anis (Pimpinella anisum) ist eine attraktive Pflanze mit Spitzenblättern und einer Fülle kleiner weißer Blüten. Es wird vermutet, dass sein Geburtsort - das Mittelmeer und Westasien - bereits 1500 v. Chr. Im alten Ägypten genutzt wurde. Anis war auch in Rom sehr beliebt. Der Mathematiker Pythagoras, einer der leidenschaftlichen Gewürzbewunderer, lobte die Tugenden aller Teile dieser Pflanze. Hippokrates und Dioscorides schlugen vor, Anis als Hustenmittel zu verwenden, während die meisten Römer es hauptsächlich als Verdauungshilfe verwendeten. Anissamen waren im alten Griechenland und in Rom ein so hoch geschätztes Gut, dass sie oft zur Zahlung von Steuern verwendet wurden.

Anis war im mittelalterlichen England als Gewürz sowie in der Medizin und Parfümerie so beliebt, dass König Edward I. ihm 1305 eine Sondersteuer auferlegte, um Geld für die Reparatur der Londoner Brücke zu beschaffen. Hersteller von Lokomotiven in Großbritannien schlossen Kapseln mit Anisöl in Metalllagern ein, deren Geruch auf das Vorhandensein einer Überhitzung hinwies.

Heute wird Anis in Südeuropa, im Mittelmeerraum, im Nahen Osten, in Indien und in Russland angebaut. Anis ist in freier Wildbahn selten.

Im Laufe der Geschichte haben die Menschen Anis zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet, die von Verdauungsproblemen bis zu einer geringen Libido reichten.

Die Anissamen sind aufgrund des hohen Gehalts an Anethol in 90% des ätherischen Öls für ihr delikates süßes Aroma bekannt.

Verwenden Sie sie, um aromatisierte Kekse, verschiedene Backwaren und Gebäck zuzubereiten. Eine Prise Anis in Ihren Lieblingsbackwaren, wie Kekse und Gebäck, verleiht Ihnen einen leichten und einzigartigen Geschmack. Guter Anis zum Würzen von süßen Gemüse- und Obstgerichten. Verwenden Sie Anis, um Suppen und Eintöpfen, Geflügel, Würstchen, Fisch, Fleisch und Hackfleisch einen subtilen Geschmack zu verleihen, um Ihre alten Lieblingsgerichte wiederzubeleben in Ihrem nächsten Omelett, Lasagne oder Pasta-Sauce. Aus Samen gewonnenes Anisöl wird als Aroma in Arzneimitteln und Spirituosen verwendet, um Seifen, Cremes, Parfums und Sachets zu aromatisieren.

Wir sind sicher, dass Sie durch das Lesen unseres Artikels über drei erstaunliche Pflanzen sicherer und glücklicher werden, sie Ihren Gerichten hinzuzufügen, um ihnen einen hellen Geschmack und ein Aroma zu verleihen, das Ihr Leben reicher und interessanter macht.

http://pryanost33.ru/blog/2018/12/09/anis-fenxel-i-badyan-v-chem-raznica/

Was ist der Unterschied zwischen Fenchel, Anis und Kreuzkümmel?

Es ist kein Zufall, dass die vorgestellten Pflanzen miteinander verglichen werden, da sie viel gemeinsam haben. Erstens gehören sie alle derselben Familie an - Umbrella oder Celery, und zweitens sind ihre Samen so ähnlich, dass es ziemlich schwierig sein wird, den Unterschied zwischen ihnen zu finden. Alle drei Pflanzen, Fenchel, Anis und Kreuzkümmel, sind weit verbreitet, und es ist wichtig zu wissen, was der Unterschied zwischen ihnen ist, um ihre Früchte richtig zu verwenden.

Fenchel und Anis - das Gleiche oder nicht?

Verschiedene Pflanzen derselben Familie sind außer in der Blütezeit leicht voneinander zu unterscheiden: Die Blüten im Fenchel sind gelb und im Anis weiß. Aber den Unterschied zwischen den Früchten zu finden, wird ziemlich schwierig sein.

Die Fenchelsamen sind klein, grünlich-gelb gefärbt, mit einem scharfen süßlichen Geschmack und fünf Rippen an der Oberfläche. Durch den Geruch ähneln sowohl die Samen als auch die Blätter dem Anis, so dass sie oft miteinander verwechselt werden, was bedeutet, dass Anis Fenchel ist. In der Tat ist die Frucht von Anis kleiner Fenheleic. Sie bestehen aus zwei Scheiben mit dünnen Streifen auf einem grünlich-grauen Hintergrund, haben eine eiförmige Form. Pflanzensamen haben einen intensiven Geruch, daher funktioniert es nicht, den Unterschied zwischen ihnen nach diesem Kriterium zu finden.

Vielfältig ist die Verwendung der Früchte von Pflanzen in der Küche und in der Medizin. Informationen darüber, welche Gerichte Anis hinzufügen, finden Sie in einem speziellen Abschnitt der Website.

Ist Anis und Kreuzkümmel dasselbe?

Präsentierte Pflanzen gehören zur Familie der Umbrella. Ihre würzigen Früchte sind in Geschmack und Zweck sehr ähnlich. Beim Kochen sind sie austauschbar und dienen dazu, Gerichten einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Optisch können sie sowohl in der Größe als auch in einigen anderen Merkmalen voneinander unterschieden werden. Kreuzkümmelfrüchte sind größer als Anis, sie haben eine braune Farbe und eine leicht gebogene, sichelförmige Form. Ihre Länge beträgt 3-5 mm, jeder Samen hat fünf Längsrippen. Die Früchte der Pflanze werden traditionell zur Herstellung von Borodino-Brot verwendet, das vor dem Backen großzügig bestreut wird, während die Anissamen in der Regel verwendet werden, um Saucen und Gebäck Geschmack zu verleihen.

Der Ursprung, die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Kreuzkümmels sind in einem gesonderten Artikel beschrieben.

Fenchel, Anis und Dill

Die Leute von Fenchel verwenden oft einen anderen Namen - "Apothekendill", wodurch Verwirrung zwischen ihnen verursacht wird. Nach Geschmack sind die Pflanzen sehr ähnlich. Die Blüten sind auch fast identisch, gelb gefärbt, aber die fenheleischen Früchte sind größer und haben einen ausgeprägten Anisgeruch, während der Dill frisch riecht. Beide Pflanzen wachsen gut im Garten, aber Dill ist im Gegensatz zu Fenchel eine einjährige Pflanze. Pflanzen haben eine andere Zusammensetzung von ätherischen Ölen und ihre eigene Wirkung auf den Körper. Das Aroma von Dill und Anissamen ist viel reicher als das von Fenchelfrüchten.

Neben dem besonderen, ausgeprägten Geschmack haben Anis und Dill nichts gemeinsam, und der Unterschied zwischen ihnen ist erheblich.

• Erstens ist das Aroma gesättigt, aber anders.
• zweitens die Blüten von Pflanzen verschiedener Farben (Dillgelb, anders als weißer Anis);
• drittens sind Dillblätter gefiedert und elegant;
• viertens sind Dillsamen größer als Anissamen;
• Fünftens haben die Früchte einen unterschiedlichen Geschmack und unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper.

In diesem Abschnitt können Sie die charakteristischen Unterschiede zwischen anderen Gewürzen nachlesen. Informationen darüber, ob Oregano und Basilikum ein und dasselbe sind oder nicht, finden Sie in einem separaten Artikel auf der Website.

Anis, Fenchel, Kreuzkümmel und Dill: ein Rezept für Laktationstee

Viele Mütter erleben eine vorübergehende Abnahme der Laktation. Stillzeitkrise ist ein häufiges Problem, aber es bedarf einer operativen Lösung. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Milchproduktion zu steigern. Am sichersten ist die Verwendung von Tees und Tinkturen aus den Samen der Vertreter der Familie Umbrella: Anis, Fenchel, Kümmel und Dill.

Um Tee zuzubereiten, müssen Sie die Samen der präsentierten Pflanzen in der gleichen Menge (in einem Teelöffel) nehmen und sie vorsichtig in einem Mörser oder einer Kaffeemühle hacken. Zum Zubereiten einer Tasse Tee benötigen Sie einen Teelöffel der Mischung in 250 ml kochendem Wasser. Die restliche gemahlene Mischung kann am nächsten Tag verwendet werden.

Um die Laktation zu erhöhen, wird ein Teelöffel der Mischung mit kochendem Wasser gegossen. Danach muss der Behälter in ein Wasserbad gestellt und der Tee 3 Minuten lang gekocht werden. Vorbereitete Getränke vor dem Kochen bestehen für 30 Minuten unter dem Deckel. Um die Milchproduktion zu steigern, wird 15 Minuten vor den Mahlzeiten und eine halbe Stunde danach Tee in 3 Esslöffeln eingenommen. Die maximale Anzahl von Empfängen pro Tag sollte 6-mal nicht überschreiten.

Gemüsefrüchte können von stillenden Müttern während der gesamten Stillzeit furchtlos verzehrt werden.

http://specii-pripravi.ru/otlichie-fenxelya-anisa-i-tmina/

Fenchel Anis Kreuzkümmel heilende Eigenschaften

Es ist kein Zufall, dass die vorgestellten Pflanzen miteinander verglichen werden, da sie viel gemeinsam haben. Erstens gehören sie alle derselben Familie an - Umbrella oder Celery, und zweitens sind ihre Samen so ähnlich, dass es ziemlich schwierig sein wird, den Unterschied zwischen ihnen zu finden. Alle drei Pflanzen, Fenchel, Anis und Kreuzkümmel, sind weit verbreitet, und es ist wichtig zu wissen, was der Unterschied zwischen ihnen ist, um ihre Früchte richtig zu verwenden.

Fenchel und Anis - das Gleiche oder nicht?

Verschiedene Pflanzen derselben Familie sind außer in der Blütezeit leicht voneinander zu unterscheiden: Die Blüten im Fenchel sind gelb und im Anis weiß. Aber den Unterschied zwischen den Früchten zu finden, wird ziemlich schwierig sein.

Die Fenchelsamen sind klein, grünlich-gelb gefärbt, mit einem scharfen süßlichen Geschmack und fünf Rippen an der Oberfläche. Durch den Geruch ähneln sowohl die Samen als auch die Blätter Anis, so dass sie oft miteinander verwechselt werden, was bedeutet, dass Anis Fenchel ist. In der Tat ist die Frucht von Anis kleiner Fenheleic. Sie bestehen aus zwei Scheiben mit dünnen Streifen auf einem grünlich-grauen Hintergrund, haben eine eiförmige Form. Pflanzensamen haben einen intensiven Geruch, daher funktioniert es nicht, den Unterschied zwischen ihnen nach diesem Kriterium zu finden.

Vielfältig ist die Verwendung der Früchte von Pflanzen beim Kochen und in der Medizin. Informationen darüber, welche Gerichte Anis hinzufügen, finden Sie in einem speziellen Abschnitt der Website.

Ist Anis und Kreuzkümmel dasselbe?

Präsentierte Pflanzen gehören zur Familie der Umbrella. Ihre würzigen Früchte sind in Geschmack und Zweck sehr ähnlich. Beim Kochen sind sie austauschbar und dienen dazu, Gerichten einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Optisch können sie sowohl in der Größe als auch in einigen anderen Merkmalen voneinander unterschieden werden. Kreuzkümmelfrüchte sind größer als Anis, sie haben eine braune Farbe und eine leicht gebogene, sichelförmige Form. Ihre Länge beträgt 3-5 mm, jeder Samen hat fünf Längsrippen. Die Früchte der Pflanze werden traditionell zur Herstellung von Borodino-Brot verwendet, das vor dem Backen großzügig bestreut wird, während die Anissamen in der Regel verwendet werden, um Saucen und Gebäck Geschmack zu verleihen.

Der Ursprung, die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Kreuzkümmels sind in einem gesonderten Artikel beschrieben.

Fenchel, Anis und Dill

Die Leute von Fenchel verwenden oft einen anderen Namen - "Apothekendill", wodurch Verwirrung zwischen ihnen verursacht wird. Nach Geschmack sind die Pflanzen sehr ähnlich. Die Blüten sind auch fast identisch, gelb gefärbt, aber die fenheleischen Früchte sind größer und haben einen ausgeprägten Anisgeruch, während der Dill frisch riecht. Beide Pflanzen wachsen gut im Garten, aber Dill ist im Gegensatz zu Fenchel eine einjährige Pflanze. Pflanzen haben eine andere Zusammensetzung von ätherischen Ölen und ihre eigene Wirkung auf den Körper. Das Aroma von Dill und Anissamen ist viel reicher als das von Fenchelfrüchten.

Neben dem besonderen, ausgeprägten Geschmack haben Anis und Dill nichts gemeinsam, und der Unterschied zwischen ihnen ist erheblich.

• Erstens ist das Aroma gesättigt, aber anders.
• zweitens die Blüten von Pflanzen verschiedener Farben (Dillgelb, anders als weißer Anis);
• drittens sind Dillblätter gefiedert und elegant;
• viertens sind Dillsamen größer als Anissamen;
• Fünftens haben die Früchte einen unterschiedlichen Geschmack und unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper.

In diesem Abschnitt können Sie die charakteristischen Unterschiede zwischen anderen Gewürzen nachlesen. Informationen darüber, ob Oregano und Basilikum ein und dasselbe sind oder nicht, finden Sie in einem separaten Artikel auf der Website.

Anis, Fenchel, Kreuzkümmel und Dill: ein Rezept für Laktationstee

Viele Mütter erleben eine vorübergehende Abnahme der Laktation. Stillzeitkrise ist ein häufiges Problem, aber es bedarf einer operativen Lösung. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Milchproduktion zu steigern. Am sichersten ist die Verwendung von Tees und Tinkturen aus den Samen der Vertreter der Familie Umbrella: Anis, Fenchel, Kümmel und Dill.

Um Tee zuzubereiten, müssen Sie die Samen der präsentierten Pflanzen in der gleichen Menge (in einem Teelöffel) nehmen und sie vorsichtig in einem Mörser oder einer Kaffeemühle hacken. Zum Zubereiten einer Tasse Tee benötigen Sie einen Teelöffel der Mischung in 250 ml kochendem Wasser. Die restliche gemahlene Mischung kann am nächsten Tag verwendet werden.

Um die Laktation zu erhöhen, wird ein Teelöffel der Mischung mit kochendem Wasser gegossen. Danach muss der Behälter in ein Wasserbad gestellt und der Tee 3 Minuten lang gekocht werden. Vorbereitete Getränke vor dem Kochen bestehen für 30 Minuten unter dem Deckel. Um die Milchproduktion zu steigern, wird 15 Minuten vor den Mahlzeiten und eine halbe Stunde danach Tee in 3 Esslöffeln eingenommen. Die maximale Anzahl von Empfängen pro Tag sollte 6-mal nicht überschreiten.

Gemüsefrüchte können von stillenden Müttern während der gesamten Stillzeit furchtlos verzehrt werden.

Foto des Heilpflanze Anises gewöhnlich während des Blühens

Medizinische Eigenschaften von Anissamen

Anis gewöhnlich - eine der ältesten Esteröl- und Heilpflanzen. In den Schriften von Avicenna und Hippokrates wurde über seine Heilkräfte berichtet, die im alten Rom und in Griechenland bekannt waren.

Synonym: Beduise Anis.

Lateinischer Name: Anisum Vulgare (Pimpinella Anisum L.)

Englischer Name: Anis.

Der beliebte Name für Anis: Kreuzkümmel, Brotsamen und Taubenanis.

Familie: Regenschirm - Apiaceae (Umbelliferae).

Verwendete Teile: reife Früchte.

Name der Apotheke: Anisfrüchte - Anisi fructus (früher: Fructus Anisi), Anisöl - Anisi aetheroleum (früher: Oleum Anisi).

Botanische Beschreibung. Dieses einjährige Kraut wird etwa 50 cm hoch und wird durch eine Spindelwurzel im Boden fixiert. Der runde Stiel an der Spitze des Astes. Grundblätter mit Blattstielen, undifferenziert, gezähnt; im mittleren Teil des Stiels sind sie dreilappig und im oberen Teil doppelt oder dreiteilig. Blütenstände - 7-15 Radialschirme, ohne Hülle oder mit nur einem Deckblatt. Im Gegensatz dazu haben Regenschirme mit kleinen weißen Blüten meist mehrere Deckblätter. Es blüht von Juli bis September. Anis hat orientalischen Ursprung. Es ist weit verbreitet auf dem Territorium der Ukraine, Russland, Indien sowie in Westeuropa (vor allem im Mittelmeerraum) angebaut. Kulturanis und Amerika nicht verschont.

Es ist notwendig, den Anisgewöhnlichen sorgfältig zu bestimmen - er kann mit anderem, giftigem Regenschirm verwechselt werden.

Sammlung und Ernte. Sammeln Sie Anis ausschließlich auf Kulturplantagen. Wenn die Frucht voll ausgereift ist, reißen oder mähen die Pflanzen, trocknen an der Luft und dreschen. Die rund-eiförmigen Früchte von Anis bestehen wie alle Regenschirmfrüchte aus zwei kleinen Früchten, die jedoch nicht immer hineinfallen.

Die Wirkstoffe von Anis gewöhnlich: Das angenehme Aroma der Frucht von Anis beruht auf dem ätherischen Öl, das in gutem Material bis zu 2-3% enthält. Der Hauptbestandteil dieses ätherischen Öls ist Transanethol. Außerdem enthalten Anisfrüchte viel Fettöl, Zucker und Eiweiß.

Therapeutische Wirkung und Verwendung von Anis

Anis lindert Meteorismus, stärkt den Magen, gut gegen Husten. Trotz dieser scheinbaren Popularität müssen wir zugeben, dass Anis immer „am Rande“ bleibt. Unter den Blähungshemmern der Schirmfamilie scheint Kreuzkümmel wirksamer zu sein, und Fenchel sollte gegenüber Anishusten bevorzugt werden. Verzichten Sie in diesem und in einem anderen Fall jedoch nicht auf Anis in Form von Tee und in Form verschiedener Kräuterpräparate (Anis-Tropfen).

Aber vielleicht ist an erster Stelle immer noch die Verwendung von Husten.

• Rezept für Tee aus Anis: 1 Teelöffel mit der Oberseite der Frucht, die Sie zuerst mahlen oder zerkleinern müssen (vorzugsweise in einem Mörser), gießen Sie 0,25 Liter kochendes Wasser und filtrieren Sie nach 10 Minuten. Trinken Sie 2 bis 5 Mal am Tag Husten für eine Tasse Tee, gesüßt mit Honig. Diabetiker versüßen nicht! Dieser Tee ist besonders gut für kleine Kinder. Gegen Blähungen und zur Stärkung des Magens geben Anis Tee ungesüßt 2-5 Tassen pro Tag.

Besondere Hinweise. Anis steht im Vergleich zu Fenchel oder Kreuzkümmel immer an zweiter Stelle. Trotzdem hat er einen großen Vorteil - von diesen drei Pflanzen hat er den besten Geschmack. Daher empfehle ich die Verwendung von Kreuzkümmel, Anis und Fenchel zu gleichen Teilen bei der Zubereitung von Heiltee für Erwachsene und Kinder:

• Tee aus einer Mischung von Kreuzkümmel, Fenchel und Anis:

Foto mit Anissamen

Zubereitung und Dosierung dieses Tees sind die gleichen wie bei Anis.

• Anissamen Anis. 1 Teelöffel Anissamen 20 Minuten lang in ein Glas mit kochendem Wasser gießen und abseihen. Nehmen Sie eine viertel Tasse 3-4 mal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein.

Anis-Heilung

1. Lungenabszeß (Abszeßpneumonie). 15 Samen von Anissamen gießen 1 Liter kochendes Wasser bei Raumtemperatur ein, bedecken und erhitzen in einem kochenden Wasserbad für 15 Minuten, bestehen bei Raumtemperatur für 45 Minuten, durch 2 Schichten Gaze abseihen. Das Volumen der resultierenden Infusion wird mit gekochtem Wasser auf 200 ml gebracht. Trinken Sie jede Stunde 30-50 ml als Fieber.
2. Allergie. 1 Teelöffel Anissamen 200 ml kochendes Wasser bei Raumtemperatur gießen, zudecken und 30 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 10 min. Abseihen, Volumen auf 200 ml bringen, 20 Minuten vor den Mahlzeiten 70 ml trinken.
3. Angina (akute Mandelentzündung). Bei Mandelentzündung mit Adenoiden 20 Minuten lang von 2 Esslöffel auf 100 ml mit einem Esslöffel Honig in heißer Milch trinken, bevor Anissaft aus jungen Blättern und Sprossen gegessen wird.
4. Angina (akute Mandelentzündung). 1 Teelöffel Anisfrucht in 200 ml kochendes Wasser gießen, einwickeln und 30 Minuten einwirken lassen, abseihen, alle 15 Minuten 50 ml trinken. vor den Mahlzeiten. Sie können Apothekenanisöl verwenden - 2-3 Tropfen auf ein Stück Zucker geben und essen.
5. Angina (akute Mandelentzündung). 1/2 Teelöffel Anissamen, 200 ml kochendes Wasser bei Raumtemperatur gießen, zudecken, 15 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen und 45 Minuten darauf bestehen. Belasten, bis das ursprüngliche Volumen erreicht ist. Trinken Sie 50 ml vor den Mahlzeiten.
6. Asthma bronchiale. Um einen Angriff zu lindern, nehmen Sie dreimal täglich eine halbe Tasse Anissamen - Anistee (15 g Anissamen pro 1 Liter Wasser). Wenn die Pflanze kurz vor dem Befall 2 g Ascorbinsäure zu sich nimmt, kann Ersticken vermieden werden. Vitamin C NSP beugt einem Asthmaanfall vor.
7. Darmatonie. 15 Gramm Samen gießen 1 Liter kochendes Wasser ein, bedecken und 15 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 45 Minuten. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 30-50 ml pro Stunde, um die Darmmotilität zu erhöhen.
8. Aphonie (Stimmverlust). 1/2 Tasse Samen 500 ml kochendes Wasser einfüllen, Deckel schließen und 10 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen. Die Kerne wegwerfen, 50 g Honig in die Lösung geben und erneut kochen. Vom Herd nehmen und 1 Esslöffel Brandy oder Wodka hinzufügen. Trinken Sie alle 30 Minuten 1 Esslöffel. Am Abend wird die Stimme vollständig zurückkehren.
9. Aphonie (Stimmverlust). 1/2 Teelöffel Anissamen in 200 ml kochendes Wasser gießen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten auf einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 45 Minuten. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 50 ml vor den Mahlzeiten.
10. Unfruchtbarkeit Nehmen Sie in Form von Pulver 100 Gramm Dillfrüchte, 50 Gramm Anis, Sellerieblätter, Brennnessel und Kohl, gemischt mit 500 Gramm Frühlingshonig. 15 Minuten vor den Mahlzeiten 1 Esslöffel einnehmen.
11. Myopie (Behandlung). Anisaufguss brauen und trinken wie Tee. Diese Infusion spült morgens und abends die Augen.
12. Schmerzhafte Perioden. 2 TL Früchte in 200 ml kochendes Wasser gießen, abdecken und 15 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen, vom Herd nehmen und 45 Minuten bestehen. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 3-4 mal täglich 50 ml.
13. Asthma bronchiale. 1/2 Teelöffel Anissamen in eine Thermoskanne mit 200 ml kochendem Wasser gießen, 1 Stunde warten, durch Gaze passieren und auf das ursprüngliche Volumen gießen. Trinken Sie 50 ml vor den Mahlzeiten. Bestehen Sie darauf, nicht länger als 24 Stunden in einer Thermoskanne zu lagern.
14. Asthma bronchiale. 2 Teelöffel Früchte in 200 ml kochendes Wasser gießen, zudecken und 15 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 45 Minuten. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 3-4 mal täglich 50 ml.
15. Bronchitis akut, Bronchopneumonie. Kochen Sie 15 Samen Anis in einem Glas Wasser. 15 Minuten vor den Mahlzeiten 50 ml einnehmen. Sie können Anisöl auftragen und apotheken - nehmen Sie 2-3 Tropfen pro Stück Zucker.
16. Bronchitis akut, Bronchopneumonie. 2 TL Früchte in 200 ml kochendes Wasser gießen, zudecken und 20 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 45 Minuten. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 3-4 mal täglich 50 ml.
17. Bronchitis akut, Bronchopneumonie. Damit der Patient gut schwitzt, müssen Sie 3-4 Tassen Brühe von diaphoretischem Gras trinken: Himbeerblätter und -früchte, Salbeiblätter, Lindenblüten, warme Molke oder mehrmals täglich 2 Esslöffel Anisfruchtbrühe mit Honig.
18. Bronchitis akut, Bronchopneumonie. 1 Esslöffel Anisfrucht und 1 Teelöffel Honig in 50 ml kochendem Wasser zum Kochen bringen. Trinken Sie 4-6 Esslöffel. im Laufe des Tages.
19. Bronchitis akut, Bronchopneumonie. 1/2 TL Anissamen in 200 ml kochendes Wasser gießen, zudecken und 15 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 45 Minuten. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 50 ml vor den Mahlzeiten, um Schleim aus den Bronchien zu entfernen, mit einer guten schleimlösenden Wirkung.
20. Hohes Fieber. 15 Gramm Obst in 1 Liter kochendes Wasser gießen, zudecken und 15 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 45 min. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 30-50 ml pro Stunde als Fieber.
21. Entzündungsprozesse in den weiblichen Geschlechtsorganen. 1 Esslöffel Anissamen in 1 Tasse kochendes Wasser gießen, 15 Minuten einwirken lassen, abtropfen lassen. Trinken Sie für den Tag.
22. Lungengangrän (Nekrose des Lungengewebes). 1/2 Teelöffel Anisfrucht in 200 ml kochendes Wasser geben, zudecken und 30 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 10 Minuten. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 50 ml vor den Mahlzeiten für sanften Auswurf.
23. Gastritis chronisch (mit niedrigem Säuregehalt). 200 Gramm Anisfrucht für 1 Liter Alkohol 90%. Tinktur 5-10 Tropfen pro Empfang 2-3 mal täglich mit niedrigem Säuregehalt und ohne Säure einnehmen.
24. Gastroenterocolitis akut. Trinken Sie 2 Esslöffel Anissaft aus jungen Trieben und Blättern von 1 EL. Honig auf heißer Kuhmilch 15 Minuten vor den Mahlzeiten.
25. Hepatitis viral (Morbus Botkin). 1 Teelöffel Obst in 200 ml kochendes Wasser gießen, zudecken und 30 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 10 min. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 70 ml für 20 Minuten vor einer Mahlzeit mit juckender Haut.
26. Glomerulonephritis akut. 15 Gramm Anisfrucht in 1 Liter kochendes Wasser gießen, zudecken und 15 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 45 Minuten. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 30-50 ml pro Stunde als Diuretikum.
27. Dermatitis, Ekzem (Juckreiz). 1 Teelöffel Anisfrucht in 200 ml kochendes Wasser gießen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten auf einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 10 Minuten. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 20 Minuten lang 70 ml vor einer Mahlzeit.
28. Verstopfung. 5 Gramm Anisfrucht in eine Thermoskanne gießen und 200 ml kochendes Wasser gießen, 1 Stunde darauf bestehen. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 25 ml 20 Minuten vor den Mahlzeiten als Abführmittel. Die Infusion darf nicht länger als 2 Tage an einem kalten Ort aufbewahrt werden.
29. Colitis ist akut. 1/2 Teelöffel Obst 200 ml kochendes Wasser in eine Thermoskanne gießen, 1 Stunde darauf bestehen. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 50 ml vor den Mahlzeiten.
30. Kolpitis (Vaginitis). 1 Esslöffel Anissamen in 1 Tasse kochendes Wasser gießen, 15 Minuten einwirken lassen, abtropfen lassen. Trinken Sie für den Tag.
31. Urtikaria (Urtikaria). 1 Teelöffel Obst in 200 ml kochendes Wasser gießen, zudecken und unter häufigem Rühren 30 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 10 min. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 70 ml für 20 Minuten vor einer Mahlzeit mit juckender Haut.
32. Laryngitis. 0,5 Tassen Anissamen in ein Glas Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen. Die Brühe leicht abkühlen lassen und mit 1/4 Tasse vorzugsweise Kalk mischen und erneut zum Kochen bringen. Abkühlen lassen. 1 Esslöffel Schnaps oder 2 EL hinzufügen. Löffel Cahors. Nehmen Sie 1 EL. löffel jede halbe stunde.
33. Laryngitis ist akut. 2 Teelöffel Obst in 200 ml kochendes Wasser gießen, zudecken und 15 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen, vom Herd nehmen und 45 Minuten darauf bestehen. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 3-4 mal täglich 50 ml.
34. Chronische Kehlkopfentzündung. 1/2 Teelöffel Anissamen in 200 ml kochendes Wasser gießen, abdecken und unter häufigem Rühren 30 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen, vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 50 ml vor den Mahlzeiten als Mittel, das schleimlösende Eigenschaften hat und die Entfernung von Sekreten aus den Atemwegen beschleunigt.
35. Chronische Kehlkopfentzündung. Kochen Sie 15 Früchte Anis in einem Glas Wasser. Trinken Sie 50 ml 15 Minuten vor den Mahlzeiten. Sie können Apothekenanistinktur verwenden - nehmen Sie 2-3 Tropfen auf Zucker.
36. Libido (sexuelles Verlangen). Anissamen: 3-mal täglich 3 g vor den Mahlzeiten mit Trinkwasser einnehmen.
37. Strahlenkrankheit 4 Esslöffel Anisfrucht pro 100 ml 40% igem Ethylalkohol (Wodka). Bestehen Sie 3 Tage, abtropfen lassen. Trinken Sie 15 Minuten vor den Mahlzeiten eine Tinktur mit 20-30 Tropfen und etwas Wasser.
38. Strahlenkrankheit 1 Teelöffel gehackte Anisfrüchte in 200 ml kochendes Wasser gießen, einwickeln und 45 Minuten einwirken lassen. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 50 ml vor den Mahlzeiten.
39. Blähungen. Mischen Sie 1 Esslöffel Anissamen und Honig. Die Mischung mit 1 Tasse Wasser mischen, kochen, abkühlen lassen und abseihen. Trinken Sie 3-4 mal täglich 1-2 Esslöffel.
40. Blähungen. 15 Gramm Anis gießen 1 Liter kochendes Wasser in eine Thermoskanne, darauf bestehen 1 Stunde. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 30-50 ml pro Stunde. Bestehen Sie darauf, nicht länger als 24 Stunden in einer Thermoskanne zu lagern.
41. Blähungen. 2 TL Früchte in 200 ml kochendes Wasser gießen, abdecken und 15 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen, vom Herd nehmen und 45 Minuten bestehen. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 3-4 mal täglich 50 ml.
42. Myokarditis (Entzündung des Herzmuskels). 15 Gramm Anis gießen 1 Liter kochendes Wasser in eine Thermoskanne, darauf bestehen 1 Stunde. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Bestehen Sie darauf, nicht länger als 24 Stunden in einer Thermoskanne zu lagern. Trinken Sie 1 Mal pro Stunde 30-50 ml als Diuretikum.
43. Diuretikum. 10 g Anissamen in 200 ml kochendes Wasser gießen, 20 Minuten ziehen lassen, abseihen. 3-4 mal täglich eine halbe Tasse trinken.
44. Neurodermitis (Neurodermitis). 1 TL Früchte gießen 200 ml kochendes Wasser, decken und erhitzen, oft umrühren, in einem kochenden Wasserbad für 15 Minuten, vom Herd nehmen und 45 Minuten bestehen. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 70 ml in 15 Minuten vor den Mahlzeiten.
45. Verbrennungen Eine Mischung aus Anissaft, hergestellt aus jungen Blättern mit Eiweiß 1: 1, äußerlich anzuwenden.
46. Tumor der Brustdrüse. 1 Esslöffel Anissamen in 1 Tasse kochendes Wasser gießen, 10 Minuten einwirken lassen, abtropfen lassen. Trinken Sie das ganze Gebräu den ganzen Tag über in 2 Dosen.
47. Schwellung unter den Augen. Nehmen Sie 4 Teelöffel Anissamen, gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser und kochen Sie sie 7 Minuten lang, lassen Sie sie abtropfen. 3-mal täglich 2 Esslöffel Brühe vor den Mahlzeiten einnehmen.
48. Fische vergiften. Bei einer Fischvergiftung sofort 1 Esslöffel Anisette trinken und in 200 ml kochendem Wasser auflösen.
49. Pedikulose (Läuse). Reiben Sie Anisöl in die Kopfhaut (vorher müssen Sie den Kopf abschneiden).
50. Pedikulose (Läuse). Aus Anisfruchtpulver, zu gleichen Teilen mit dem Rhizompulver von Helmer Lobel vermischt, eine Salbe herstellen: 1 Teil der Pulvermischung in 2 Teile Öl oder Fett. Diese Salbe als Mittel gegen Läuse, um die Haare auf dem Kopf zu schmieren.
51. Pyelonephritis ist akut. 15 Gramm Obst gießen 1l kochendes Wasser in eine Thermoskanne, darauf bestehen 1 Stunde. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Bestehen Sie darauf, nicht länger als 24 Stunden in einer Thermoskanne zu lagern. Trinken Sie 30-50 ml pro Stunde als Diuretikum, das die Harnleiter reinigt.
52. Verlust der Stimme 0,5 Tassen Anissamen in ein Glas Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen. Die Brühe leicht abkühlen lassen und mit 1/4 Tasse vorzugsweise Kalk mischen und erneut zum Kochen bringen. Kühlen Sie ab, fügen Sie 1 Esslöffel Weinbrand oder 2 Esslöffel hinzu. Löffel Cahors. Nehmen Sie 1 EL. löffel jede halbe stunde.
53. Nierenerkrankung. Trinken Sie von 2 Esslöffeln auf 100 ml Anissaft, zubereitet aus jungen Blättern und Trieben ab 1 EL. Honig auf heißer Milch 15 Minuten vor den Mahlzeiten.
54. Nierenerkrankung. 1/2 TL Obst in 200 ml kochendes Wasser gießen, abdecken und unter häufigem Rühren 30 Minuten lang in einem kochenden Wasserbad erhitzen, vom Herd nehmen und 10 Minuten lang darauf bestehen. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 50 ml vor den Mahlzeiten als entzündungshemmendes Mittel.
55. Die Erkältung. Für 500 ml Wodka gießen Sie 4 Gramm Kampfer und fügen Sie 4 Gramm Anisöl hinzu, bestehen Sie auf Hitze für 4 Tage. Trinken Sie die Tinktur über Nacht von 30 Tropfen auf 2 Teelöffel in 50 ml gekochtem Wasser und trinken Sie Tee.
56. Salpingitis (Entzündung der Eileiter). Mahlen Sie 100 g Anisfrüchte und mischen Sie diese mit 500 g Honig (vorzugsweise Frühling). Im Kühlschrank aufbewahren. 15 Minuten vor den Mahlzeiten 1 Teelöffel einnehmen.
57. Seniler Husten (Infusion). 10 g reife Anisfrüchte in 200 ml kochendes Wasser gießen, 10 Minuten ziehen lassen, abseihen. 3-4 mal täglich eine halbe Tasse trinken.
58. Seniler Husten (Tinktur). Anis - 1 Teil, 70% Alkohol - 5 Teile, bestehen 7 Tage, abtropfen lassen. 8-10 mal täglich 10-15 Tropfen einnehmen. Im Kühlschrank aufbewahren.
59. Tracheitis (Entzündung der Luftröhre). 1/2 Teelöffel Obst in 200 ml kochendes Wasser gießen, abdecken und unter häufigem Rühren 30 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 10 Minuten. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 50 ml vor den Mahlzeiten, um eine milde Auswurfwirkung zu erzielen und die Sekretion aus den Atemwegen zu beschleunigen.
60. Urethritis. 1/2 TL Anisfrucht in 200 ml kochendes Wasser gießen, zudecken und 15 Minuten auf einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 45 min. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 50 ml vor den Mahlzeiten als entzündungshemmendes Mittel.
61. Blasenentzündung ist akut. 1/2 Teelöffel Obst in 200 ml kochendes Wasser gießen, zudecken und unter häufigem Rühren 30 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 10 Minuten. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 50 ml vor den Mahlzeiten als entzündungshemmend.
62. Enteritis, akute Enterokolitis. 2 Std. Teelöffel Obst in 200 ml kochendes Wasser gießen, zudecken und 20 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen. Bestehen Sie auf 45 min. Belasten und auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Trinken Sie 3-4 mal täglich 50 ml.

Verwenden Sie als Gewürz. Aromatische Heilpflanzen, die für die Verdauung und die Beseitigung von Wehwehchen nützlich sind, werden mit Erfolg in der Küche eingesetzt. Anis wird häufig als Gewürz für eine bessere Verdauung gegessen, um Brot, Sauerkraut, frischen Weiß- und Rotkohl und viele Salate zu würzen. Sie können Obstgerichten auch etwas Anis beifügen, zum Beispiel werden Fruchtsuppen raffinierter. Vergessen Sie nicht den zahlreichen Anisette-Wodka.

Hinweis Oft wird Bagean (Illicium verum), bekannt als "Sternanis", als Gewürz und Medizin verwendet, obwohl diese Pflanzen nicht verwandt sind. Badyanas Heimat ist Südchina und Nordvietnam. es wird auch dort angebaut, wie in anderen tropischen gebieten. Wilder Badian ist ein kleiner immergrüner Baum mit langgestreckten, spitzen ganzen Blättern und kugelförmigen Blüten. Früher wurde diese Pflanze von Botanikern der Familie Magnoliaceae zugeschrieben, jetzt jedoch in einer speziellen Familie Illiciaceae isoliert. Der Badian ist vor allem für Weihnachtsgebäck bekannt, das seine gemahlenen Früchte hinzufügt. Als Mittel gegen Husten, Appetitlosigkeit, Blähungen und Verdauungsstörungen wird das Badyan derzeit praktisch nicht eingesetzt.

Die Verwendung von Anis in der Homöopathie. Gegen Appetitverlust und Durchfall bei kleinen Kindern mit geschnittenen Zähnen. Verwenden Sie Anisum in der ersten und zweiten Verdünnung (D1 und D2) als Beruhigungsmittel und nehmen Sie 3-5 Tropfen (bis zu 15 Tropfen) pro Tag.

Verwendung in der traditionellen Medizin. Was über die Verwendung von Anis gesagt wurde, gilt für die traditionelle Medizin. Und hier ist, was Jerome Bock in seinem Kräuterkenner (Straßburg, 1577) berichtet, der alle Verwendungen von Anis in der traditionellen Medizin auflistet: „Die Samen von Anis oder die Arzneimittel daraus sind nicht nur angenehm, sondern auch sehr nützlich für diejenigen, die Schwierigkeiten beim Atmen haben und schlecht schlafen. Sie bringen Erleichterung für diejenigen, die unter Wassersucht leiden, denn sie öffnen die Leber, bewegen den Urin, lindern den Durst und lindern das Heben des Abdomens. Anis ist gut für alle inneren Erkrankungen von Bauch, Lunge, Leber und Gebärmutter, da es den Magen und alle inneren Organe stärkt, wärmt und heilt, einen guten Geruch hat, Schmerzen und Krämpfe lindert usw. “ Die Verwendung von Anis zur Stimulierung der Milchsekretion ist heutzutage sehr beliebt.

Nebenwirkungen Obwohl selten, kann es zu einer allergischen Reaktion der Haut, der Atemwege oder des Verdauungstrakts kommen.

Gegenanzeigen. Überempfindlichkeit gegen Atenol.

Viele stillende Mütter sehen sich einem vorübergehenden (weniger dauerhaften) Rückgang der Milchmenge gegenüber - einer Laktationskrise. Es gibt viele Methoden, um die Produktion zu steigern, die sichersten sind Tees und Aufgüsse aus den Pflanzen der Regenschirmfamilie: Anis, Kreuzkümmel, Fenchel und Dill. Erwägen Sie die Verwendung von Anis, um die Laktation zu verbessern.

Eigenschaften von Anis und verwandten Pflanzen

Gewöhnlicher Anis - seit langem in der traditionellen Medizin einjährige Pflanze verwendet. Medizinische Rohstoffe sind die Früchte (Samen) von Anis - duftend und süßlich im Geschmack. Das in ihnen enthaltene ätherische Öl wird wegen seiner laktogenen Wirkung (Laktationssteigerung) geschätzt.

Darüber hinaus kann Anis-Extrakt von Anis erfolgreich verwendet werden für:

• Husten, Bronchitis;
• gastrointestinale Störungen (Blähungen und Blähungen);
• Nierenerkrankung.

Die beruhigende Wirkung von Anisöl ist ebenfalls bekannt: Die Schulmedizin empfiehlt es unter Stress und bei anhaltenden Depressionen mit erhöhter Erregbarkeit und Aggressivität. Öl kann Mutter beim Stillen mit übermäßiger Tränenfluss des Babys helfen.

Gleichzeitig sind Samen und Anisöl (sowie seine nahen Verwandten - Fenchel, Dill und Kreuzkümmel) eines der wenigen Werkzeuge, die von stillenden Müttern sicher verwendet werden können. Anis kann als Teil der Gebühren für laktogene Apotheken und in Form von persönlich zubereiteten Aufgüssen, Abkochungen und Tees eingenommen werden, deren Rezepte im nächsten Kapitel des Artikels aufgeführt sind.

Wie zu nehmen: Rezepte und Dosierungen

Die Verwendung von Anis in jeglicher Form setzt die Verwendung seines ätherischen Öls voraus, das nur aus den Samen der Pflanze gewonnen wird. Durch das Erhitzen werden jedoch die Vorteile einer Infusion, eines Abkochens oder eines Tees erheblich gemindert. Daher hat das reinste Rohöl die größte Wirkung.

Art der Anwendung: 1-2 Tropfen Öl auf einen Löffel Zucker oder ein Stück raffinierten Zucker geben; Iss Honig, Brot oder trinke Milch. Die maximale Tagesdosis beträgt 3 Tropfen.

Achtung! Anisöl gilt als eines der aktivsten und erfordert daher besondere Sorgfalt:

1. Kann nicht bei Hautentzündungen und allergischen Symptomen angewendet werden.
2. Anisfruchtöl darf während der Schwangerschaft nicht angewendet werden und darf Kindern bis zu drei Jahren verabreicht werden.
3. Das Öl ist für seine Allergenität bekannt, daher ist es nach der ersten Einnahme einige Zeit erforderlich, sich selbst und das Kind zu beobachten. Wenn Allergiesymptome auftreten, sollte die stillende Mutter die Einnahme sofort beenden.
4. Sie können nicht lange dauern.

Zusätzlich zu Butter kann eine stillende Mutter immer weichere Zubereitungen verwenden, die auf den Früchten von Anis, Kreuzkümmel und Dill und anderen Kräutern basieren: Aufgüsse, Abkochungen und Tees.

Rezepte

Anisaufguss

Ein Teelöffel zerkleinerte (gemahlene) Samen gießen 250 ml kochendes Wasser. Bestehen Sie auf 20 Minuten. Nehmen Sie jede Stunde eine viertel Tasse ein. Reduzieren Sie die Dosis nach einigen Tagen auf drei bis vier Dosen pro Tag (vor dem Stillen).

Anis-Abkochung

2 Teelöffel Anissamen gießen ein Glas kochendes Wasser und kochen eine halbe Stunde lang in einem Wasserbad. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Belastung. Sie können 1 Esslöffel Honig oder Zucker hinzufügen. Trinken Sie 2 Esslöffel vor jeder Mahlzeit (3-4 Mal am Tag).

Anis-, Dill-, Kreuzkümmel- und Fencheltee

Nimm alle Samen gleich. Schleifen. Ein Teelöffel der Mischung gießt ein Glas kochendes Wasser, kocht 3 Minuten und stellt für eine halbe Stunde ein. Nehmen Sie 3 Esslöffel Tee 15 Minuten vor und 30 Minuten danach ein (maximal 6 Dosen pro Tag).

Fertige Tees

Für diejenigen Mütter, die keine Zeit und / oder Lust haben, sich während der Stillzeit mit Mörser und Stößel, Löffeln und Wasserbädern zu beschäftigen, werden fertige Tees hergestellt, um die Laktation auf der Basis von Anis und Kräutern zu steigern. Die drei bekanntesten Marken sind HiPP, Laktavit und Babushkino Lukoshko.

In Übereinstimmung mit den Bewertungen von stillenden Müttern, die wirksamsten Tees für die Stillzeit. Zutaten sind Brennnessel, Fenchel, Kreuzkümmel, Anis, Ziegengras (Galegi), Zitronenmelisse. Andere Zutaten sind Dextrose (Traubenzucker) und Maltodextrin (besser bekannt als Melasse). Tee stimuliert nicht nur die Laktation, sondern verbessert auch den Schlaf und normalisiert die Verdauung. Minus - hoher Preis.

"Laktavit"

Die Zusammensetzung ist fast identisch mit HiPP: Fenchel, Brennnessel, Anis und Kreuzkümmel. Aus den Bewertungen ergibt sich, dass die auf den ersten Blick wahrnehmbare Wirkung des Tees bald zum Erliegen kommt. Einige der stillenden Mütter waren mit dem Geschmack "wie Heu" unzufrieden. Der Vorteil kann als fast viermal niedrigerer Preis als der von HiPP bezeichnet werden.

"Omas Korb"

Die Zusammensetzung ähnelt Lakavita (Fenchel, Brennnessel, Anis, Kreuzkümmel) mit dem Unterschied, dass die Version von Hagebuttentee erhältlich ist - es kann für einige Kinder zu einem Allergen werden. Die Wirkung von Tee ist spürbar, aber nicht jede stillende Mutter mag den Geschmack. Würde - der Preis ist noch niedriger als der von Laktavita.

Anisfrüchte und ähnliche Wirkungen wie Kreuzkümmel, Dill und Fenchel sind ein wirksamer und relativ sicherer Weg, um die Laktation bei stillenden Müttern zu verbessern. Vorsicht ist nur bei der Einnahme von reinem Anisöl geboten - ein sehr starkes und für viele allergenes Produkt.

Oh, das ist eine Regenschirmfamilie, zu der sich nicht alles berührt, es duftet. Natürlich werden wir nicht über alle Arten von Pflanzen aus dieser Familie sprechen, denn es gibt mehr als dreitausend Arten und etwa dreihundert Gattungen, und sie kommen überall auf dem Territorium der Erde vor, aber das gemäßigte Klima in Europa, Asien, Amerika und sogar Afrika ist für ihren Anbau akzeptabler.. Und es ist anzumerken, dass es unter ihnen sehr lebensbedrohliche Pflanzen gibt, aber wir werden unseren Blick auf diejenigen richten, die diese seit jeher nur als Gewürze verwenden, aber auch in der Lage sind, unser Wohlbefinden im Falle eines Befalls mit einer bestimmten Krankheit zu lindern. Und unsere Aufmerksamkeit wird auf Fenchel gerichtet sein.

Diese einfache Pflanze sieht aus wie Dill, aber nur Fenchel hat eine essbare Zwiebel. Sie ergänzt zusammen mit den Blättern und Stielen den Geschmack und das Aroma verschiedener Gerichte in vielen Ländern der Welt. Der Geruch dieses Gewürzs ähnelt Anis und auf den Märkten werden Fenchelsamen oft Anis genannt, obwohl sie sich im Geschmack leicht unterscheiden, ist der Fenchel auch süßlich, aber stechender. Und es gibt das Recht, dieses Gewürz gleichermaßen in Süß- und Fleischgerichten, Fischgerichten, verschiedenen Pilaws und natürlich Getränken zu verwenden. Kochen ist jedoch nicht unsere Stärke.

Die ersten Erinnerungen an diese Pflanze finden sich übrigens in den Aufzeichnungen der alten Griechen und Römer. Sie verehrten den Fenchel wegen seiner heilenden Eigenschaften. Für diese Eigenschaften wird er bis heute geehrt. Trotz der Tatsache, dass diese Pflanze im industriellen Maßstab in vielen Ländern, einschließlich Russland und der Ukraine, angebaut wird, steht Indien bei der Produktion von Fenchelsamen an erster Stelle. Diese Samen sind reich an Vitaminen und Mikroelementen, Proteinen, Fetten und Zuckern, aber die wesentlichen Heilungsfunktionen in diesem Bouquet von nützlichen Substanzen sind ätherische Öle wie Anethol, Limonen, Anisaldehyd, Fenchon und andere und sie bestehen aus mehr als 6%.

Wir erinnern uns kaum an Dillwasser aus der Kindheit, aber alle Mütter wissen, was es ist, denn dies ist Erste Hilfe für Babys und Magenkrämpfe sind in den ersten Lebensmonaten häufig. Abkochung oder Tee aus den Samen dieses Gewürzs, nennen Sie es, wie Sie möchten, aber dieses Getränk wird Sie sehr schnell vor Magenkrämpfen und Blähungen bewahren. Ärzte bevorzugen es, es als Abführmittel und Karminativum zu verschreiben. Da der Anis nicht nur mit dem Fenchelaroma übereinstimmt, da beide Komponenten mit dem Anethol identisch sind, sondern die heilenden Eigenschaften weitgehend gleich sind, hat der Anis einen milderen Geschmack. Daher wird empfohlen, die Aufgüsse zu gleichen Teilen, vorzugsweise in einem Mörser und unmittelbar vorher, zu mahlen verbrauchen die Samen von Fenchel, Anis und Kreuzkümmel. Übrigens stimmt Kreuzkümmel auch in seinen Eigenschaften mit diesen Gewürzen ziemlich überein, und seine Teilnahme an dieser Teesammlung schadet nicht, sondern verstärkt nur die Heilwirkung. Und solch ein Getränk wird wie folgt zubereitet, zwei Teelöffel Samen werden mit einem halben Liter kochendem Wasser gegossen und 10-15 Minuten lang hineingegossen. Wir erinnern Sie daran, dass die Samen vorzugsweise vorher zerkleinert werden. Der Aufguss kann ausschließlich aus Fenchelsamen hergestellt werden. Wenn jedoch die Möglichkeit besteht, auf einer Sammlung von Fenchel, Anis und Kreuzkümmel zu bestehen, wird das Getränk schmackhafter und die Wirkung auf den Körper spürbarer. Nehmen Sie dieses Werkzeug vor dem Essen 15 Minuten lang für ein halbes Glas.

Es sollte beachtet werden, dass dieses Getränk nicht nur Koliken und Blähungen beseitigt, sondern auch den Appetit und die Verdauung verbessert. Darüber hinaus ist es ein Diuretikum und ein Choleretikum, und solche Infusionen sind als Adjuvans bei der Behandlung von Erkrankungen des Harn- und Gallentrakts ziemlich wirksam. Fenchelsamen, Aufgüsse und Fenchelöl haben eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem, aber Sie müssen sich nicht auf dieses Mittel einlassen, da Anethol in großen Dosen eine stark toxische Wirkung hat.

Fencheltees und Infusionen sind ein ausgezeichnetes Expektorans, sie werden als zusätzliche Behandlung für Bronchitis und andere entzündliche Erkrankungen der oberen Atemwege empfohlen. Und wenn die Krankheit von Fieber begleitet wird, ist Tee mit Fenchel, Anis und Honig sehr nützlich, da ein solches Getränk fiebersenkend wirkt. Diese duftenden süßen Getränke sind sehr wirksam bei Asthma und Lungenentzündung. Übrigens sind solche Infusionen ein hervorragendes Mittel zum Spülen des Rachens und der Mundhöhle bei Vorhandensein von Entzündungsprozessen.

Zusätzlich zu allen Samen und Öl von ihnen besitzen, wie gesagt, krampflösende Eigenschaften, und wir dürfen nicht vergessen, dass dies ein Bioöstrogen ist. Und dieses einzigartige Gewürz lindert nicht nur Schmerzen an kritischen Tagen, sondern trägt auch zur Normalisierung des Menstruationszyklus bei.

Schließlich achten Sie auf Fenchelöl. Er hat all die Eigenschaften, die die Samen besitzen. Es lindert auch Magenkoliken und Blähungen, wirkt krampflösend auf glatte Muskeln, lindert das sogenannte Kater-Syndrom und reinigt die Leber von Giftstoffen. Bei diesem Produkt ist jedoch äußerste Vorsicht geboten, es ist eine ziemlich giftige Substanz und sollte zu medizinischen Zwecken eingenommen werden, da die Nahrungsergänzung nicht mehr als 1-2 Tropfen pro Tag beträgt und die Anwendungsdauer ebenfalls auf 7 Tage begrenzt ist. Dieses Öl ist jedoch in wärmenden Salben enthalten, die bei Erkältungen verwendet werden. Es wird sehr effektiv in kosmetischen Cremes verwendet. Schließlich wirkt Öl aufgrund seiner antioxidativen und östrogenen Eigenschaften verjüngend. In Kombination mit anderen pflanzlichen Fetten wirkt es perfekt als Massage, wenn es äußerlich angewendet wird, insbesondere bei rheumatischen Entzündungsprozessen, Ödemen, Hämatomen und Blutergüssen. Es ist ein hervorragendes Mittel zur Bekämpfung von Cellulite.

Die aromatischen Eigenschaften des Fenchels werden in der Aromatherapie zur Inhalation bei Erkrankungen der oberen Atemwege, zur Behandlung verschiedener depressiver Zustände eingesetzt und es sollte beachtet werden, dass dieser Duft Flöhe abschreckt, die unsere Haustiere so oft stören. Da das Öl jedoch ziemlich giftig ist, ist es besser, Samenpulver zu verwenden, um diese Parasiten auszutreiben. Tiere reagieren nämlich sehr empfindlich auf giftige Medikamente, was ihre Gesundheit schädigen kann.

Wir können die Tatsache nicht aus den Augen verlieren, dass Fenchel seit langem als ein Produkt angesehen wird, das Mut und Stärke verleiht. Wir werden diesen Standpunkt nicht bestreiten, aber es ist unmöglich, die Aufmerksamkeit nicht auf die Tatsache zu lenken, dass dieses Gewürz Männern Mut und Kraft verleiht, um sexuelle Probleme zu lösen, das heißt, Fenchel ist ein ziemlich starkes Aphrodisiakum. Fenchel wirkt sich als biologisches Östrogen sehr positiv auf die Gesundheit von Frauen aus, insbesondere in den Wechseljahren.

Bei all den positiv auf unseren Körper einwirkenden Eigenschaften kann dieses einer der ältesten Gewürze, ohne Gegenanzeigen nicht auskommen. Zunächst sollten Kinder unter 6 Jahren keine Produkte mit Fenchelsamen oder Fenchelöl zu sich nehmen. Dies gilt auch für Schwangere und stillende Mütter sowie für Menschen mit Krankheiten wie Bluthochdruck und Epilepsie.

Fenchel und sein Öl sind ein wundervolles Gewürz, das gekochten Gerichten und Getränken nicht nur Aroma und einen besonderen Geschmack verleiht, sondern auch ein starkes Heilmittel ist. Selbstbehandlung bringt jedoch mehr Vorteile, wenn sie mit den Schlussfolgerungen der Ärzte einverstanden ist, vernachlässigen Sie also nicht den Standpunkt der amtlichen Medizin.

Wir haben uns bemüht, Ihnen ein anderes Gewürz vorzustellen, das den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte abwechslungsreicher macht und dazu beiträgt, viele Krankheiten zu heilen.

http://seyakha-school.ru/fenhel-anis-tmin-lechebnye-svoystva.html